今天冷知识百科网小编 卓翠香 给各位分享白馒头发黑怎么回事的知识，其中也会对为什么蒸好的馒头过一会变黑黄？(蒸的馒头为什么会变色呢)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
为什么蒸好的馒头过一会变黑黄？
馒头会变黑黄，说明你苏打或者是捡放多了，一般情况下蒸面食都有固定的比例去放苏打，或者是捡的放少了，蒸出来的馒头会有点酸酸的味，如果放多了，蒸出来的面食就会发黄，最后表皮的颜色基本上就是面粉的**了，馒头内部无法得到氧气，所以内部还没有被还原内部的颜色
冷冻后馒头再加热变有时会黑？
其实那不是发黑哦，是因为在你活面的时候面没有发酵好。也就是我们所说的死面疙瘩。可以食用，没事的。
黑米馒头为什么不黑
因为黑米中含有花青素，花青素遇到酸变成红色，遇碱变成蓝色，所以馒头变蓝的原因是面团偏碱性。你做馒头的时候就是面团的酸碱度没有被有效的控制，从而出现黑米馒头质量不稳定的情况，建议你在做黑米馒头的时候要精确控制面团的酸碱度，就可以改善这个问题了。
剩馒头再加热发黑是怎么回事？
剩馒头加热发黑肯定是发毒了，这样的馒头就不能吃了。
馒头为什么蒸熟后变黑？
面粉已经过期变质了，不以可食用了，扔掉。
用面碱蒸的馒头为什么会发黑？跪求~~，求神速？
正常来说只会发黄，若蒸锅和碱，面都没问题，就是面碱放的超多。
为什么馒头底部发黑？
肯定这个面吧，他还是没彻底的发透了，而且呢，他有那种就是说一周一先锅盖，他就塔底也有这种原因