红酒能煮什么菜
糖醋里脊 白切鸡 烧鹅 红酒炖牛肉 个人觉得红酒配菜的主要原则是既不能让酒味不能遮盖菜味，也不能让菜味遮盖酒味。所以，清淡的葡萄酒比较适合搭配味道清淡的菜肴，而浓郁的葡萄酒则更适合搭配味道浓郁的菜肴。
用红酒做的菜有红酒炖牛排、红酒焗青口贝等。红酒牛排 主料：红酒、牛排、土豆、茄子、胡萝卜、红辣椒。辅料：酱油、蚝油、姜、葱、冰糖、香菜。做法：牛排洗净用清水浸泡5分钟，飞水撇去浮沫，其他蔬菜切成和牛腩相仿小块或滚刀。
NO.1 红酒烩牛尾 材料：牛尾500克、洋葱1个、胡萝卜1个、西红柿1个、盐、红酒、黑胡椒适量。1）：将洋葱、胡萝卜、西红柿切成小块。2）：将牛尾洗净放入盐、黑胡椒腌制5分钟。3）：平底锅放入橄榄油，将牛尾煎至两面金黄取出备用。4）：锅中放入少许橄榄油，倒入洋葱、胡萝卜、西红柿翻炒。
葡萄酒都可以用来做哪些可口的饭菜?
鸡翅洗干净，用红酒和糖腌渍半个小时。锅热倒油，放姜丝炝锅，然后把红酒及鸡翅一起倒入锅内翻炒。加盐。翻炒片刻，加入番茄酱，小炒一会儿，倒入牛奶。加盖烧十分钟。鸡翅熟后，加入洋葱翻炒，出锅。提示：牛奶根据个人口味进行添加，如果喜欢奶香味重一些，可以多放。
一般建议用白葡萄酒搭配白肉类菜肴或海鲜（河鲜）等。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但在为鱼、虾、烤鸡胸脯佐餐时，会令其美味加倍。贵人香干白我想会是个不错的选择。苏菜的代表作当然是清炖狮子头啦，狮子头松而不散，肥而不腻，卖相上佳。
葡萄酒与肉类的搭配。我们会发现我们在做菜的时候所放的葡萄酒量的多少肯定会对菜品的颜色有一定的影响，比如我们在做肉类食物的时候，如果是鱼肉等一些浅色的肉类，我们可以少放一些葡萄酒或者是用浅色的葡萄酒，但是如果发现是深色的肉，比如说猪肉或者是牛肉，我们可以用深色的葡萄酒。
喝红酒通常搭配西餐，比如肉质鲜嫩的牛扒和风味浓郁的羊排，红酒也可以与中式菜肴搭配饮用，比如粤菜的小吃、甜品、和一些地道的零食。我觉得喝的都是心情，什么都可以配，可高端可普通，自己开心最重要。配酒下菜需要多实践、多留心。
葡萄酒与菜肴搭配非常讲究。如果搭配不当，不仅不能表现葡萄酒的风格和质量，还会影响菜肴的特色。如鱼（沙丁鱼）使红葡萄酒具有让人难受的金属味；气味很重的奶酪，会完全掩盖优质红葡萄酒的优雅度；西瓜、甜瓜等，会使红葡萄酒又苦又涩。一般应根据饭菜的种类不同，选择合适的葡萄酒与菜肴搭配。
葡萄烩饭：在烹饪米饭时加入葡萄干，可以为饭菜增添甜味和风味。葡萄炖肉：在炖肉的食谱中加入葡萄干，可以增加菜肴的甜味和复杂性。葡萄醋：将葡萄发酵制成醋，可以用来调味或作为沙拉酱的一部分。这些只是葡萄在烹饪中的一些应用，实际上，葡萄的用途非常广泛，可以根据个人口味和创意进行各种尝试和创新。
可以用葡萄酒做菜么,都有什么菜谱,怎么做法?
红酒炖牛排 红酒炖牛排，是一道大家喜欢的名菜。由红酒、牛排、土豆、茄子、胡萝卜、红辣椒、酱油、蚝油、姜、葱、冰糖、香菜等加工而成。4，红酒炖羊排 红酒炖羊排是一道特色美食，主要原料是羊肋排、洋葱、土豆、胡萝卜、葱、姜。5，红酒炖羊肉 红酒炖羊肉是以羊肉、红酒为主材的一道菜肴名。
发财猪手：猪手I滑，口味浓郁，色泽大红。是干红葡萄酒的最佳搭档。椒盐排骨：外酥里嫩，椒盐香味突出。可选配干红葡萄酒，或结构感强的干白或桃红葡萄酒。岭南橙花骨：肉质软嫩，有较浓的橙香味。配半干或半甜葡萄酒。乱蒜肚丝：蒜香浓郁，猪肚软嫩。
红酒烩子鸡：是一道简化的法式菜肴，用红葡萄酒做主要调料。 原料：童子鸡，胡萝卜，西芹，洋葱 调料：红葡萄酒，胡椒粉，盐 做法：将鸡切小块，在沸水里烫一下捞起。用红葡萄酒、胡椒粉、盐腌1小时。洋葱切丝，胡萝卜、西芹切块.锅里放2勺的油，烧热，将鸡块放油锅里煎成两面金黄，装盘备用。
红酒做什么菜好吃
1、用红酒做的菜有红酒炖牛排、红酒焗青口贝等。红酒牛排 主料：红酒、牛排、土豆、茄子、胡萝卜、红辣椒。辅料：酱油、蚝油、姜、葱、冰糖、香菜。做法：牛排洗净用清水浸泡5分钟，飞水撇去浮沫，其他蔬菜切成和牛腩相仿小块或滚刀。
2、红酒当然可以做菜了，而且味道还不错呢！可以做红酒鸡翅。做法：翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时。锅内放油烧热，放些洋葱，稍有香味就放翅中煎至双面金黄，倒入刚腌过的红酒，再加半碗水，加糖，加盐，盖锅，煮至汤汁收干，再加味精，有葱就加些这样更香，盛出就可。
3、红酒炖排骨 红酒炖排骨是一道美味的菜肴。主要原料有大排骨、红酒、洋葱、香叶、姜片、盐、五香粉、清水、双茶老抽、糖、胡椒粉。2，红酒烧猪蹄 红酒烧猪蹄是由猪蹄等主要材料做成的一道菜品，属于家常菜。
4、将洋葱、胡萝卜、西红柿切成小块。2）：将牛尾洗净放入盐、黑胡椒腌制5分钟。3）：平底锅放入橄榄油，将牛尾煎至两面金黄取出备用。4）：锅中放入少许橄榄油，倒入洋葱、胡萝卜、西红柿翻炒。5）：放入煎好的牛尾，倒入红酒，炖至酥烂即可。
5、红酒炖排骨、红酒烧猪蹄、红酒炖牛排、红酒炖羊排、红酒炖羊肉、红酒焖牛腩。红酒多与西餐搭配，根据配菜准则红酒配红肉，白酒配白肉，红酒适合搭配牛肉、羊肉等肉质鲜美和口感浓郁的西餐；除肉类，还可以根据红酒的类型和风味选择合适奶酪进行搭配。
6、一般来说用红酒做菜的时候，最好根据自己的喜好，要掌握好火候，掌握好各种佐料的用量。用红酒做出的菜一般来说色香味俱全，比较吸引人的眼球，并且味道鲜美，只要做**确，一般红酒做的菜都比较好吃。适合跟红酒搭配的菜有烧鸭、羊扒、牛扒等。
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