如何在平底锅里边煎出一份好吃的猪扒或者牛排?
1、- 调制一份酱料，可以包括橄榄油、大蒜、黑胡椒、迷迭香等，并将其涂抹在牛排表面。- 密封牛排，用高热烤箱或平底锅快速煎烤，直至表面金**，牛排熟度以自己喜好为准。
2、将切好的猪扒抹干表面水分，用刀背稍微拍松，加入姜末、味极鲜酱油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉腌制20分钟。橙子剥皮，皮切丝用开水泡5分钟，一半果肉榨汁一半果肉切丁备用。
3、平底锅先大火烧热，然后放入少量黄油化开（如果没有黄油也可用食用油代替），立刻放入牛排，一面煎3秒钟至金**，再翻面煎至金**。如果是使用电磁炉，选择爆炒270C。
如何平底锅煎牛排才嫩
选择优质的肉：选择稍微厚一些的牛排或者猪排，新鲜的肉质更加好，如果肉上有多余的脂肪或筋，需要在煎前切除。调味：在煎之前，需要把肉块的表面涂上适量的盐和黑胡椒粉，让肉块入味。
平底锅先大火烧热，然后放入少量黄油化开（如果没有黄油也可用食用油代替），立刻放入牛排，一面煎3秒钟至金**，再翻面煎至金**。如果是使用电磁炉，选择爆炒270C。
使用平底锅煎，先放油烧高温，这样牛排入锅时能瞬间封住牛肉表面，锁住肉汁，这样做出来的牛排才会鲜嫩多汁。煎牛排具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：牛肉 400g、食盐 适量、调和油 适量、香菜 适量、牛排酱 适量。
家用平底锅怎么煎牛排
选择优质的肉：选择稍微厚一些的牛排或者猪排，新鲜的肉质更加好，如果肉上有多余的脂肪或筋，需要在煎前切除。调味：在煎之前，需要把肉块的表面涂上适量的盐和黑胡椒粉，让肉块入味。
平底锅先大火烧热，然后放入少量黄油化开（如果没有黄油也可用食用油代替），立刻放入牛排，一面煎3秒钟至金**，再翻面煎至金**。如果是使用电磁炉，选择爆炒270C。
放糖和盐抹到牛排格子那面，轻轻拍打。可以放入冰箱半小时。起平底锅，下油，小火慢煎，到最后想快点可大火。看你吃几成熟，然后撒些十香粉。端牛排到碟子，放西红柿，放糖和盐略炒热就好。
先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌，我腌了大概20分钟左右。 起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料（前四个，调好），最后加调好的生粉勾芡。装出。
在家怎么煎牛排?
1、首先，牛肉最好是新鲜的，如果是刚从超市买回的，可以先使用厨房用纸将牛表面的水份吸掉，在煎之前的两个小时，用纸巾擦干牛排表面。然后使用刀背，把牛肉打松，以方便入味。
2、煎牛排：等油锅烧热后，将牛排放入锅中，这时候注意要把火转成小火来煎，煎熟一面的过程大概是一分多钟。我们煎40秒左右就可以将牛排翻面了。煎牛排 煎牛排：将牛排翻面煎，火力大小不变。
3、将材料B汆烫熟后，捞起沥干，备用。加热平底锅，加入适量奶油融化，放入菲力牛排，以大火煎至两面呈金**后，再转小火煎至内部约7分熟后熄火（熟度可依个人喜好作调整）。
4、煎牛排的做法 煎牛排（西餐） 牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。
平底锅能煎牛排吗
平底锅先大火烧热，然后放入少量黄油化开（如果没有黄油也可用食用油代替），立刻放入牛排，一面煎3秒钟至金**，再翻面煎至金**。如果是使用电磁炉，选择爆炒270C。
煎牛排用平底锅。其实市面上是有煎牛排专用的平底锅的，最好可以网购或者去周围大一点的超市购买，这样买的锅才有保障。如果实在买不到这样的锅也可以买家用的锅底比较厚的平底锅。
平底锅煎牛排12分钟左右，欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
用平底锅煎牛排，具体煎多长时间，和个人喜好以及口感有关，要是想要熟一点口感的牛排，那么大概要煎20分钟左右，但是要是想吃嫩一点口感的牛排，时间不能太长，煎12分钟就足够了。
分段式烹饪法更适合厚切牛排 如果条件允许，锅煎+烤箱能做出更完美的厚切牛排平底锅煎牛排是让热量通过炽热的金属直接传导至牛排内部，牛排表面会在高温炙烤下迅速脱水，在短短几十秒内褐变并散发出焦香但缺点也显。
如何用平底锅煎牛排和平底锅煎牛排的步骤的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!