1、香菇用温水泡[水泡一词有多个含义：1、水面上或水里面的半球状或球状气泡。]软，**用清水泡软，干贝[干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、**不相上下。]，海参用清水泡，将鹌鹑蛋[鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。]剥皮备用，锅里放入适当的食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]。
2、用热油发花胶和牛蹄筋[蹄筋，通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋，常见的有牛蹄筋，羊蹄筋等。]，将发好的花胶和牛蹄筋放入温水中泡软，水开后倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件，支持Android 2.1运行系统。]排骨鸡块，撇去浮沫捞起。
3、倒入砂锅，加入姜片，葱和倒入清水，盖上锅盖中火焖两小时，放入泡好的香菇，**，干贝，花胶，牛蹄筋，鹌鹑蛋，海参，大虾，倒入鸡汤，花雕酒[花雕酒属于黄酒，是汉民族的特产酒。]盖上锅盖，文火煲两小时，加入适量盐。