苦杏仁怎样去毒
苦杏仁需要在水中浸泡2～72小时没毒，具体浸泡的时间长短受苦杏仁的数量影响，一般最少需要浸泡2小时，最多为3天左右。需要注意浸泡苦杏仁的过程中，需要定期更换水，并且在浸泡完成后，还需要将苦杏仁和水一起加热煮沸，这样才能最大程度较少其含有的有毒物质。
苦杏仁一般需要煮10分钟到15分钟左右的时间。在煮苦杏仁之前最好用清水浸泡两天到三天左右的时间，能够将杏仁中的苦涩和毒素排出，还要定时更换清水，将苦杏仁的外皮和尖去除，煮好的苦杏仁能够起到止咳化痰和润肠通便的作用。
煮熟 苦杏仁中含有一定毒素，吃之前需要经过处理，第一种方法就是，将其去皮后，置于清水中浸泡2-3天，期间经常换水，主要是为了去除涩味；浸泡好之后，将苦杏仁置于水中煮沸，经过高温加热后，苦杏仁的毒性就会被分解，之后就可以进行食用了。
杏仁里含有氢氰酸，使之去除的具体方法：将果仁去皮去尖，热水浸泡一天，不加盖煮熟，使氢氰酸挥发干净后再食用。**一般每天不超过10粒即可。
苦杏仁味的毒物
1、各体**作用很强，从皮肤吸收较多，急性中毒表现为大量出汗、肺水肿、吞咽困难、肝及造血系统损害、黑尿。氰化物具有苦杏仁味，大剂量中毒常发生闪电式昏迷和死亡。摄入后几秒钟即发出尖叫声、发给、全身痉挛，立即呼吸停止。
2、具有苦杏仁味的有害化学物质是氰化氢。氰化氢标准状态下为液体。氰化氢易在空气中均匀弥散，在空气中可燃烧。氰化氢在空气中的含量达到6%～18%时，具有**性。氢氰酸属于剧毒类。
3、具有苦杏仁味的有害化学物质是氰化氢。 氰化氢标准状态下为液体。氰化氢易在空气中均匀弥散，在空气中可燃烧。氰化氢在空气中的含量达到 6%～ 8%时，具有**性。氢氰酸属于剧毒类。
4、氰化氢：氢氰酸属于剧毒类。急性氰化氢中毒的临床表现为患者呼出气中有明显的苦杏仁味。轻度中毒主要表现为胸闷、心悸、心率加快、头痛、恶心、呕吐、视物模糊。
5、氰化氢 氰化氢，是一种无机化合物，化学式HCN，无色透明液体，易挥发，具有苦杏仁气味。与乙醇、**、**、氨、苯、氯仿和水等混溶。在空气中可燃烧，当氰化氢在空气中的含量达到6%～18%时，具有**性。氢氰酸属于剧毒类。
6、杏仁分苦杏仁、甜杏仁两种。甜杏仁大而扁，杏仁皮色浅，味不苦，无毒。苦杏仁个小，杏仁厚，皮色深，近红色，苦味，有毒。这种毒物属于氰化物。桃仁、梅仁、木薯等也含有该毒。苦杏仁中有毒成份叫杏仁甙，当苦杏仁入口咀嚼时，水释放出一种剧毒物质氢氰酸，引起中毒。
杏仁中毒简介
概述 杏仁中毒（poisoning of Bitter apricot seed[1]）为病名[2]。是指因误食苦杏仁过量所致的中毒病[1]。见《备急千金要方》卷二十四。4 杏仁中毒的病因病机 因误食苦杏仁过量而出现中毒症状者[2]。
杏仁是食品也是一味中药，过量服用苦杏仁，可发生中毒，表现为眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则。若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡。
杏仁虽美味，但其成分中的苦杏仁甙具有毒性，过量食用可能导致氢氰酸中毒，严重时甚至可能抑制呼吸中枢，威胁生命。为了宝贝的健康，请将每日杏仁的摄入量控制在15克以内哦。*道出血一旦发现，即使量少，也请立即就医。因为少量出血也可能是严重问题的征兆。
苦杏仁中毒有怎样的防治措施?
苦杏仁中毒轻者可立即用筷子或羽毛**咽喉，引发呕吐，然后喝大量淡盐水或清水，再催吐，多次进行，以减少毒素的吸收。严重者应立即送往医院，送医院前或途中若出现呼吸停止者，应立即给予人工呼吸，心跳停止者，给予胸外心脏按压。
救治措施：轻者可立即用筷子或羽毛**咽喉，引发呕吐，然后喝大量淡盐水或清水，再催吐，多次进行，以减少毒素的吸收。严重者应立即送往医院，送医院前或途中若出现呼吸停止者，应立即给予人工呼吸，心跳停止者，给予胸外心脏按压。
为了避免苦杏仁中毒，我们可以从日常饮食中进行预防：一方面，尽量避免食用含有苦杏仁或苦杏仁汁的食品或药物，同时注意查看食品原材料的成分表；另一方面，科学合理地进行饮食搭配，保证蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养素的均衡摄入，同时增加蔬菜和水果的摄入量，以预防慢性疾病的发生。
过量食用杏仁可引起氢氰酸中毒，严重时可抑制延髓呼吸中枢而致死。 防治杏仁中毒的关键是控**食杏仁的量，不论是入药还是食用，不管是甜杏仁还是苦杏仁，每天不宜超过12克。一旦发现杏仁中毒要及时去医院救治。对于肠胃虚弱的人，最好要少吃杏仁。杏仁含有大量的脂肪酸，对于婴儿和大便溏泻的人则可导致或加重腹泻。
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