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炒凉粉家常做法第一名厨？
一、用料凉粉 500克蒜 8瓣生抽 3勺老抽 1勺干辣椒 4个鸡精 0.3勺蒜苗 4根麻油 2勺香菇酱 2勺料酒 1勺馄饨料 0.5勺十三香 0.3勺线椒或小米辣 3根二、炒凉粉的做法步骤步骤 1手工凉粉一斤切块，干辣椒，蒜苗，蒜瓣，线椒，切丁备用。步骤 2要用到的调料都在这里了，详细用量在上方。步骤 3倒油，放入备好的配菜，煸炒出香味。留点蒜沫和蒜苗段，最后放。步骤 4放入凉粉继续翻炒步骤 5按照配方调制好酱汁，加入水搅拌均匀。麻油是灵魂！步骤 6加入留好的蒜苗和蒜沫，大火翻炒，使凉粉吸入汤汁。步骤 7大功告成，装盘，最厚撒上蒜苗沫。
炒凉粉的做法西安李姐？
食材：凉粉1块，葱1根，蒜5瓣，干辣椒2个，生粉15克，酱油1勺，生抽1勺，豆瓣酱1勺，盐适量。做法：1.凉粉切成1至2CM左右的小四方块。2.葱蒜切碎，干辣椒切成小段。3.调一份浇汁：水半碗，生粉15克， 酱油1勺，生抽1勺，葱花适量，蒜蓉适量，喜欢吃辣的还可以放些辣椒油4.锅里油烧热，爆香葱蒜干和辣椒段，加入一勺豆瓣酱中小火炒香。5.放入切好的凉粉块翻炒均匀。6.倒入调好的浇汁，中小火盖锅盖闷一分钟，中途可以翻炒下防止糊锅。7.加入适量盐，翻炒片刻即可出锅。出锅前撒些葱花点缀哈子。