1、食材：海带500g，猪皮[猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。]50g，香油1汤勺[汤勺 拼音： 解释： 1. 盛汤用的勺子。]，盐5g，冰糖20颗，花椒3g，香叶[香叶也称月桂叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等。]3片，八角3个，桂皮[桂皮，学名：柴桂 ，又称：肉桂、官桂或香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、*香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。]2小块，干辣椒[干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。]6个，姜1小块，蒜4瓣，葱2根，料酒1汤勺，老抽1汤勺，生抽2汤勺。
2、猪皮、桂皮、香叶、八角、干辣椒、姜、蒜、花椒洗净、冰糖。姜切片、蒜拍破。
3、海带洗净、少许牙签。海带先切条状、折起来、用牙签锁住。
4、葱洗净打结、海带。锅里加入适量水、放入猪皮、八角、桂皮、香叶、花椒、姜、蒜、干辣椒、冰糖。
5、加入料酒、生抽、老抽、香油、盐、大火烧沸腾。加入海带、葱，大火烧沸腾，转小火卤40分钟。
6、用筷子夹出葱(丢掉)。盛入盘、淋少许卤汁(或辣椒油)，用葱花点缀一下、即食。