中式点心有哪些品种
糕点和点心有很多种，传统中式糕点代表有 桂花糕、发糕、米糕、北京豌豆黄、绿豆糕、马蹄糕等。
代表品种：寿桃、青团、定胜糕、条头糕、云片糕 代表品牌：杏花楼、功德林、沈大成 以天津地区为代表，一起秉承传统手工制作，保持中式糕点的独特风味。
第一类是包子类，这类点心以面粉为主要材料，将馅料包裹在面皮内煮熟，包子的形状多样化，有小笼包、蟹黄包、菜肉包等等，口感软糯，馅料丰富，是许多人喜爱的早餐食品。
中国制造的魅力在哪里 其实中式甜品的逼格也是很高的~”1 荷花酥 荷花酥是浙江杭州著名的汉族小吃。用油酥面制成的荷花酥，形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味。
盘点我国各地“特色糕点”好吃的都有哪几种?
1、荷花酥：荷花酥是浙江杭州著名的汉族小吃。酥层清晰，食之酥松香甜，别有风味。用油酥面制成的荷花酥，形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味，是宴席上常用的一种花式中点，给人以美的享受。
2、桂花糕：桂花糕在国内已经有三四百年的历史，在明朝末年的时候就已经有人开始制作，是用糯米粉和桂花以及糖等制作而成，口感非常的细腻，有着一丝的桂花香气。
3、广东十大特色糕点萝卜糕萝卜糕是广东、福建等地都很流行的一种传统特色糕点，是以米粉、白萝卜和腊肉等食材为原料制作的，外观颜色洁白，味道十分松软可口，既好吃又便宜。
4、江苏苏州十大特产糕点梅花糕梅花糕是江苏苏州、南京、无锡等地都非常流行的一种特色糕点，是以面粉、豆沙和白糖等主要原料制作而成的，因形似梅花而得名，味道十分松软可口，还曾受到乾隆皇帝的赞誉。
5、这里有许多好吃的糕点，让人回味无穷。首推南京特色糕点——金陵酥饼。这种糕点薄脆酥甜，香气扑鼻，口感极佳。金陵酥饼起源于南京明代，至今已有几百年的历史。
各种酥点配方及做法?
开酥的用料及配方 油酥面：低筋面粉200克，猪油100克（中式酥点一般用猪油，西式酥点用黄油）。水油面：中筋面粉250克，清水120克，猪油25克。
将猪油加入低筋粉中混合均匀。花式酥点的做法 步骤2 擦成“油酥团”。花式酥点的做法 步骤3 水油面：将面粉、砂糖、猪油放入盛器，用沸水冲入，拌成软面团。花式酥点的做法 步骤4 摔打上筋，成“水油面团”。
烤猪肉串的做法和步骤都在这个视频里，快来围观吧。
传统酥点有哪些
1、绿豆酥 是传统名点之一，最早发源于广东潮汕地区。
2、蝴蝶酥的外形类似于蝴蝶，由多层薄片组成，每层之间涂有糖和黄油，口感层次分明，香甜可口。这种糕点在上海的各大糕点店和旅游景点都可以买到，如国际饭店、红宝石、凯司令等。
3、龙须酥龙须酥是我国民间传统特色小吃，呈白色立体状，似圆似方，千丝万缕缠绕而成，入口即化，绵密细腻，松软甘甜。它的流传，得益于雍正皇帝，因为有在宫廷宴席里被钦点的典故。
4、枣花酥是一种传统的中式点心，以其香甜可口、口感酥脆而受到广泛喜爱。在烹饪过程中，枣花酥的制作方法多种多样，常见的烹饪方式有以下几种：传统烘焙法：这是最常见的制作枣花酥的方法。
传统糕点都有哪些?
1、京式糕点 京式糕点，以北京地区为代表，具有重油、轻糖、酥松绵软、口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。
2、中式传统糕点还有山药糕、雪花酥、马蹄糕、千层糕等都是流传已久的传统糕点，马蹄糕在唐代就已经出现，现在是福建、广西等地区的特色食品。
3、桂花糕 桂花糕是中国的传统糕点之一，至今已有300多年的历史了，主要是以糯米粉、糖和桂花蜜等原料制作而成的。它的口感细腻软糯，不仅味道香甜可口，而且还带有浓郁的桂花香味，深受人们喜爱。
4、京式特产零食有，传统点心一般最常见的是“八大件”和“八小件”。八种不同糕点的名目 大八件为：翻毛饼，大卷酥，大油糕，蝴蝶卷子，幅儿酥，鸡油饼，状元饼，七星典子。
5、中国传统糕点主要流派分为京派、苏派、广派、宁派、川派。京派：京派包括华北地区以北京地区为代表。历史悠久，品类繁多，滋味各异，具有重油、轻糖，酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点。
糕点都有哪些
京式糕点 京式糕点，以北京地区为代表，具有重油、轻糖、酥松绵软、口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。
中式传统糕点：桂花糕、发糕在我们国内已经有三四百年的历史了，从明朝末期就已经成为街头小吃了；米糕也属于发糕类的，但是米糕口感更细腻一些，个头也小。
以下是一些糕点师常做的糕点：蛋糕：蛋糕是糕点师制作的最常见的糕点之一，它可以是生日蛋糕、婚礼蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕等等。
中国名优糕点很多，如北京的京八件、天津的**花、上海的高桥薄饼及河北唐山蜂蜜麻糖等。桂花糕桂花糕是中国的传统糕点之一，至今已有300多年的历史了，主要是以糯米粉、糖和桂花蜜等原料制作而成的。
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