今天冷知识百科网小编 穆向睿 给各位分享狮子头做法凉拌菜有哪些的知识，其中也会对成人礼的16道菜简单？(成人礼吃什么菜)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
**礼的16道菜简单？
**礼的十六道菜要符合当天的主题，来参加**礼的都是至亲至朋，少不了老人跟孩子，所以要顾及到好多人的口味，首先呢热菜，我们就点个红烧鱼，糖醋排骨，水煮肉片，小酥肉，梅菜扣肉，炒香菇油菜，干煸豆角，炸薯条，凉菜就要，红烧狮子头，芥末西蓝花，凉拌猪耳朵，冰虾，家常凉菜，瓜皮金针菇，！
中秋晚宴诗意菜名？
虎皮肘子鲁菜中的扒全肘，也有叫东坡肘子，因为肘子经过炸至起泡，卤熟后外皮呈现酱红色，形似虎皮而得名。通常选用带骨的猪前肘，先用老酱汤酱至软烂脱骨，再淋上少许原汤，口味咸鲜适口，入味浓香。通常作为宴会上的必不可少的一道硬菜，为四大件之一。香酥鸡北方人的喜宴上，常常以整鸡的形式出现，四大件中的重头菜，在国人的宴会上也是不可或缺的一道菜。鸡谐音吉，大吉大利的意思，也是我们比较看重的一种传统习俗，吃鸡寓意万事大吉，有吉祥如意的蕴意。苏北地区的邳州多以清炖鸡（整鸡）的形式为宴会出品，还可以用扒鸡的形式来体现，其它地方会根据地方特色**类的菜肴。清蒸鳜鱼鱼是我们逢年过节必须要吃的一道菜，宴会上多以整条鱼出品，或松鼠鳜鱼或红烧鳜鱼，最原汁**的做法就是清蒸，普通宴会上，也多以清蒸鲈鱼或鳜鱼为出品形式，比较适合批量生产。高档宴席上会以清蒸石斑鱼、老鼠斑、东星斑等作为压轴菜，也是四大件的头牌，鱼的寓意是生活富裕，家庭幸福美满。清蒸鳜鱼的做法比较简单，用葱姜和料酒腌制去腥，猛火蒸8/10分钟，最后淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝浇热油即可，详细做法可查阅我的关于蒸鱼的文章。四喜丸子四喜丸子也被称为红烧狮子头，两者有异曲同工之妙，也北方厨师混为一个菜，不过是四喜丸子必须是四个一盘，红烧狮子头可以单个出品论个卖。四喜丸子是用猪肥瘦肉加鸡蛋、淀粉、马蹄、香菇等配料，经过调味后，做成拳头大小的丸子，高温油炸定型，再经过老汤卤至软烂入味，外皮酱红色，淋上勾芡的原汤，四喜丸子就做好了。
白灼虾除了上述的四大件，还有比较撑台面的就是海鲜了，虾是国人宴会里比较重要的一种食物，无论高档还是中等消费，都会有大虾的存在，普通宴会上以海白虾为主，档次高一点的会用到基围虾，鲜活的大虾都是白灼为主，冰鲜虾以椒盐或香辣虾为主，即可遮味又可控制成本。
