甜菜根是什么菜（甜菜根是什么菜长什么样子）

甜菜根是什么

1、甜菜根是一种蔬菜。甜菜根又称为红甜菜根、根甜菜、红菜头、紫菜头等，起源于欧洲地中海沿岸，是一种二年生草本块根生植物。肉质根呈球形、卵形、扁圆形、纺锤形等。

2、甜菜根又叫火焰菜、紫菜头、红菜头，是藜科蔬菜，主要以根茎为食，形状与红萝卜较为相似，养殖甜菜根时，要为其每周浇灌一次水分，浸湿全部的土壤，并在生长期，每月为甜菜根施加一次尿素，使其生长旺盛。

3、甜菜根顾名思义就是甜菜的根，甚至很多地方也有叫紫菜头、甜菜头的称号。甜菜根部很红，似火焰般的颜色，所以也有一些地方称其为火焰菜。甜菜是重要的经济作物，也是中国主要糖料作物之一。

4、甜菜根属于蔬菜的一种，但很多人都不是非常了解，那么甜菜根是什么来的呢？甜菜根本来的名字叫甜菜，在中国被称为是甜菜头、甜萝卜、红菜头，也有一些地区的人们叫它为菾菜。

甜菜根的功效与作用

甜菜根，性平、味甘，含有蔗糖、氨基酸、有机酸、多种矿物质及维生素。含有的甜菜苷，可以消除高半胱氨酸的毒素，从而保护心脏健康，可用于辅助治疗心脏病。

甜菜根中含有丰富的糖类物质、多种氨基酸、有机酸、水溶性维生素和钙、铁、镁等矿物质，具有降血脂、缓解便秘等功效。

功效与作用 润肠通便，甜菜根中含有很**生素c，可以让身体新陈代谢的速度变得更快，吃甜菜根还可以补充身体所需要的营养。

甜菜根富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质，可降压降脂。不过，甜菜根糖分含量高，吃太多对控制血糖不利，应该适量。

甜菜根是什么菜?甜菜根什么季节收获

1、甜菜根在华南的种植时间：甜菜根在华南秋季可以播种，夏季一般在7-8月份，秋季10月下旬至11月上旬收获。北方甜菜种植时间：北方甜菜早春播种，春季3月中旬10cm深直播，夏季5月下旬即可收获。

2、南方甜菜根栽种时间：甜菜根在南方可行秋播，一般在夏季的7-8月播种，秋季的10月下旬至11月上旬收获。北方甜菜根栽种时间：甜菜根在北方春播宜早，在春季的3月上中旬当10厘米深处直播，到了夏季的5月下旬就能收获。

3、红褐色，有光泽；胚环形，苍白色；胚*粉状，白色。花期5-6月，果期7月。甜菜广泛种植於温带和寒温带地区，温热地区则在凉爽季节种植。在适宜的气候下，菜用甜菜生长期为8～10周，某些饲料甜菜则长达30周。

4、甜菜根应该是冬季的蔬菜，这种蔬菜的成熟时间是在每年的5-10月份。最适合吃甜菜根的季节也是在冬季，这时的甜菜根肉质脆嫩，口感香甜。

5、甜菜根成熟季节甜菜根成熟期在秋季为9月-10月，北方地区在10月中下旬，上市后的价格是6元/斤左右。甜菜根成熟是什么样子甜菜根通常呈球形、卵圆形、圆锥形等，其中以扁圆形品质最好。

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