今天冷知识百科网小编 李留珊 给各位分享牛鞭和牛蛋哪个好的知识，其中也会对牛鞭和牛蛋怎么做？(牛鞭和牛蛋怎么做有营养)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
牛鞭和牛蛋怎么做？
01
食材准备：牛鞭1根，牛蛋1颗，清洗干净备用。
02
食材预处理：牛鞭、牛蛋需要焯水，在沸水中煮10分钟左右，捞出沥干备用。
03
牛鞭、牛蛋切花：为了保证最大接触面积，需要将牛鞭、牛蛋切成花，就像腰花一样。先将牛鞭对半分。
04
牛鞭、牛蛋切花：切6-7个花之后切断，所有牛鞭、牛蛋都切成这种。
05
切好的牛鞭、牛蛋花放入高压锅，加入葱姜、适量盐、料酒、鸡精。用高压锅压40-50分钟.
06
这是压好的牛鞭、牛蛋花，取出备用。
07
锅内加适量水，加入豆瓣酱、鸡汁、老抽、蚝油、辣椒酱，小火熬煮，至汤汁浓稠。
08
倒入压好的牛鞭、牛蛋，翻炒均匀，即可出锅。
牛鞭蛋做法？
用料：
牛鞭一根、牛蛋两个、鸡肾、
姜片和料酒各适量、枸杞、白胡椒各适量
1、先把牛鞭经膜剪掉，再把生姜切片，把牛鞭、牛蛋、鸡肾一起放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，先把鸡肾捞出来，然后再把牛鞭和牛宝摆在锅里面再烧十五分钟
2、烧的时间到时捞出牛蛋和牛鞭，牛鞭两面打上花刀，切到第四刀时切段，然后从中间一切为二，再从里面打上花刀，牛鞭里面有个尿道口，一切为二用牙签把这层膜挑下来
3、再处理牛蛋，一切为二把外面一层皮扒掉，同样给他打上花刀，过滤尿液的地方切掉不用，牛蛋外面一层皮给它切一下
4、锅中倒入菜籽油，先放入姜片爆香，然后再放入牛蛋和牛鞭，多煸会去腥，煸香以后再淋入少许料酒，再把牛鞭和牛蛋放入烧开的砂锅中，开水提鲜烧好，这样烧出来的汤更白
5、然后盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖四十分钟，这时在放入鸡肾，盖上锅盖继续再烧十分钟就可以了，出锅前再撒上少许白胡椒粉即可食用，再放入点枸杞点缀下
牛鞭牛蛋的卤制时间？
卤制牛鞭牛蛋的时间因材料而异。
1. 如果只是卤制牛鞭，时间一般需要在2-3小时左右才能入味，因为牛鞭肉质较紧实，需要时间让卤汁充分渗透。
2. 如果同时卤制牛鞭和牛蛋，由于牛蛋可以更快地入味，因此大约需要1-2小时的时间。
总的来说，卤制的时间需要根据具体的材料和口味而定，建议根据煮的结果，进行适当调整。
牛鞭牛蛋清炒咋做？
清洗牛鞭牛蛋的时候，一定要洗干净，然后再淖水，这样就会使牛鞭上面的膜和脏物缩成团，切掉之后直接就炖了，避免脏物被不小心吃掉。
牛鞭牛宝汤：
主料:牛鞭1-2根。调料:熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。
作法:(1) 先将牛鞭洗净，放入锅里淖一下水，去掉脏物和油，再切成片或小截，放砂锅里炖烂!
(2) 炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油
牛三件是什么？
牛三件是牛鞭，牛蛋，牛腰子，牛肚子，牛腩，都在其中，由其是牛鞭吃了养精蓄锐，滋补壮阳，补腰，牛蛋和腰子含有丰富的多种蛋白，牛肚子和牛蹄筋是酒席上的美味佳肴，牛腩那块肉非常好吃，肥而不腻，肚皮里就那一块非常珍贵，牛头肉也是下酒菜的好东西，牛尾巴更是牛上难得的补品，总之多吃牛肉脂肪底，蛋白高，好
牛鞭和腰子有什么区别？
牛鞭和腰子是两个概念，首先牛鞭和腰子是两个**，牛鞭就是公牛的*茎，属于牛的生殖**。牛鞭具有滋*补肾的疗效。而腰子是指牛的肾脏，肾脏具有排泄解毒的功效，肾脏是牛的一个实质性脏器，只要是牛都有，无**母，每古人认为肾脏具有补肾的作用。
牛鞭牛蛋的做法！~？
1、清洗牛鞭要把它放入锅中炖煮再剪开刮去尿道表皮，清洗牛蛋要撕开它的皮再放入锅中煮三分钟。制作牛鞭只需把它和辣椒、姜等物倒入锅中煸炒再加清水、调味料炖煮，制作牛蛋则要把它和各种香料一起放入锅中卤制。
2、清洗牛鞭要先把它冲洗一下再放入锅中炖煮，然后剪开它并刮掉尿道表面的皮即可。清洗牛蛋的话，就要把它的外皮撕去放入开水中煮三分钟再取出来冲洗。
3、我们如果想要烹饪牛鞭的话，只需要把牛鞭、辣椒、姜倒入锅中煸炒，再把生抽、老抽还有适量的清水加入锅中炖煮一段时间，这样牛鞭就做好了。
4、若是要制作牛蛋的话，就可以先冷水下锅给它焯水，然后把花椒、桂皮、香叶等香料和牛蛋一起倒入锅中熬煮三十分钟再收汁、放凉，这样卤牛蛋就做好了。
牛鞭和牛蛋煮多久？
牛鞭和牛蛋煮一个小时，这个首先要搞清楚煮牛鞭或者牛蛋煮来做什么用，如果是吃那么煮一个小时应该可以熟了，如果喜欢吃得耙一些的还可以再煮半个小时，当然这个看你用什么煮，如果用高压锅煮，可能一个小时完全够了，如果你是用柴火煮可能需要两个小时。