如何鉴别蜂王浆
1、糊精、合成浆精的检出：用筷子插入浆中，拉出后形成丝体，显得粘稠，纯蜂王浆不易形成丝体。（2） 花粉球、玉米面的检出：用手捏能感到有坚硬的块状物，把这些颗粒放在一玻璃片上， 在酒精上灯烤一下，不会溶化，表明是掺兑了类似花粉球、玉米面的物质。
2、闻气味 真蜂王浆有一股酸味，还伴有一股辛辣的味道，并且很浓。而假蜂王浆闻起来则有一股香甜的味道，感觉就像是蜜糖一样。尝味道 真蜂王浆的味道很特殊，有一丝丝的苦涩感，还微微的发酸，吃起来不如蜂蜜的香甜。
3、蜂王浆的鉴别方法：眼观 观察蜂王浆的颜色，一般呈*白或淡**，颜色亮丽无气泡的，上下均匀而且颜色一致。如果浆液颜色发暗有气泡，则表明蜂王浆质量有问题。鼻闻 优质的鲜纯蜂王浆有独特弄而纯正的香气，如果有**或是其他**性气味，则说明蜂王浆有掺假的可能。
4、简易方法：取一滴蜂王浆滴在纸上，等一段时间过后，若是有水渗出的痕迹则表示该蜂王浆掺假了。*制制品蜂王浆的鉴别： 少量食用碱面或20%NaOH数滴常温下搅匀，如果悬浮物全部溶解，并且呈浅**的透明状，则说明该样品是纯蜂王浆，如果不溶解，并且呈浑浊状，则说明该样品王浆中掺有*制品。
5、蜂王浆的鉴别方法有以下几种，第一，真的蜂王浆一般有酸味并伴有辛辣味，第二，真蜂王浆的味道有点涩口，微微发酸，假的偏甜，第三，真蜂王浆为*白色，是一种半透明浆胶状，而假的会有气泡。
6、蜂王浆的真假鉴别有以下方面：（1）气味：真蜂王浆，微带花香味。无香味者是假货。如有发酵味并有气泡，说明蜂王浆已发酵变质，如蜂王浆有哈喇味，说明酸败。如加入奶粉、玉米粉、麦*精等，则有奶味或无味。如加入淀粉，用碘试验会呈蓝色。
怎样鉴别蜂王浆的纯度
蜂王浆优劣鉴别 颜色一般鲜蜂王浆呈*白色或淡**，不易流动，有光泽感，无气泡。如果颜色偏黄，无光泽，则该蜂王浆保存时间过长或是产地稍差，如蜂王浆中出现密密麻麻的小气泡，则该蜂王浆已发酵，活性酶已分解，失去其营养价值。
蜂胶的外形：蜂胶不透明，呈固体状，表面光滑或粗糙，折断面呈砂粒状，眼观无蜂尸、不屑及其他杂物。蜂胶的色泽：呈黄褐色或灰褐色，有时带有青色，少数接近黑色，有光泽感。蜂胶的香味：蜂胶燃烧时发出树脂的特殊芬芳气味，用舌头尝味微苦，香气愈浓愈佳。
看：在自然光下观察，优质的新蜂王浆为*白色或淡**，有光泽感，色亮似玉，上下均匀一致，液面有上清感。如缺乏光泽，色发暗，浑浊，呈灰，棕，兰或粉色，则质已变。如特白、特亮或苍白色，则质不纯。
水分检测 用洁净的竹筷，插入盛蜂王浆容器的底部，轻轻搅动后向上提拉，如果竹筷上黏附蜂王浆数量较多，向**尚速度慢，说明稠度大，含水量少；如竹筷上黏附的王浆数量少，向**淌速度快，说明浆稀，水分含量高，如浆水分离，说明掺了水。
怎么判断蜂王浆好坏
PH检测 新鲜蜂王浆的PH是非曲直4~5，PH升高或下降，均表明蜂王浆贮存时间长短及贮存方法的好坏和**与掺假程度。
蜂//农//叔//叔提醒您可以从以下几点辨别蜂王浆的好坏：在购买蜂王浆时，对蜂王浆的外观一定要认真看，质量好的蜂王浆是一种淡**或者*白色的浓稠物质，并且带膛我涌和软粒子，一眼看上去有种类似于胶状的感觉。
闻之有清香味，用手指搓揉有细腻感，不粗糙、不粘手者为优质蜂王浆。（3）色泽灰暗、深黄、粉红或棕色等，均非上品。（4）将容器倾斜，如蜂王浆中冒出气泡 ，表明其已变质，不可购买。（5）如蜂王浆太稀，可能掺水；太稠， 则精华稀浆可能已被提去，营养价值已降低。
糊精、合成浆精的检出：用筷子插入浆中，拉出后形成丝体，显得粘稠，纯蜂王浆不易形成丝体。（2） 花粉球、玉米面的检出：用手捏能感到有坚硬的块状物，把这些颗粒放在一玻璃片上， 在酒精上灯烤一下，不会溶化，表明是掺兑了类似花粉球、玉米面的物质。
为此，食品专家教给消费者4种简单鉴别方法：一是看颜色：真蜂王浆颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡**或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂王浆色泽鲜艳，一般呈浅黄或深**。看形状：真蜂王浆挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂王浆有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。
蜂王浆的鉴别方法蜂王浆如何鉴别
闻气味 真蜂王浆有一股酸味，还伴有一股辛辣的味道，并且很浓。而假蜂王浆闻起来则有一股香甜的味道，感觉就像是蜜糖一样。尝味道 真蜂王浆的味道很特殊，有一丝丝的苦涩感，还微微的发酸，吃起来不如蜂蜜的香甜。
新鲜蜂王浆呈半透明的*浆状，为半流体，有明显的朵块状，有光泽感，无幼虫和蜡屑等杂质，无气泡。伪品或**变质的蜂王浆，朵块不明显，无光泽，有气泡或发酵现象。
色辩。 一般来说天然的蜂蜜蜂王浆呈现*色淡淡偏黄，一般来说静放置的蜂蜜应该是有亮光泽，并且无气泡。如果说该蜂蜜看上去光泽较暗或者内部气泡较多的话应该属于品质较低的蜂蜜，如果颜色偏蓝或者偏紫色那么就为掺有面粉的严重差品蜂蜜。
糊精、合成浆精的检出：用筷子插入浆中，拉出后形成丝体，显得粘稠，纯蜂王浆不易形成丝体。（2） 花粉球、玉米面的检出：用手捏能感到有坚硬的块状物，把这些颗粒放在一玻璃片上， 在酒精上灯烤一下，不会溶化，表明是掺兑了类似花粉球、玉米面的物质。
蜂王浆鉴别唯一方法
蜂王浆的鉴别方法：眼观 观察蜂王浆的颜色，一般呈*白或淡**，颜色亮丽无气泡的，上下均匀而且颜色一致。如果浆液颜色发暗有气泡，则表明蜂王浆质量有问题。鼻闻 优质的鲜纯蜂王浆有独特弄而纯正的香气，如果有**或是其他**性气味，则说明蜂王浆有掺假的可能。
糊精、合成浆精的检出：用筷子插入浆中，拉出后形成丝体，显得粘稠，纯蜂王浆不易形成丝体。（2） 花粉球、玉米面的检出：用手捏能感到有坚硬的块状物，把这些颗粒放在一玻璃片上， 在酒精上灯烤一下，不会溶化，表明是掺兑了类似花粉球、玉米面的物质。
测试酸碱度：这个方法相对来说更准确一点，由于真蜂王浆的成分在碰到碘酒之后，会出现很明显的红色或者**，因此不少人也常常用它来测试购买的蜂王浆真假，倘若是某些蜂王浆加入了淀粉这些成分，在遇到碘酒后会变成明显的蓝色。
粒度均细，掺假后又经搅拌的纽扣型颗粒不明显，或出现条块状，气泡，新鲜蜂王浆一般没有气泡，而掺假的蜂王浆容易产生气泡。气味，新鲜蜂王浆有轻微的香味，如有酸酸的发酵气味并有气泡则可能是蜂王浆变质了，味道，新鲜蜂王浆有微甜，微涩或涩辣味，掺假的蜂王浆甜味或异味感较重。
颜色，少许蜂王浆放入一无色透明的玻璃管中，在自然光下观察呈*白色或淡**而且整体颜色均一。状态，蜂王浆中有胶状粒仔物，有一定的光泽。黏稠度稀奶油状不一拉伸成实体。气味和口味儿，闻之有特殊的清香气味儿，口味儿上酸甜涩辣均有，但都不重。
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