1、健脾养胃
番瓜入脾、胃经，性质偏温性，而且南瓜中含有丰富的果胶，对于脾胃具有一定的保护滋养作用，对于脾胃虚弱的人群来说平时适量地吃一些番瓜可以很好的缓解胃部不适的症状，具有健脾养胃的作用。
2、明目亮眼
番瓜中所含的类胡萝卜素[胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化**后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。]、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]A和B族维生素都是眼部神经和黄斑在发育过程中所必需的维生素，所以足够的类胡萝卜素对于眼睛来说是非常重要的，在日常生活[《日常生活》是2010年重庆出版集团，重庆出版社出版的图书，作者是阿格妮丝·赫勒（AgnesHeller)。]中适量地吃一些番瓜能够促进眼部的健康发育，具有明目亮眼的作用。
3、美容养颜
番瓜中含有比较丰富的维生素E和类胡萝卜素等抗**[抗**是指抗**自由基的简称，英文Anti-Oxidant。]物质，具有较强的抗**功能，能够抵抗多种导致人体衰老和疾病的自由基[自由基，化学上也称为“游离基”，是指化合物的分子在光热等外界条件下，共价键发生均裂而形成的具有不成对电子的**或基团。]，避免肌肤受到氧自由基和过**物[过**物是指含有过氧基-O-O-的化合物。]的损害，在日常生活中适量地吃一些番瓜具有美容养颜的作用。
4、预防心脑血管[心脑血管意外是一种严重威胁人类，特别是50岁以上中老年人健康的常见病。]疾病
番瓜中的脂肪、胆固醇含量比较低，而且含有丰富的膳食纤维，可以降低体内胆固醇和血脂的含量，而且番瓜中所含的钴元素也是人体胰岛细胞所必须的微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]，所以在日常生活中适量地吃一些番瓜可以很好地预防心脑血管疾病。