冻害最严重的什么作物？

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冻害最严重的什么作物？

冻害最为严重的作物，比如苹果，葡萄，这些果树进入花芽分化期，杏树、桃树、李子树进入幼果期，营养**和生殖**都处于幼嫩期，低温会直接对其造成冻伤，且这种损伤是不可逆转的。除此以外，别的经济作物和大田作物在这场低温浩劫中，也难逃厄运。比如辣椒、大棚蔬菜和小麦等。

蔬菜打冷了会怎么样？

冻害。当棚室内的温度低于蔬菜可忍耐的低温界限时间太长时，蔬菜就会受冻，植物体内水分结冰，致使细胞组织死亡。轻者仅有部分叶片受冻，重者则心叶和大部分叶片被冻死。2.冷害。又称寒害、低温障碍。它是由于棚室内的温度长时间低于蔬菜生长的最适宜温度时，植株出现萎蔫、生长缓慢；叶片失绿呈黄白色或叶片皱缩；叶色深绿，或叶缘枯死；也可造成落花落果或形成畸形果等。同一种蔬莱的不同生长发育期、不同的低温范围及低温持续的时间不同，低温障碍的表现也不同。

番茄在什么贮藏温度下发生冷害？

1、冷藏：10天左右小西红柿在低温下保存，会导致小西红柿失去鲜味，而且也容易被冻伤，所以不宜在冰箱冷藏太长时间，最多冷藏10天时间，时间长了营养价值就都流失了。2、冷冻：3个月左右小西红柿在冰箱冷冻之后，可以保存很久，一般保存3个月左右为宜，不过营养价值不高了。贮藏指标：温度：绿熟11～13℃，粉红熟10～12℃，红熟7～10℃；气体：氧气3％，二**碳0～5％；湿度：90％～95％；冷害：绿熟10℃，粉红熟8℃，红熟5℃；气体伤害阈值：氧气1％，二**碳>5％；贮藏期：30～50天。扩展资料：小西红柿保鲜术是使小西红柿在采摘后延长其保鲜期的技术，一般普通的方法是根据小西红柿本身的条件通过调节环境条件来延长其保鲜期，比如合适的温度、适度、气体等。然而科学家研究发现可以通过抑制基因表达可使小西红柿保鲜期延长。是根据小西红柿的生长特性，通过调节环境条件来延长其储存期；科学家还发现通过抑制两基因表达可使小西红柿保鲜期延长一个月。小西红柿是冷敏感作物，果实长时间低于8℃会发生冷害。小西红柿的成熟阶段分为：绿熟期、微 熟期、半熟期(半红)、坚熟期(红而硬)和软熟期 (红而软)。鲜食小西红柿多为半熟期至坚熟期采摘，但不能进行长期贮藏。绿熟至顶红期的果实具有一定的耐贮性和抗病性，在贮藏中能后熟转红。长期贮藏的小西红柿应在绿熟期采收。虽然说不建议小西红柿放在冰箱保存，但是大多数人还是会选择冰箱作为保存工具，保存的时候要注意一下方法，来延长小西红柿的保存时间。可以将小西红柿包上保鲜袋或放入保鲜盒中放进冰箱冷藏。 如果一定要将小西红柿保存在冰箱，因为温度太低会导致小西红柿失去鲜味，很快冻伤腐烂，所以成熟的小西红柿在2～4℃之间冷藏会比较好，能保存10天左右。而且小西红柿在冷藏时会散发乙烯，能催熟和其一起摆放的蔬菜水果，所以单独摆放或用保鲜袋包装好。冷冻，味道没有什么变化，但保存不久；速冻，味道比起冷冻差一截，但保存很久，一般在3个月左右为宜。将小西红柿放在食品袋中，放置在冰箱的冷冻室，一般三个小时左右就能冻结，吃的时候再拿出来解冻，但这样小西红柿的营养价值没有高。

什么蔬菜适合冷库储藏？

1温度 　　采用冷库保鲜技术，控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品，一般冷库内的温度应控制在2~4℃即可，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中，或者采取加盖棉被等保温措施，防止蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为保证成品菜质量，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2~5℃条件下进行。 2湿度 　　为了保证蔬菜的新鲜度，减少失水萎蔫，贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中，根据贮物量及库间温度情况，注意随时通风换气。 3适当晾晒 　　香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品种，入库前必须适当晾晒，减少其覆着在蔬菜表面上的水分，延长贮藏期。 4防止堆压 　　进库蔬菜应整齐地摆放在货架上，或者打垛放在库中，防止码垛过高堆压对蔬菜造成机械损伤或垛内发热，导致蔬菜质量下降。