今天冷知识百科网小编 司徒成琴 给各位分享水煮大虾是哪个部位的知识，其中也会对大虾可以直接用水煮吗？(大虾可以直接用水煮吗视频)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
大虾可以直接用水煮吗？
可以。
煮虾水开后煮5分钟左右的时间就可以吃了。虾在煮之前需要将其虾线去除掉，这样煮出来的虾吃起来才不会腥。煮虾的时候可以加入适量的食盐，这样煮出来的虾会更加有味道，煮好的虾最好是当天吃完，吃不完需要晾干水分用保鲜袋包住保存在冰箱冷冻室。
大虾水煮做法冷水下锅吗？
热水下锅，原因是热水下锅时虾外表迅速变熟，保护了虾肉里面的维生素，同时此时能够杀灭虾肉里面的酶，若冷水下锅，当酶到达一点条件温度时，会分解部分营养素。
冷水先煮开，水开了就下虾，虾很快变颜色，煮到水再次开就可以起锅了。冷水下可是会很老了哦。煮的时候可以加点姜片和少许料酒，这个火候很重要
煮大虾生水煮还是开水煮？
煮大虾使用开水煮，里面可以适当的放一些大葱，姜，和少许红辣椒丝，煮至大虾都变成红色的时候即可，所以说煮大虾开水煮。
煮大虾用去虾线吗？
可以不用去虾线
虾线其实是属于虾的消化道，我们常看到的黑色细线是虾的肠子。
虾也分很多，河虾、海虾、小龙虾等等。这里就拿海虾来说。因为靠海，经常能买到新鲜的海虾，虾越新鲜自然越好，而且很新鲜的海鲜有时候根本都看不到虾线的，但是一些死去的虾放久了，就你能很清晰地看到虾背上有条黑黑的虾线，有的人说，虾线里面藏有很多细菌，必须要弄出来才更健康。其实并不然，只要虾煮熟了，虾线里的细菌机会被高温消灭，就没有任何安全问题的，如果不是特别在意吃到它的口感，不去虾线也是完全没问题的。
大虾冷水还是热水下锅？
煮大虾要开水下锅，如果冷水下锅会使虾在锅中煮的时间过长，容易使虾肉变老，影响虾的口感。
将虾放入热水中煮两三分钟即可，煮的时候用筷子搅拌，让虾受热均匀，等到虾变成浅红色即可出锅，此时的虾肉最为鲜嫩。
将虾捞出后放入冷水中浸泡一分钟左右，虾肉吃起来会更劲道。
水煮对虾是凉水下锅还是开水下锅？
热水下锅
因为热水可以在很短的时间内将虾煮熟，保持虾的肉质鲜嫩，也能有效地去除虾的腥味。如果你选择冷水下锅，那么虾含有的一种营养物质——酶，会有一部分在等待水开的过程中被分解，也就是有营养物质流失了;而且冷水下锅烹饪时间比较长，肉质煮过长时间会变老，口感变差。二、虾应该怎么挑选1.从色泽判断一般的虾呈青绿色，半透明状，而且色泽比较统一。如果虾的颜色不均匀，发橘或者有白色点状的虾都是病虾，不新鲜而且吃了容易生病。从色泽来判断是很容易的。2.从手感判断一般的来说，虾的外壳是偏硬、偏滑的，只要用手一摸就能判断出来。同时，我们还可以从虾的弹性判断，弹性比较好说明虾的肉质比较鲜嫩;壳和肉如果捏起来有明显的距离，说明虾已经不太新鲜了。3.从气味判断我们还可以闻一闻虾的气味，一般来说虾只有腥味，如果虾闻起来有一些异味臭味可能已经不新鲜了或者变质了。这也是很容易判断的一点。看到这里，我们知道了虾应该是热水下锅最好，既能保持肉质鲜嫩，又不会流失营养;我们还知道了虾应该如何挑选，只要我们从色泽、手感、气味三方面入手，一般就不会挑选到不新鲜的虾了，这样我们才能用虾做出又好吃又有营养的美食。
水煮大虾的煮法？
1、虾250克、鱼豆腐10块、盐、鸡精1勺、干辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜。
2、具体操作：挑去虾线，剪去虾须，鱼豆腐从中间切成两块；锅中放油烧热，下入虾，待虾弯曲变成红色，表面变脆夹出，鱼豆腐两面煎至焦黄。
3、炸虾用的油继续烧热，倒入干辣椒和一半的麻椒炒出香味，加入火锅底料炒香，倒入少量开水烧开，倒入葱姜蒜后，下入鱼豆腐和大虾煮约两分钟，加入鸡精和盐。
4、煮好的大虾和鱼豆腐捞出至容器中，表面放上剩下的麻椒和干辣椒。另起油锅烧热倒在麻椒和干辣椒上，洒上白芝麻和香菜即可。