今天冷知识百科网小编 轩辕良岳 给各位分享猪骨头发青为什么的知识，其中也会对猪瘦肉发青是什么原因？(猪瘦肉发青是什么原因呢)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
猪瘦肉发青是什么原因？
猪皮发青可能是杀猪前挣扎过，局部受到严重的撞击，这点道理和人撞了差不多，而且猪有个部位的肉比较精，有反光看起来本身就有点发青的，如果整块肉都是发青，那可能猪是病猪了，那就不能吃的。
猪骨头发绿是什么原因？
可能是因为生病，注射了很多的药造成的骨头发绿。
牛骨头汤发绿是什么原因？
1 牛骨头汤发绿是因为存放时间过久2 牛骨头中含有一定的铁质，当存放时间过长导致**物的存在时，铁质就会被**，使牛骨头汤呈现出绿色。
3 为了避免牛骨头汤发绿，需要尽快食用新鲜煮制的汤，或者储存时间不要超过3至4天，避免存放在阳光暴露的环境中。
为什么猪油凝固了是青色？
熬出或炖出的猪油，正常情况是白色的，稍凉就凝固。从未见过带青色的，肯定有问题，就是那猪肉也不能吃的。 好吃的猪油，按排序是：用肥膘、板油、挂油（白色网状的部分）“耗”出来的，肥膘油最香。因为正常、健康的猪肉颜色红白相间，肉色呈现**，熬煮后呈现淡绿色，则是病态的表现，很可能是病死猪。
炖龙骨汤为什么是绿色的？
我爸爸在我妈住院期间炖骨头汤给她喝，那个骨头的骨髓就稍稍有点发绿，我还是吃了两大块。后来我查了一下，说是猪骨头煮出来发绿主要是因为生猪生长周期短，骨骼发育不成熟造成的。随着生猪饲养技术水平和饲料生产技术水平的不断提高，生猪饲养周期缩短，生长6个月体重就能达到90公斤并出栏。在6个月内出栏的生猪，由于生长速度较快，关节处骨头的骨化不成熟，经高温蒸煮后，即呈现绿色，对人体没有危害。只是应该没有以前的猪肉营养丰富吧。我吃的时候也觉得没有什么怪味。到现在我也没什么事。还有一说是可能这个猪骨是速冻的。而且是速冻了很长时间了。如果汤特别绿，还是别喝了，处理掉吧，毕竟身体最重要，如果是微微**，应该不要紧，毕竟你也说是把它放到冰箱冻了一晚上的。
猪肺发青是怎么回事？
1、有毒,或者是死的肺；2、杀猪的时候把猪胆弄破了，于是猪肺因其溪水能力抢的特性，吸进了胆汁，而且胆汁很难再被清洗出来。如何购买新鲜的猪肺：在挑选猪肺时，其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺；变质肺的色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。
