泡线椒的腌制方法
用剪刀剪掉青线椒上面的老根，注意蒂不要剪掉，剪掉的话青线椒进水会变质。用清水把青线椒清洗干净。多准备一些大蒜，将蒜切成片。再切一点生姜片。准备一点花椒。锅里水烧开后加入5克食用盐。
【制作步骤】第一步：首先准备一斤青线椒，把线椒把去掉，线椒的蒂部千万不要去掉，放在水分进入到里面，这样线椒容易变质，放在水里清洗干净。
今青线椒用水洗干净，为了避免进水，保留根蒂。辣椒洗好后控干水份切成小段，用10克盐腌渍2小时 用生姜、花椒、八角、桂皮、香叶加600毫升黄豆酱油和80克白糖调一个酱汁，煮开后放凉。
酸的泡辣椒：自来水40%，白醋40%（醋酸10%左右的那种醋精最好），40度以上白酒10%，足量粗盐（不要太咸），装满罐子密封上盖，15天左右就OK了，如果密封得好，能保存半年以上。辣椒要选好，不要有烂的和破了的。
具体步骤：第1步，买来了线椒清洗干净，用剪刀把辣椒蒂剪去，注意不要把线椒剪破，防止里面进水。
怎么腌制线辣椒
将清洗好的新鲜辣椒用开水烫过之后，放入到盆中加入适量的盐搅拌均匀以后，盖上保鲜膜腌制12个小时。腌制好的辣椒可以直接放置在太阳下晒干。
第1步，买来了线椒清洗干净，用剪刀把辣椒蒂剪去，注意不要把线椒剪破，防止里面进水。
将辣椒切成圈，然后再向里面加入适量的食用盐，食用盐在30克左右，然后将它们充分搅拌均匀，放到一旁腌制20分钟。生姜洗净去皮，切成生姜末，尽量切得碎一点，切好的生姜末直接放入到已经腌制好的辣椒中，然后将它们充分搅拌均匀。
腌制辣椒食材准备 线辣椒500克，八角，花椒，孜然，香叶，桂皮，**，盐适量，姜适量。
辣椒要选好，不要有烂的和破了的。辣椒要擦干净，别带灰，辣椒可以用自来水洗。用自来水腌制的不容易坏，开盖后只要筷子上没有油，水就不会坏，可以反复使用。加几头大蒜一起泡不容易坏。如果水面出现白泡泡，就加酒。
腌辣椒方法如下：首先准备好的青椒，我们要先用清水对其进行清洗，因为青椒的表面有很多的农药残留物，是我们无法观察到的。先用清水浸泡5分钟，再用揉搓的方式将青椒多清洗上几遍，让青椒被完全的清洗干净。
线椒怎么腌制好吃
准备一斤新鲜的青线椒，全部放进盆子里，再加入一点食盐，倒进去适量的清水，用手将青线椒抓洗干净。
【制作步骤】第一步：首先准备一斤青线椒，把线椒把去掉，线椒的蒂部千万不要去掉，放在水分进入到里面，这样线椒容易变质，放在水里清洗干净。
腌辣椒好吃的做法如下：主料：线椒10根、小米椒20个、大葱半棵、香菜2棵、蒜片适量。辅料：辣椒面1大勺、酱油半碗、醋1/4碗、香油1大勺。准备好所有的食材。辣椒、大葱切圈，香菜切碎。
准备好食材。大蒜去皮切大粒。线椒切成大颗粒。鸡腿斩成2厘米左右的块。放入盆里加入料酒，蚝油，白胡椒粉。加入轻盐原汁酱油，老抽和红薯淀粉。抓匀后腌制20分钟。
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