怎样蒸南瓜馒头？(怎样蒸好馒头)-冷知识百科

今天冷知识百科网小编百里初夜给各位分享如何蒸南瓜馒头的知识，其中也会对怎样蒸南瓜馒头？(怎样蒸好馒头)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

怎样蒸南瓜馒头？

1.300克南瓜洗干净削皮，切成薄片上锅蒸熟

怎样蒸南瓜馒头？

用料中筋面粉 200克南瓜泥 110克酵母 2克糖粉 5克南瓜籽 5个泡过油的棉线适量做法步骤
1、准备材料：200克面粉、110克南瓜泥、2克酵母粉、5克糖粉、一点泡过油的新棉线、五个南瓜籽
2、先把所有材料放在一起，用筷子搅成面絮状，南瓜的含水量不同，所以这里的南瓜量仅做参考哈，我是蒸的南瓜所以含水会多一点，但今天的面团稍微有点硬，其实是为了方便造型。如果用微波炉叮的话会比较干，用量应该会更多一些。
3、把面絮揉成一个光滑的面团保鲜膜盖上放至一边醒发。
4、平时的话我会醒发至一倍半或者两倍大时候开始造型，也有过直接和好面稍微松弛一下造型的，今天有点赶时间，所以稍微松弛了一会儿就开始整型了。把松弛好的面团分割成五个剂子，我今天这个量分的是五个65克的剂子。
5、分好剂子后揉圆，今天南瓜泥没有用破壁机打，不够细腻，所以揉出来的馒头表面不够光滑。
6、揉圆的面团用泡过油的新棉线绑上，绑出南瓜的纹路，也可以用筷子或者牙签压出纹路，不过后者压出来的好像有时候蒸出来会没有纹路。手一晃这会儿才发现竟然拍糊掉了。
7、全部绑好之后放在蒸屉上。蒸锅里放的温水，所以发酵很快。
8、20分钟后的样子，感觉发得还不错，开始蒸，水开后蒸15分钟，关火，焖5分钟再开锅。

怎样蒸南瓜馒头？

蒸南瓜馒头的做法步骤如下：
食材：南瓜
1、南瓜去皮，切片，蒸熟后用汤匙压成泥，4/5汤匙白糖倒进南瓜泥拌匀。
2、1/5汤匙白糖放碗里，倒进3汤匙开水，把糖化开，，把面粉倒入，南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上，所有材料用筷子拌匀。
3、面粉揉成团，，静置1小时，发酵完成。
4、洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成面团。
5、桌上洒上干面粉，把切好的馒头坯放桌上，盖上保鲜膜，再醒15分钟。
6、把馒头坯放蒸格上，锅里放冷水，中火蒸15分钟，熄火后，再焖3-5分钟，才打开锅盖取出馒头。完成，可以吃了。

怎样用南瓜和面蒸馒头？

一般做面食都是用鲜酵母或泡打粉进行发酵的，这次我选用了小苏打粉，加上食用白醋来进行发酵，竟然发现效果不错，而且不用等很长时间，就可以上锅蒸了。食材主料面粉500g 辅料白糖适量水适量食用白醋25g小苏打5g步骤1.500克面粉。2.25克食用白醋。3.5克小苏打粉。4.将白醋、小苏打粉、白糖**入面粉，加适量水和面。5.和成软硬适中的面团。6.将面团分割成大小均匀的小剂子。7.揉搓成球形。8.将揉搓好的面团排入蒸锅里。9.大火蒸上约20分钟左右。小贴士小苏打和白醋发酵的面团，揉好之后醒上五六分钟即可入锅蒸。