今天冷知识百科网小编 诸葛晓瑶 给各位分享排骨都有哪些做法的知识，其中也会对十种懒人排骨做法？(十种懒人排骨做法窍门)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
十种懒人排骨做法？
所需食材：排骨850克， 料酒2勺 ，生抽1大勺 ，老抽1勺 ，奥尔良腌料1大勺 ，熟鹌鹑蛋15个左右 ，葱2根 ，姜15克 ，清水1碗制作步骤：1.排骨洗净冷水下锅，淋入一勺料酒，开大火煮出浮沫捞出排骨。2.将排骨用温水冲洗干净放进容器中，加一大勺生抽、一勺料酒、一勺老抽和奥尔良腌料。3.戴上一次性手套抓揉均匀，腌制一小时左右，中途要翻揉两次。4.将小葱切成段、姜切片，放进电饭煲内胆底部。5.上面摆放腌好的排骨，把腌料汁也淋进去。6.再放入提前煮熟的鹌鹑蛋，添入一碗清水。7.放进饭煲内盖上锅盖，按下煮饭键到时间后取出即可。
排骨的做法最正宗的做法？
第一步：我们先把排骨放入盆中，加入冷水没过排骨，加入一勺盐，搅拌均匀，浸泡15分钟，洗去排骨内的血水，因为盐水的密度高度血水的密度，所以这样做血水就会乖乖跑出来
第二步，锅内水烧到起泡，倒入排骨，大火烧开，用漏勺搅动，让排骨均匀受热，很多人焯水会煮很久，那样会造成排骨的营养流失，而且肉质不嫩，我们待水刚刚沸腾就捞出排骨，放入温水中洗净，划重点：起泡放入焯水，刚沸腾就捞出，温水洗净，如果是用冷水就会让热的排骨遇冷肉质收缩，再炖就不嫩了。
另起锅，水烧温后，倒入排骨，加入花椒，香叶，八角，盖上盖子大火烧开，这里很多人会先加盐，记住炖排骨炖肉不要先加盐，这样也会使肉质变得很硬，香味散发不出来，吃起来不鲜嫩。
卤排骨10种经典做法？
答：卤排骨的正宗做法
用料：
排骨
1500克
八角
2个
姜
1片
料酒
2勺
桂皮
1块
盐
5克
冰糖
10克
生抽
3勺
老抽
1勺
做法步骤：
1、排骨洗净放冷水下锅，放姜，料酒去腥捞出。准备上面辅料
2、锅里放油八成热，放姜，葱炒一下，放料酒其他辅料。加开水，小煮2-3个小时后关火。放置1个小时左右后再加热吃更好。
盐排骨最好吃十种做法？
一、原料
主料 猪大排2根
辅料 土豆500克 姜3片 食盐3/2小匙 料酒1小匙 生抽1大匙 老抽1小匙 鸡精1小匙 植物油适量 水600毫升 水淀粉少许
二、咸猪骨的做法步骤
步骤1
肋排斩段，洗净后沥干，锅内倒油，油热后放姜片、肋排，煸至肋排表面焦黄
步骤2
调入1/2小匙盐、料酒、生抽、老抽不停翻炒，直到肋排都沾裹上酱汁后，倒入半碗水，以略没过肋排为宜
步骤3
大火煮沸后用小勺舀去表面浮沫，加盖，转小火炖30-40分钟
步骤4
待肋排炖到软烂，锅底还留少许汤汁时，放入土豆块，调入剩下的1/2小匙盐和半碗水
步骤5
大火煮沸后再转小火炖约15分钟，直到土豆绵软，剩下可以拌饭的汤汁，调入鸡精即可。
搜排骨正宗做法？
材料材料：排骨1000克，干香菇8朵，土豆2个，红椒1个调料：八角2颗，干辣椒5个，花椒5粒，香叶2片，桂皮1块，小茴香2克(没有可不加)，香葱6根，老姜1块，料酒15ml，老抽30ml，白糖5克，盐5克做法1、排骨斩成小块，洗净沥干水份。
2、土豆去皮洗净切成块状，泡入水中，以防**变黑。
3、红椒洗净切三角形块状。干香菇泡发洗净。
4、锅热后，倒入油烧到6成热，直接放入排骨炒，炒到排骨水份变干时，再捞出沥干油（不用水焯而直接用油炒的原因是，这样烧出来的排骨更容易软烂入味，并且营养不会流失）
5、再次大火加热，放入大料、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、小茴香和姜片，煸炒出香味后，放入排骨。
6、烹入料酒、老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖、香菇和葱结。秘诀二：待汤烧开后，一定要撇去汤上的浮沫，这样做出来的排骨才真正没有腥味儿。撇干浮沫后，盖上盖子，调成小火炖30分钟。
7、此时关火，不要揭盖，让其浸焖15-30分钟，这样会让排骨更加入味。如果时间足够，可以反复进行两至三次。
8、时间到后再开火继续煮至排骨软熟。如果没有太多时间，也可忽略此步骤，不过就没那么入味了。
9、最后十五分钟加入土豆，盖上盖煮够时间后，再加入红椒，调入盐，大火收汁后即可关火。
红排骨最好吃十种做法？
用料冰糖 50g生抽 3勺老抽 4勺料酒 2勺醋 6勺盐 2小勺生姜 3片排骨 700克
做法步骤步骤 1排骨冷水下锅加料酒生姜去血水，清水清洗后沥干水分
步骤 2如果加入少量油放入冰糖小火将冰糖炒出糖色
步骤 3倒入排骨不停翻炒排骨上色依次加入生姜料酒生抽老抽醋（醋多加一点没关系），加水没过排骨，大火烧开转中小火，40分钟火开大火收汁
步骤 4出锅(千万不要加任何大料真的会把肉香味盖住，越简单的反而保留食材的香味)
排骨怎么炖好吃最简单做法？
材料:苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
制法
将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。