小酥肉怎么做
葱姜切丝，加入少许水中煮沸。 倒入碗中**至室温。 将猪肉切成小拇指粗细的长条，最好可以做到每一根都带着一些肥肉。 肉条上撒少许盐巴。 分次加入过滤好的葱姜水。
操作步骤如下：准备食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个。里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。打一个鸡蛋。再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。
准备葱、姜、八角、花椒、香叶和干花椒放碗里，加入适量盐、一勺生抽和半碗清水，酥肉入碗，再倒入料水蒸一个小时，蒸好后倒扣入盘，撒上葱花即可。
酥肉做菜方法：食材：猪五花肉、油、精盐、青菜、花椒粉、五香粉、料酒、酱油、八角、陈醋、小葱、生姜、面粉。步骤1拌匀后倒入料酒腌渍半小时左右去腥。步骤2大碗里倒入干面粉，磕入一个鸡蛋。
简单!在家就能做的小酥肉
1、炸酥肉的做法步骤：主料：猪肉660克。辅料：食盐 1茶匙、花椒粉 1/2茶匙、面粉 50克、红薯淀粉50克、鸡蛋2个、水适量。步骤：猪肉洗净、切片。加少许食盐、花椒粉抓匀、腌制入味。
2、在那里吃火锅的时候，还有一道必点的菜品，就是很有特色的小酥肉。它口感很好，外酥里嫩的，咬上一口满嘴都会留香。其实它所需要的食材比较简单，做法也并不复杂。如果没有机会亲自去四川，可以自己在家来做。
3、小酥肉的正宗做法如下：准备材料：里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量 里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制。红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会。
4、但是很多朋友却不会自己在家里做小酥肉，做出来的小酥肉不是不够酥脆，就是很容易回软。
5、小酥肉 葱姜切丝，加入少许水中煮沸。倒入碗中**至室温。将猪肉切成小拇指粗细的长条，最好可以做到每一根都带着一些肥肉。肉条上撒少许盐巴。分次加入过滤好的葱姜水。
6、刚出锅的酥肉不能马上吃，不仅容易上火而且吃了对肠胃不好。
蒸小酥肉怎么做
1、小酥肉的蒸制方法如下：将肉洗净干净，切成厚片，放入碗中加入鸡蛋、1大勺酱油、1大勺料酒、鸡精、花椒粉、干淀粉拌匀上厚浆。胡萝卜、山药滚刀块、木耳撕小块，香菇切两半备用。
2、蒸酥肉需要大小火结合在一起，先把酥肉入锅中大火烧开，转中小火蒸25分钟后撒上葱花即可。
3、蒸碗小酥肉的做法 将葱和姜放在水里泡30分钟。猪肉清洗干净后切成手指粗细的条。肉中放入花椒粉，胡椒粉，盐，生抽，啤酒，葱姜水搅拌均匀，腌制20分钟。放入鸡蛋，淀粉拌匀。
4、蒸酥肉 1 瘦肉切片加酱油、盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。2 备鸡蛋、淀粉、盐。3 调成可以流动的面糊。4 将瘦肉倒入挂糊。5 放入油锅炸熟。6 捞起控干油份后放入碗中。7 放入土豆块蒸30分钟。
5、炸好的的小酥肉放入调好的的汁子中，放在锅里，上锅蒸。如果喜欢加上蔬菜，也可以在这一步加上豆腐和豆角等喜欢的蔬菜 大概蒸45分钟都一个小时，小酥肉就很入味了，就可以出锅想用了。
怎样做小酥肉好吃
1、操作步骤如下：准备食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个。里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。打一个鸡蛋。再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。
2、步骤1拌匀后倒入料酒腌渍半小时左右去腥。步骤2大碗里倒入干面粉，磕入一个鸡蛋。步骤3加一点清水，用力搅成粘稠的面糊。清水要分多次加入，以面糊能裹住肉片，面糊不流动的粘度最好。
3、将炸好的小酥肉捞出，放在纸巾上吸去多余的油。 最后，可以将小酥肉装盘，撒上适量的葱花，就大功告成了。这就是制作葱香酥皮小酥肉的步骤，简单易学，大家可以试着做一下，享受美食的乐趣。
4、主料：里脊肉适量、面粉适量、玉米淀粉适量、葱少许、姜少许、料酒少许。辅料：味极鲜生抽少许、蚝油少许、花椒粉少许、胡椒粉少许、辣椒粉少许、奥尔良粉少许、盐少许。里脊肉适量切条或片。
小酥肉怎么做又酥又脆?
操作步骤如下：准备食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个。里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。打一个鸡蛋。再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。
步骤：猪肉洗净、切片。加少许食盐、花椒粉抓匀、腌制入味。面粉、红薯淀粉1：1混合，放入两颗鸡蛋、少许花椒粉，加少许水搅匀。调好的面糊不稀不稠（用筷子挑起，会缓慢的流动，即可）。放入肉片拌匀。
准备葱、姜、八角、花椒、香叶和干花椒放碗里，加入适量盐、一勺生抽和半碗清水，酥肉入碗，再倒入料水蒸一个小时，蒸好后倒扣入盘，撒上葱花即可。
里脊肉切条、花椒粒、一小勺盐、适量胡椒粉、一勺蚝油、一勺料酒抓匀腌制二十分钟。 鸡蛋和淀粉调成糊状，鸡蛋和淀粉的比例1：2，倒入肉里搅拌均匀！ 油七成热下肉炸至金黄捞出。
文章到此结束，如果本次分享的小酥肉怎么做和小酥肉怎么做又酥又脆不回软的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴!