炸串用菜籽油还是大豆油？

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炸串用菜籽油还是大豆油？

两种油都可以用来炸串1、大豆油

大豆油是世界上最常用的食用油之一，是我国国民，特别是北方人的主要食用油之一。大豆油富含多种宝贵的营养成分，在加工成成品油后必须注意保鲜。大豆油的颜色较深，市面上的大豆油大多是精炼油，适合炒菜、油炸食物。

2、菜籽油

菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。而且人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，适合用于油炸、煎炒。

炸串用起酥油还是大豆油？

大豆油好。

大豆油是一种植物性食用油，是常见的烹饪油之一。它具有中性的味道，不会对食物的**产生太大的影响。大豆油具有较高的烟点和抗**性能，适合高温烹饪。同时，它也是较为健康的选择，因为它富含维生素E和不饱和脂肪酸

食用油的种类有哪些？

第一类食用油包括大豆油，玉米油，葵花籽油，小麦胚芽油等等，这些食用油都有一个相同的特点，那就是富含多不饱和脂肪酸，而且其在低温下不容易凝固，烟点比较低，比较不耐热。

第二类食用油包括花生油，米糠油，芝麻油，低芥酸菜籽油等等，这些食用油中的脂肪酸含量比较平均，在温度比较低的时候会出现浑浊，烟点比较高，比较耐热。

第三类食用油包括橄榄油，茶籽油等等，这些食用油富含单不饱和脂肪酸，在低温下也不容易凝固，而且烟点也比较高，比较耐热。

第四类食用油包括亚麻籽油，紫苏籽油，核桃油等等，这些食用油富含不饱和脂肪酸，总体来说价格比较昂贵。