苗家酸汤鱼的做法
1、蘸食：舀适量酸汤放入锅中煮沸，用鲜活鲤鱼，右手拇指卡住鱼腮，右手用刀从鱼腮与鱼身处割一刀，约断半边，双手分开刀口处，右手食指伸进鱼腹取出内脏，把鱼放入滚开的酸汤内，鱼入锅还要蹦跳几下。酸汤吸入鱼肚；渗透鱼的各种部位，熟透起锅前放入适量的精盐、姜、蒜、生花椒和香气浓郁的鱼香菜。
2、做法步骤：黑鱼切成薄片（可以让菜场大叔帮忙），鱼头和鱼骨备用。鱼片加少许盐、1勺料酒、适量蛋清液和淀粉搅匀，再加少许食用油拌匀，腌制15分钟。热锅冷油爆香姜蒜，下鱼头、鱼骨煎至两面金黄，倒入冷水没过所有食材，放入葱结大火煮沸，撇去浮沫。
3、关于酸汤和辣椒的`用量，可根据自己的口味略作调整。苗家酸汤鱼做法2 主料 钳鱼（800g）、豆腐（300g）、竹笋（300g）、香菇（200g）、香菜（25g）。做法 准备好贵州红酸汤酱。钳鱼宰杀，去鳃去内脏洗净。切段（背部不要切断）。用盐、老姜、鸡精、料酒码味30分钟。
4、酸汤鱼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 黄豆芽洗净去根；鲜竹笋去皮切斜刀片；莲藕、土豆去皮切片；豆皮温水泡发切菱形片；姜切片，香葱切段，香芹切段备用。请点击输入图片描述 2 番茄入沸水烫一下去皮。请点击输入图片描述 3 海带切条打结扣备用。请点击输入图片描述 4 黄豆芽入沸水焯软。
5、贵州苗家酸汤鱼锅底做法 番茄洗净切块。鱼腥草切成寸段。四川榨菜切碎。黄豆芽洗净备用。草鱼洗净，清除内脏、鱼鳃和鱼鳞，切成3cm宽的段。老姜切片，香葱切段，青蒜切段。
去石柱旅游时,有哪些特色美食值得品尝?
倒水流豆腐干 倒水流豆腐干是重庆石柱的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，起源于清朝末年。
酸汤鱼：酸汤鱼是重庆石柱的一道传统名菜，以新鲜的鱼肉为主料，配以特制的酸汤烹制而成。酸汤是用多种野生酸果和辣椒发酵制成，酸辣可口，鱼肉在这样的酸汤中烹饪，肉质鲜嫩，味道独特。手抓羊肉：土家族地区盛产山羊，手抓羊肉是一道非常受欢迎的传统美食。
石柱美食有石柱莼菜、都巴粉、谭氏竹筒酒、土家野生菌宴、绿豆面、腊蹄子、鲊海椒炒腊肉等。石柱莼菜：莼菜古时为贡品，至今已有1600多年的历史，《晋书》记载“莼菜鲈脍、王爵慕之”。
石柱土家宴 如果你想体验一次正宗的土家宴席，那么石柱土家宴绝对是你的不二之选。这里不仅有丰富的土家特色菜肴，还有精彩的土家族歌舞表演。在这样的氛围中用餐，可以让你更加深入地了解土家族的文化和传统。在选择餐馆时，可以根据自己的口味偏好和对环境的要求来决定。
血旺等。它以鲜辣为主，再加上韭菜、豆皮等蔬菜，吃起来非常惊艳。在石柱，各家餐厅的毛血旺都有自己独特的烹饪做法和味道。总之，重庆石柱有很多好吃的食物，从火锅到小吃，从酸汤鱼到毛血旺，每一道美食都值得尝试。来到石柱，除了欣赏奇峰峻岭、清潭碧波外，享受美食也让你有了一趟美好的旅行。
凯里酸汤鱼的介绍
1、凯里酸汤鱼是一道源自中国贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市的传统名菜，以其独特的酸辣口感和丰富的色彩搭配而闻名。这道菜在口感和色彩上具有以下几个显著特点：酸辣味型：凯里酸汤鱼的最大特点就是酸辣口味。这种酸味来自于多种酸菜的混合，如酸笋、酸豆角等，这些酸菜经过发酵，产生了独特的酸味。
2、凯里酸汤鱼是以凯里市地域为名的一道美味佳肴，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。凯里市位于贵州省黔东南苗族侗族自治州，是以苗族侗族为主要人口的少数民族聚居城市，少数民族人口为655万人，占全市总人口的767%，其中苗族人口516万人，占全市总人口的676%。
3、凯里酸汤鱼是一道传统的贵州美食，属于酸辣口味的汤鱼。凯里位于贵州省东北部，地处苗族聚居区，素有“苗族文化之乡”的美誉。凯里酸汤鱼是苗族传统美食之一，历史悠久，始创于明代，至今已有500多年的历史。凯里酸汤鱼的主料是草鱼，配以辣椒、花椒、姜蒜等调料制作而成。
4、凯里酸汤鱼 酸汤鱼是黔东南州非常著名的菜肴，去当地的人都喜欢吃，来麻江，当地人就会做这道菜来招待客人。酸汤鱼的特点是选料好，用的是清水江野生活鱼或田鱼，如角角鱼、鲤鱼、鲑鱼、鲧子鱼、鲶鱼等。汤用米酸或辣椒酸加姜、蒜、蕃茄、花椒、味精、鱼香菜等调配而成，酸汤鱼肉质细嫩，鲜香可口。
5、凯里酸汤鱼凯里酸汤鱼是贵州省凯里市的一道特色小吃，属于贵州“黔家特色菜”，该菜品的制作原料主要有酸汤鱼葱等其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼草鱼，酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子。
务川仡佬族苗族自治县哪些名菜值得品尝?
酸辣粉：酸辣粉是西南地区的常见小吃，务川的酸辣粉以其独特的口味和制作工艺受到游客的喜爱。粉条滑嫩，汤汁酸辣适口，通常会加入黄豆、花生、蔬菜等配料，增加口感和营养。蕨根粉：蕨根粉是一种用蕨根淀粉制成的透明粉丝，具有独特的弹性和口感。
酸汤鱼：酸汤鱼是苗族的传统名菜之一，以鲜嫩的鱼肉为主料，配以酸辣的汤底和各种蔬菜，口感鲜美，酸辣适中，非常开胃。 酸肉：酸肉是苗族人民的传统食品之一，制作方法独特。将猪肉切成薄片，用盐、辣椒粉、花椒粉等调料腌制后晾干，再用米醋浸泡数日，最后晾晒至干燥。
务川麻饼是贵州省务川仡佬族苗族自治县的地方特产之一。麻饼是仡佬族苗族待客佳品的特色，可口可香，营养丰富、风味独特。主要选用糯米、玉米糖、白糖、花生、芝麻等，经过搅拌、成型、打麻、烘焙等工序精制而成。务川麻饼有什么营养价值？色香味俱全，馅料营养比较丰富，可以作为户外旅游干粮。
故名风猪。产品远销欧洲、印度、日本和东南亚等国家和地区。水蕨菜 水蕨菜生于荫凉潮湿的河谷里，荔波水蕨菜主产于王蒙、朝阳、玉屏、捞村一带。水蕨菜在沃土可长至一尺余长，但通常情形仅五寸左右。水蕨菜味甜、鲜嫩。普通蕨菜味苦，口感粗。且可食部分仅为蕨芽。但水蕨菜通株可食。
油桐产业发展概况 油桐原产我国，其栽培历史悠久，是经济价值较高的木本油料树种。桐油具有一系列特殊性能，是最佳干性油之一，在工业上有广泛的用途，因而引起许多国家的兴趣和重视。
务川酸辣粉：务川酸辣粉是一种受欢迎的街头小吃，以其独特的酸辣口味和爽滑的口感受到食客们的青睐。酸辣粉的汤底酸辣适中，粉丝滑嫩，常加入豆芽、黄豆等配料，增加了食物的层次感。道真灰豆腐：道真灰豆腐是遵义道真仡佬族苗族自治县的特色小吃，以其独特的制作方法和口感而闻名。
凯里酸汤鱼这道菜在口感和色彩上有哪些特点?
1、贵州凯里酸汤鱼是一道具有浓郁地方特色的美食，它的味道独特、鲜美可口，深受广大食客的喜爱。这道菜以鲜嫩的鱼肉为主料，搭配特制的酸汤，既保留了鱼肉的原汁**，又融入了酸汤的醇香，形成了一种独具魅力的口感。
2、酸辣味道：贵州酸汤鱼的最大特点就是酸辣味道，这种味道来源于贵州特有的酸汤。酸汤是用多种野生水果、蔬菜和辣椒发酵而成，具有独特的酸辣口感。在烹饪过程中，酸汤与鱼肉相互融合，使得鱼肉更加鲜美可口，同时也能激发食欲，让人回味无穷。
3、饮食红酸汤是凯里地区苗族人民的传统食品，至今已有上千年的历史，它所独具的色（鲜红）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特点具有开胃的作用。凯里红酸汤获地理标志保护产品。
4、首先，从味道上来说，凯里酸汤鱼的最大特点就是酸和辣的完美结合。这种酸味来自于发酵的酸汤，是通过对多种蔬菜和食材进行长时间发酵制成，具有开胃提神的效果。而辣味则来源于贵州特有的辣椒，这种辣椒辣而不燥，能够**味蕾，增加食欲。
凯里酸汤鱼,朋友圈怎么发
凯里酸汤鱼，朋友圈可以发吃一顿凯里酸汤鱼，看看千户苗寨，感受少数民族的热情。凯里酸汤鱼是贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市的一道特色小吃，属于贵州黔家特色菜，该菜品的制作原料主要有酸汤、鱼、葱等。
在我下狠心减脂的时候才意识到朋友圈原来有这么多人晒美食！ 3我拿起勺子试了一口汤，真是鲜美极了。酸汤鱼，真是棒极了！重要的是那一大盆奶白色的汤，鲜鲜的，酸酸的，浓浓的，漂着几片西红柿片，姜片葱段浮浮沉沉，一条刚刚宰杀的快两斤重的草鱼爬在汤里。
看到鱼我的口水直流，吃鱼时我狼吞虎咽。 4无声细下飞碎雪，放箸未觉全盘空。 4酸菜鱼很好看，上面有一个个很辣很辣的辣椒，还有很多很多，又润又滑的酸菜鱼肉。 50.应该一个多星期了吧？怎么还没放下可能吃太少了，好想吃零食，但是不瘦回两位数不买新衣服。
一天一只鸡，吃了炒鸡炖鸡汤喝了鸡汤吃炒鸡，我这在家每天的伙食也太好了 ，自己都有点罩不住了。我爸在家炖鸡汤，熬红糖姜茶我玩手机累了，他说要不你再上楼继续睡只有室内库存了。今天炖鸡汤喝，增强抵抗力，在家按兵不动，可在家不能一动不动。
那种给喜欢的女孩冒着寒风买早餐时时刻刻关心她的男孩我怎么没有遇到过。 40.为自己倒一杯咖啡，为自己做一份早餐，请爱惜独一无二的自己吧，那是所有朋友对你的心愿。
您好，去吃海底捞火锅发朋友圈的心情文案 大冬天的，不吃火锅米线麻辣烫烤肉涮串酸菜鱼烤鸭蛋糕牛肉面怎么行啊，还减什么肥啊。 吃火锅啦！最开心的事就是和家人一起吃火锅！胖就胖点！开心最重要！ 我爱这热气腾腾的人间。 我负责涮，你负责吃。
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