今天冷知识百科网小编 陈盼南 给各位分享炖猪肉怎么炖好吃的知识，其中也会对炖猪肉怎么炖好吃？(猪肉怎样做才好吃)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
炖猪肉怎么炖好吃？
炖猪肉的话，你可以直接放到砂锅里，用小火慢炖，这样煮出来的猪肉，炖出来的肉质会更加的软弱
炖猪肉的家常做**宗？
1、主料：肥瘦猪肉500克。
2、调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克。
3、选猪五花肉切成八分的方块。
4、葱块成段，姜切成片。
5、先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。
炖猪肉绝密配方？
买来新鲜的肉，切小块用冷水浸泡15分钟去除血水，锅里加冷水把肉放进去上火烧开即可倒出用清水冲洗干净，把肉放进砂锅加冷水没过肉，加几片姜，葱结。适量黄酒，大火烧开5分钟，转小火炖40分钟调味即可，出锅撒点白胡椒粉味道会更好。
炖肉前如何腌肉？
1/5在腌肉的腌料中放入适量的糖，等腌好后吃起来口感鲜嫩。2/5二 用锅煮点盐开水，就是在锅里倒上白水煮开后再加点盐。3/5三 盐开水煮好后倒出来等到冷凉。4/5四 在你要腌的肉上切开几条缝，然后放在**了的盐开水中浸一天。5/5五 把肉取出后晾一下，再用棉花蘸上菜油，在肉的表面擦一遍，然后放在太阳能照射的地方晒晒肉就腌好了。
炖肉怎么炖出来好吃？
用五花肉炖肉炖出来的肉非常香嫩很好吃。炖肉有以下几个步骤:1、把五花肉切成小块，锅中放水水开后把切好的五花肉放入锅中焯至肉变成白色。2、把焯好的肉用清水洗干净控干水分。3、注备好大葱一根、姜片数片、八角、大料、香叶、桂皮。准备一碗料(酱豆腐、面酱、白糖)混合在一起。4、炒糖色(冰糖、棉白糖、 白砂糖)都可以。到入油放糖小伙炒至红色。5糖色炒好后把控好水的五花肉到进炒好糖色的锅内放进准备好了的一碗料反复翻炒(肉就不腻了)，然后到入所有配料翻炒，放酱油(调色)然后到入水(没过肉）。6、小火炖40分钟左右关火。一锅香喷喷的炖肉就出锅了。
大块炖猪肉的方法和步骤？
1、食材准备：五花肉一斤半左右，清洗干净切大块；梅干菜一小把，清洗干净沥干水，切大段；香葱几根，清洗干净打结备用；生姜切丝，香叶一片，桂皮一小段块，八角两小个。
2、先将大块肉焯水，清洗干净沥干水。加这一步主要是为了让猪毛味少一点，焯水以后的肉块更适合焖煮。
3、将大块五花肉倒入无水无油的热锅中，小火慢慢煸炒出油，直到油量没过肉块。将生姜丝。桂皮、八角、香叶放入锅内继续翻炒至肉块金**。
4、再放入生抽、老抽、冰糖，倒入没过肉块的热水，放入葱结，大火煮沸，小火焖煮1小时左右。
5、看到汤汁明显变少，用筷子戳肉块，轻轻一戳就能穿过去就表示肉块已经焖煮软糯了。然后放入梅干菜段继续焖煮10分钟左，
6、最后加盐调味，装碗，撒上熟的白芝麻粒即可。