家庭炒菜一般用白醋还是陈醋
1、炒菜的话，用陈醋和白醋都是可以的。 在家庭中，一般会用陈醋炒菜，因为陈醋不仅可以起到调味的作用，其中增加的芳香物质还可以起到增鲜的作用。而白醋的味道较为清淡，一般用得比较少。
2、炒菜，最好用老陈醋。常用的食用醋有：老陈醋、玫瑰米醋、白醋等。醋是一种含醋酸的酸性调味料，每100毫升普通醋中的醋酸含量为5克以上，优级醋为5克以上。
3、炒菜应该用白醋。白醋无色可以调味还不影响菜的成色。炒菜注意事项 一是厨房要有良好的通风换气措施，如在炉灶上安装抽油烟机和排风扇，经常开窗通风换气，以便将炒菜时产生的油烟及时排走。
炒菜用什么醋
1、炒菜，最好用老陈醋。常用的食用醋有：老陈醋、玫瑰米醋、白醋等。醋是一种含醋酸的酸性调味料，每100毫升普通醋中的醋酸含量为5克以上，优级醋为5克以上。
2、米醋：其在烹饪的时候跟适合永安里做一些酸酸甜甜的菜式，如糖醋里脊，醋溜白菜，酸辣汤等等的式。
3、做菜用哪种醋比较好吃 陈醋：醋酸味醇厚，不易挥发，适合用来制作类似红烧类，要求色深味重的菜品，比如醋烧鲶鱼、酸辣海参、西湖醋鱼等。 白醋：适合用来做汤，比如烧排骨汤、大骨汤。
4、用的最多的还是陈醋 醋有很多种，在炒菜时可根据不同的基础菜类，和所希望的不同口味选不同的醋.白醋用于烹调，腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃，也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。
做菜调味用什么醋最好
山西老陈醋是我家人最爱吃的陈醋，也是我最常使用的陈醋。特别是在吃饺子、做凉菜时，放上一勺山西老陈醋，菜肴的鲜味和香味会更加明显，所以山西老陈醋会比其他醋要更鲜更香一些。
炒菜，最好用老陈醋。常用的食用醋有：老陈醋、玫瑰米醋、白醋等。醋是一种含醋酸的酸性调味料，每100毫升普通醋中的醋酸含量为5克以上，优级醋为5克以上。
关于常见的类型的醋的使用 陈醋：其颜色很深是浓褐色的，醋酸很味醇厚不容易挥发掉，在平时使用的时候多数是用来制作红烧等各种色深味重的菜品，如醋烧鲶鱼，酸辣海参等等。
白醋、糖醋、香醋、麸醋、陈醋。白醋 白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需求量是很大的。
炒菜时要用食用醋，常见的食用醋有白醋、老陈醋、米醋等，不同的食材使用的醋也有所区别。
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