家里怎么做粉条？

今天冷知识百科网小编 白紫萱 给各位分享怎么做粉条的知识，其中也会对家里怎么做粉条？(家里怎么做粉条好吃)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

家里怎么做粉条？

1、泡菜半碗、红薯粉一小捆、肉末2两、料酒、生抽适量。2、制作步骤：红薯粉放在冷水里浸泡半小时。锅里放少许油，8成热时放入肉末，炒散，变色后倒入少许料酒调味。放入辣白菜翻炒出香味。放入泡好的红薯粉，加两汤勺热水，小火再煮3分钟左右，汤汁快收干时加一匙生抽调味，出锅。

粉面怎么做粉条？

制作步骤 首先要准备淀粉一公斤，水0.5-0.7公斤（因为淀粉的干湿和吸水程度各不相同），先配料打芡：按照1公斤土豆淀粉，加水0.5公斤的配料。 先取0.1公斤的淀粉放入面盆中，再加入70%的温水（温水在30度左右）调成稀浆（注意是浆啊，可不是汤），然后用开水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒按顺时针方向搅拌，直到搅成有大粘性的团即成芡。 然后淀粉和面：按1公斤淀粉，少许明矾的比例（加入明矾的目的是颜色更好看，鲜粉更光滑，可以不加，切记要加就一点点点，多了影响口味呀），将明矾研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，搅拌均匀，使和好的面含水量在30％～40％之间。 沸水加压漏条：先在锅内加水至煮沸，再把和好的面装在家庭面条自制内然后往沸水锅里旋转加压漏条，锅水控制在微开程度，微熟成型后立刻捞出，过凉水，捞出，土豆鲜粉即成，等待2次烹调。可以作成三鲜的，麻辣的，特点滑润爽口、柔软筋颤。

手工粉条在家怎么做？

手工粉条的做法：1、用淀粉1.5--2倍的净水及1匙盐稀释静置3小时以上，过滤待用，在家制作条件有限可用打滤油的滤匙完成。

怎么做粉条好吃又简单？

1.我用的是用土豆粉做的粉条，用红薯粉或者土豆粉都可以。粉条放到温水中泡软，锅内加入水，水开后下入粉条，把粉条煮至变透明。2.把煮好的粉条放入冷水中浸泡。3.把姜切末，大蒜切末，香菜切小段。4.把花生米炒熟，炒酥脆，青豆炸酥脆。5.把芝麻、姜末、辣椒粉和花椒粉放到大碗内。6.锅内加入油烧热，把热油浇在大碗内，把调料炸香。7.碗内加入适量的开水，再加入盐、生抽、白糖、鸡精、香醋，搅拌均匀，调成酸辣汁。酸辣粉突出的就是酸辣味，酸味的醋用香醋或者陈醋最好，香醋是以优质糯米为主要原料酿造而成，酸而不涩，香而微甜，做酸辣粉还是用香醋或者陈醋味道好。8.把泡发好的粉条捞出，放到碗内，淋入调好的酸辣汁，放上做好的花生米、青豆和香菜末，吃时拌匀即可，一碗麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的酸辣粉就做好了。

生粉条怎么做？

土豆淀粉一斤，取100克加水和匀，倒入开水搅成透明色，其余淀粉中加少许明矾和它和成一个面团，放入饸饹机中即可压成粉条，压入开水中，浮起来捞出过凉即可

自家用漏勺怎么做粉条？

主料：五花肉适量粉条适量辅料：食用油适量盐适量生抽适量老抽适量秘制红烧酱油适量料酒适量姜适量葱白适量八角适量做法：1. 准备好材料，粉条用温水浸泡1个小时，猪肉切较厚的块2. 锅中放水，放入猪肉焯水3. 水开后再煮约3分钟，捞出放清水中冲洗干净4. 热锅凉油，下猪肉煸 炒至出油5. 下姜片，葱白及八角一起煸炒6. 加入盐、料酒、老抽、生抽、秘制红烧酱油一起炒匀7. 加入清水，淹没过猪肉以上8. 大火烧开转中小火慢炖30分钟，汤汁只剩下1/3时加入粉条一起炖煮，煮至粉条熟即可起锅，撒上葱花即可