今天冷知识百科网小编 长孙以南 给各位分享如何鉴别大闸蟹的知识，其中也会对大闸蟹怎么辨别真假？(大闸蟹怎么辨别真假图片)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
大闸蟹怎么辨别真假？
01发货地址如果是在网上购买的话，可以查询下商家的发货地址，如果发货地址不是在巴城镇、阳澄湖等附近的话，则很可能是其他地方的大闸蟹。02购买时间一般阳澄湖大闸蟹的打捞时间是在九月份左右，所以时间提前或者往后太多的话，很可能都不是阳澄湖大闸蟹。03大闸蟹的口感也可以先买一点大闸蟹试吃看看，如果大闸蟹比较干净，口感比较鲜嫩的话，一般就是阳澄湖大闸蟹。04大闸蟹的颜色阳澄湖大闸蟹的背壳颜色是青褐色的，爪子颜色是金**的，这是因为阳澄湖的水质富含矿物质的原因，所以不是这样的大闸蟹，一般都不是阳澄湖大闸蟹。05大闸蟹的个体阳澄湖的水质富含营养，所以里面的大闸蟹也会比较肥胖，往往比其他产地的大闸蟹重一些，所以如果个体比较小的话，一般不是阳澄湖大闸蟹。
双盖梭子蟹怎么挑选？
01 掂一掂
那挑选梭子蟹的第一步就是掂一掂蟹的重量，通常来说，越重的就越肥
02 看纹路
然后，我们可以看梭子蟹的蟹腹。蒋老板说蟹腹的纹路越深，这只蟹就越肥。
03 看肚脐
除了蟹腹的纹路，肚脐也是非常重要的判断依据。肚脐圆圆的是母蟹，肚脐尖尖的则是公蟹。
但是，大家要注意哦，只有母蟹的肚脐才会带黑红色，可以根据肚脐的颜色来判断肥瘦。如果大家拿到的是公蟹，无论肥瘦，公蟹的肚脐都是白的。所以，这个办法不适用于公蟹。
蒋老板还给我们找到了一只带籽的母蟹，肚子上满满的都是蟹籽。这些蟹籽可以直接炒菜吃，也是很鲜的！
04 看蟹腿—捏脚
除了捏肚脐和**，我们还可以捏一捏蟹脚。蟹脚越硬的，就越熟越肥美。
我们买蟹的时候都不喜欢“断腿断脚”的梭子蟹，觉得不新鲜。但其实，这些蟹可能会更鲜美哦！
其实，总的来说，不论是蟹腿还是蟹身，捏起来比较硬的梭子蟹，肥度都要好一些。
05 看蟹壳
看了蟹腹蟹腿，最后我们还可以看蟹的背部——蟹壳。
螃蟹分公母的区别？
分辨螃蟹的公母要从螃蟹的腹部、底部、脐部、内容等方面去进行分辨，一般是白色的蟹膏就是公蟹1、看腹部。集市上卖螃蟹的人总结的一句话：公螃蟹穿丁字裤，母螃蟹包纸尿裤，这句话形容公母螃蟹非常到位，把螃蟹翻转过来，看腹部就能明白，公螃蟹腹部的壳是尖形的，母螃蟹是圆形的。2、看底部。判断螃蟹公母还有一种方法就是看底部，这个地方是螃蟹的***，母螃蟹的***是圆形的，而公螃蟹的***是尖形的，感觉母螃蟹跟圆形分不开，公螃蟹跟尖形分不开。
3、看脐部。这种方法也很好分辨，判别的部位就是螃蟹腹部那个盖子下面，螃蟹腹部下方的脐是尖窄的，为公蟹，圆脐是母蟹。4、看内容。这种方法就是把螃蟹的外壳打开，如果有**流出，那就是蟹黄，肯定是母螃蟹，如果流出的是白色的液体，那就是蟹膏，一定是公螃蟹。而且，公蟹比母蟹肉多。
怎么辨别螃蟹公母？
1.螃蟹分公母可以看脐螃蟹分公母时可以看它们的脐，螃蟹的脐也就是它肚子上靠近下边的那一块小盖子，如果这个小盖子是尖的，就说明这只螃蟹是公的，如果这个小盖子是圆形的，则说明这只螃蟹是母的。
成熟水瘪子螃蟹怎么辨别？
水瘪子螃蟹最好辨认，成熟期正常的螃蟹都长的很大的很饱满而水瘪子个头像螃蟹苗一样。根本就没长，但是还是成熟了，也就是小老蟹，颜色也不一样黑乎乎的，这样的螃蟹就不要当回塘里了，因为不能长了，很快就死掉了，出现水瘪子螃蟹也是一种病态
怎样辨别雌蟹和雄蟹？
看螃蟹腹部的脐。脐是瘦尖的就是雄蟹，脐是宽圆的就是雌蟹上面那只是雄蟹，下面的是雌蟹。