怎么判断花甲新鲜
1、以下是几种判断花甲新鲜度的方法： 闻气味：新鲜花甲应该没有异味，而且应该有淡淡的海洋味道。如果花甲有异味或者有腐臭的味道，那么很可能已经不新鲜了。 看颜色：新鲜的花甲应该呈现出浅灰色或者*白色。
2、看：首先就是看一看花甲的外壳，观察外壳的颜色是否有光泽。
3、鲜活的花甲会伸出触须，如果用手去碰下，它就立马缩回去。而死的花甲是紧闭着贝壳的，或者是伸出了触须但是缩不回去，颜色也发白的。活着的花甲，可以在水中加点盐，放一会它就会把里面的沙子吐出来。
如何挑选花甲??
1、看：首先就是看一看花甲的外壳，观察外壳的颜色是否有光泽。
2、到对的地方去买：建议去附近大点的海鲜市场挑选。海鲜摊档一般都会放在多个塑料框子里的，不要在一个框子里挑，可以换着挑。
3、鲜活的花甲会伸出触须，如果用手去碰下，它就立马缩回去。而死的花甲是紧闭着贝壳的，或者是伸出了触须但是缩不回去，颜色也发白的。活着的花甲，可以在水中加点盐，放一会它就会把里面的沙子吐出来。
花甲怎么挑选新鲜?
1、看：首先就是看一看花甲的外壳，观察外壳的颜色是否有光泽。
2、选购新鲜花甲窍门：选择张嘴换气的花蛤。买花蛤要选择张嘴换气的，这样的活花蛤吃起来更鲜美，而且尽量选择全身舒展的，吐**较均匀一些。不要选张开壳的。
3、大家挑选新鲜的花甲，首先可以看花甲的外壳，最好选择外壳颜色鲜艳有光泽的花甲比较新鲜2另外大家在挑选花甲的时候，还可以用手触碰一下花甲，如果是新鲜的活着的花甲，就会很快闭口3最后大家挑选花甲还可以闻一下。
4、鲜活的花甲会伸出触须，如果用手去碰下，它就立马缩回去。而死的花甲是紧闭着贝壳的，或者是伸出了触须但是缩不回去，颜色也发白的。活着的花甲，可以在水中加点盐，放一会它就会把里面的沙子吐出来。
5、用手触碰：鲜活的花甲会伸出触须，用手轻轻碰触一下，它会立马缩回去，而死的花甲是紧闭着贝壳的，或者触须缩不回去。
6、闻气味，淡淡的腥味很正常 用手抓出几只花甲凑到嘴边闻一闻，如果有淡淡的海鲜腥味，说明花甲是新鲜的；如果腥味很重，甚至有腐臭味，这种花甲就不要购买了，要么不新鲜，要么已经死掉了。
如何判断花甲的新鲜度?
1、鲜活的花甲会伸出触须，如果用手去碰下，它就立马缩回去。而死的花甲是紧闭着贝壳的，或者是伸出了触须但是缩不回去，颜色也发白的。活着的花甲，可以在水中加点盐，放一会它就会把里面的沙子吐出来。
2、看外表，色泽光亮为新鲜花甲 新鲜正常的花甲外壳看起来色泽光亮，颜色正，而不新鲜的花甲看起来颜色偏灰暗、无光泽。所以我们要买外壳光亮的花甲。
3、首先就是看一看花甲的外壳，观察外壳的颜色是否有光泽。那么如果色泽正、有光泽，说明新鲜；如果颜色偏暗就不要购买了。用手触碰一下张开口的花甲，观察一下花甲的反应。
4、可以从花甲的外壳颜色、花甲的味道及花甲的反应等方面去判断花甲是死是活。一般来说新鲜的花甲颜色花纹明显，而死了的花甲颜色发白；活花甲闻起来有一股淡淡的水腥味，而死了的花甲闻起来味道刺鼻，有一股腐臭味。
5、需要注意的是，以上方法只是一些常见的判断花甲新鲜度的方法，实际上，新鲜度还受到很多因素的影响，如保存时间、保存温度等等。
花甲的选购方法有哪些
1、看：首先就是看一看花甲的外壳，观察外壳的颜色是否有光泽。
2、看外表，色泽光亮为新鲜花甲 新鲜正常的花甲外壳看起来色泽光亮，颜色正，而不新鲜的花甲看起来颜色偏灰暗、无光泽。所以我们要买外壳光亮的花甲。
3、用手触碰外壳，能马上紧闭的，就是新鲜的，活的。不会闭壳，或壳一直打开的，都是死蛤。还有一种挑选蛤蜊的方法，在购买时，可拿两个蛤蜊相互敲击外壳，声音比较坚实的，比较新鲜，有空空声音的，则多是死蛤。
如何挑选新鲜的花甲?
1、我在挑选花甲的时候，首先会选择花甲体型较大的，一般壳大说明花甲的营养比较充足，肉也比较饱满，因为花蛤的种类比较多，外壳的颜色也很多，单纯在颜色上不好分辨，但一定要选择壳纹理清晰且比较有光泽的，死去时间久的花蛤一般比较粗燥暗淡。
2、人较多，将花甲翻来覆去翻动的情况下，首先选大的，壳完整的，紧紧闭合的，一定是活的。因为在大家都在用力翻动的情况下，花甲是不会开壳的，且紧紧合住，掰开要用一些力的，一定是活的。
3、看：首先就是看一看花甲的外壳，观察外壳的颜色是否有光泽。
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