今天冷知识百科网小编 林曼儿 给各位分享红烧排骨怎么做不柴的知识，其中也会对红烧排骨的家常做法不发柴的做法？(家常红烧排骨简单做法不加糖)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
红烧排骨的家常做法不发柴的做法？
步骤/方式1500克排骨洗净剁成小块，放在盆中，加入没过排骨的清水，浸泡1小时以上，把排骨中残留的血水泡出来
红烧排骨如何酥烂不柴？
准备材料：猪小排 500克、植物油 适量、料酒 适量、姜 适量、葱白 适量、细香葱 适量、香叶 适量、八角 适量、冰糖 适量、食盐 适量、白砂糖
适量、生抽 适量、老抽 适量、朝天椒 2个。
1、第一步将准备好的排骨浸泡10分钟，清洗干净，
2、锅里放入排骨，凉水，料酒和姜片，大火煮开，进行焯水，
3、焯水后捞出，用清水洗净，放一旁备用，
4、炒锅烧热，注入植物油，
5、锅内加入适量的冰糖，小火加热融化。
6、冰糖融化后将排骨下入锅中，翻炒均匀。
7、放入准备好的葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒均匀，
8、然后倒入开水，生抽还有老抽。
9、大火煮开后转小火煮30分钟，
10、然后加砂糖和盐，翻炒均匀，
11、最后出锅装盘，撒点葱花和朝天椒碎，这样红烧排骨酥烂不柴。
红烧排骨怎么做肉不硬不柴只要2招？
一是做排骨之前，一定要将排骨好好的进行焯水，焯水的目的不仅是为了去除异味，更重要的是为了让排骨上的肉质变得柔软、易烂一些。二是在煎排骨的时候，一定要提前将排骨抹上淀粉，抹上淀粉的排骨肉质会比较滑嫩，煎出来吃的时候就不会感到柴。
红烧排骨肉柴怎么补救？
可以这样补救。准备一个青木瓜。清洗干净。去掉内瓤。用半个青木瓜。切成小块儿。放入红烧排骨中。加少许水。炖煮一会儿。排骨就会软烂。。因为木瓜中含有一种酶。能分解蛋白质，所以排骨会软烂。