今天冷知识百科网小编 洪双云 给各位分享蒸与煮哪个温度高的知识，其中也会对电饭煲的蒸煮与快速饭哪一个温度大？(电饭煲的蒸煮与快速饭哪一个温度大一些)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
电饭煲的蒸煮与快速饭哪一个温度大？
快煮是煮米饭用的，蒸煮是蒸东西用的，两个功能不一样，不可比较。如果按加热速度蒸煮会快一点。但是不能用来煮饭。电饭煲一般都有快煮、精煮、煲汤等模式。但是不管哪种模式，电饭煲的各种模式是遵循控制内胆加热的速度，及加热的均匀程度。换句话说加热快，温度肯定高，水分散失的快，所以快煮模式一般是加热最快的。
请问蒸，煮，炸，炒，煎，炖，烤，闷有什么区别？
区别总结为：煎，把食物放在少量的热油里弄熟。
炒，放少量的油炒锅里，在旺火上快速烹制，搅拌，翻锅。
蒸，把食物放锅里隔水，利用蒸汽烹制。
炸，把食品放在煮沸的油中烹制，不需要用水。
煮，把东西放在水里，用火把水烧开，直到达到烹制所需。
隔水炖与蒸到底有什么区别？
这个，首先隔水蒸就是蒸，完全没有区别，所以我想楼主是不是想问，隔水蒸和隔水炖的区别呢？是吗？
如果是的话那这两者之间还是有区别的
一，隔水炖：
隔水炖法是将原料在沸水内烫去腥污后，放入瓷制，陶制的钵内，加葱，姜，酒等调味品与汤汁，用纸封口，将钵放人水锅内(锅内的水需低于钵口，以滚沸水不浸人为度)，盖紧锅盖，不使漏气。以旺火烧。使锅内的永不断滚沸，大约三小时左右即可炖好。这种炖法可使原料的鲜香味不易散失，制成的菜肴香鲜味足，汤汁清澄。
二： 隔水蒸：
隔水蒸就是把装好的原料的密封钵放在沸滚的蒸笼上蒸炖的，其效果与隔水炖基本相同，但因蒸炖的温度校高，必须掌握好蒸的时间。蒸的时间不足，会使原料不熟和少香鲜味道；蒸的时间过长，也会使原料过于熟烂和散失香鲜滋味。典型的菜品比如清蒸鱼等。
三： 隔水蒸（炖）的特点：
“隔水蒸（炖）”有三大好处：
一是密封性好，能保住炖品的元气不被挥发；
二是热力均匀平衡，能使炖品的营养结构不被破坏；
三是炖出的食品不但质地酥烂，原汁**，而且汤色澄清，鲜味浓郁，别具美食风味。
还是拿清蒸鱼来做例子，吃鱼讲究的是味鲜，那么就采用蒸的方法，减少营养素的流失和味道的混淆。
利用沸腾的水温均匀柔和地隔水煲炖，不粘不焦，全面确保美食营养**；特别适合炖煮珍贵美食。
买的蒸屉布消毒煮好还是蒸好？
蒸就可以了
笼布发霉的原因是残留在布上的食物残渣没有清理干净，霉菌已经形成。霉菌会产生对人体有害的细胞毒素。如果笼布的颜色仍然相对较新，不能扔掉，可以先仔细清洗笼布，然后放入沸水中高温消毒一段时间。
笼布布风干后，在笼布内外刷上食用油，在背后*处风干，这样以后就不会长霉了。
大火蒸和小火蒸的温度区别？
大火蒸和小火蒸的区别
大火蒸: 这种烹制方式也称猛火蒸。 最常见的就是清蒸鱼,肉质鲜美的活鱼处理后,一定要大火蒸。因为猛火能最短的时间将食材蒸熟。鱼肉鲜美,蒸的时间长了肉就容易老了,也失去了最鲜的味道。因此,我们在蒸鱼的时候,大火8-10分钟就可以了,不要超过10分钟。