猪下水的来历
杀猪菜由来：原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜，在以前比较贫困的年代里，人们只有在杀年猪的时候才能吃到这样的菜，所以才被东北人形象的称为“杀猪菜”。
这款闻名已久的大菜，其起源于古老的满族祭祀。至清末民初，还愿肉慢慢演绎为大众化，简约化，受众率高的“酸菜炖白肉血肠”，这一风俗历经还愿肉-杀年猪-杀猪菜，逐渐演变成东北的一种美味佳肴。
那么猪头和猪下水肯定要被做来吃了的。过去猪头曾经一度很便宜，但是自从长子的大街小巷的猪头肉馆出现以后便成为历史了。虽然猪头肉和猪下水不上大席，但作为小吃却是别有风味的。
卤煮是北京一道著名的地方传统小吃，它是将炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，搭配火烧一起食用。卤煮起源于北京城南的南横街。据说光绪年间，因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替。
于是，他为了不让仙猪往前拱，便编了一个谎话，说：前面的地方叫狼窝，有大狼三百三十三个，专门吃猪头和猪肉，还有小狼三百三十三个，专吃猪下水和心、肝、肺。
为了让更多的老百姓都能吃上可口的苏造肉，陈兆恩便决定用价格低廉的猪头肉取代价格昂贵的五花肉，同时加入价格更加便宜的猪下水进行煮制。没想到用猪头肉和猪下水煮制的苏造肉竟然在老百姓中大受欢迎，成为当时一绝。
猪下水是什么
1、猪下水，也叫猪下货、猪杂、猪杂碎，一般指猪内脏，或部分其他**。因各地的风俗及饮食习惯不同，下水的具体所指范围也有很大不同。
2、猪下水就是猪内脏。这里指猪内脏里可食用的部分做的小炒，适合配酒。动物肉以外的所有**都在应抛弃的废物之列；而另一些文化中，下水则可能是比肉类更有价值的食品。有时下水也被称为杂碎，但杂碎也可能有不同的含义。
3、猪下水一般是指猪的内脏。猪下水也叫猪下货、猪杂、猪杂碎，因各地的风俗及饮食习惯不同，猪下水的具体所指范围也有很大不同。
猪下水什么意思?
1、猪下水就是猪内脏。这里指猪内脏里可食用的部分做的小炒，适合配酒。动物肉以外的所有**都在应抛弃的废物之列；而另一些文化中，下水则可能是比肉类更有价值的食品。有时下水也被称为杂碎，但杂碎也可能有不同的含义。
2、下水是动物的内脏，指除去肌肉以外的其他猪**。因各地的风俗及饮食习惯不同，下水的具体所指范围也有很大不同。
3、猪内脏或部分其他**。根据查询爱问知识人官方显示，种田文里的猪下水，也叫猪下货、猪杂，指猪内脏或部分其他**。
种田文猪下水什么意思
猪内脏或部分其他**。根据查询爱问知识人官方显示，种田文里的猪下水，也叫猪下货、猪杂，指猪内脏或部分其他**。
猪下水，也叫猪下货、猪杂、猪杂碎，一般指猪内脏，或部分其他**。因各地的风俗及饮食习惯不同，下水的具体所指范围也有很大不同。
下水是动物的内脏，指除去肌肉以外的其他猪**。因各地的风俗及饮食习惯不同，下水的具体所指范围也有很大不同。
猪肚子,猪肺,猪肠子什么意思?
1、猪肺是指猪的肺部，是机体与外界空气进行气体交换的重要部位。内脏介绍 位于胸腔内、纵隔的两侧，分为左肺和右肺，其中左肺较小。健康猪的肺部为粉红色，柔软而又富有弹性。
2、猪肠猪肚猪肺是猪下水，挺脏的洗干净之后有些人挺爱吃的，猪肺代表八面玲珑，在我们家乡这边订婚的时候要送一块离娘肉还有是一块猪肺。猪肺的意思就是费心了。也就是说丈母娘培女儿，这么多年辛苦了，让他费心的意思。
3、没有含义。猪肚、猪肠、猪肺都表示的是猪身上的各个部位，并没有任何的特殊含义，并且这几个部位在烹饪之后味道以及口感都非常受人们的喜爱。
4、猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要**，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
5、猪的内脏有猪心、猪肝、猪腰、猪肚、猪脑、猪肺、猪膀胱、猪舌、猪大肠等。
6、猪肠猪肺的含义是圆圆满满。猪肠猪肺是猪下水，猪肺代表八面玲珑，有八个角猪肠是装粪便的，弯弯曲曲的挺长，因此是圆圆满满的意思。猪肺：补肺。猪肾：理肾气。猪肠：润肠治燥。
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