今天冷知识百科网小编 皇甫飘晴 给各位分享蒜头如何腌制的知识，其中也会对蒜根腌制方法？(蒜根腌制方法和配料)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
蒜根腌制方法？
原料：小根蒜、辣椒酱、白糖、醋、黑芝麻。做法步骤：
第1步、小根蒜摘洗干净，控水。
第2步、辣椒酱用温水调开。
第3步、加入一勺白糖拌匀。
第4步、倒入到小根蒜中。
第5步、加入一点醋。
第6步、加入黑芝麻拌匀腌制，放保鲜盒中放入冰箱。
第7步、完成
蒜瓣肉怎么腌制？
做法：
主材：鸡胸肉、蒜瓣
腌制材料：生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐、糖、色拉油、淀粉少许
步骤：
（1）鸡胸肉切粒、整个蒜瓣对切或切三四块，大小差不多，差不多是鸡粒的二分之一。
（2）找一空碗，除淀粉、料酒外将所有腌制材料放入搅拌均匀备用。
（3）鸡胸肉中加入淀粉、料酒和三分之二的（2）的腌料，将鸡肉抓匀。
（4）腌制30分钟（我是前晚上腌的，更有味，而且省时间）。
（5）将鸡肉粒和蒜瓣串在竹签上。
（6）烤盘垫锡纸刷少许油，将串好肉串放在烤盘中。
（7）烤箱200度预热，放入烤盘。烤5分钟后刷一层腌料，再发分钟后将肉串翻面再刷一层腌料，可反复几次，共计20分钟即可。
甜蒜的腌制方法最正宗做法？
1、腌制甜蒜时不但要准备白糖，还要准备适量的白醋，白糖和白醋的比例大约是2:3，平时在家中腌制时，可以准备新鲜大蒜两千克，白糖700克，白醋1千克，另外再准备30克食用盐和适量的清水，还要准备一个大点的干净玻璃瓶。2、把准备好的玻璃瓶，要提前用高温消毒并控干里面的水分，把准备好的新鲜大蒜去掉外层的老皮，再把它的根削掉，然后用清水洗净，随后放到干净的大盆中，放入适量食用盐，加入清水浸泡，浸泡过程中可每隔四小时换水一次。3、把新鲜大蒜放在淡盐水中浸泡48小时以后取出，要让他的上头朝下晾干里面的水分，准备一个干净的锅，把准备好的白醋白糖直接放到锅中加热煮开，在煮的过程中也可以放入适量纯净水。4、煮好以后的糖醋汁取出直接放入的准备好的干净玻璃瓶中，让它降温，降温后把准备好的大蒜直接放到糖醋汁中腌制，腌制时糖醋汁一定要把大蒜全部淹没。甜蒜在腌制的时候要放在*凉通风的地方，而且要把瓶口密封好腌制，20天左右里面的甜蒜就能腌好，可以随时取出食用。5、甜蒜在腌好以后食用时一定要用无油无水的筷子去取，不能带入生水和油，不然腌好的甜蒜容易变质腐烂，腌好以后的甜蒜还可以装入保鲜盒保存到冰箱的冷藏室，这样能让它保存5~6个月，方便人们随时食用。