今天冷知识百科网小编 汪伯白 给各位分享潮汕包饭馅的做法窍门有哪些的知识，其中也会对潮汕人做粿的月糯米饭做馅怎样制作？(潮汕人做粿的月糯米饭做馅怎样制作才好吃)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
潮汕人做粿的月糯米饭做馅怎样制作？
用料 糯米1000g 水自己掂量 萝卜干少许 花生300g 粘米粉1500g 虾米150g 香菇300g 芹菜2小根 红色素1克 粿印1个 潮汕红桃粿（糯米粿）的做法 花生萝卜干香菇泡水潮汕红桃粿（糯米粿）的做法步骤1 花生去膜，三样切碎潮汕红桃粿（糯米粿）的做法步骤2 配料炒香潮汕红桃粿（糯米粿）的做法步骤3 要下五香粉.盐味精调味潮汕红桃粿（糯米粿）的做法步骤4 加入芹菜，馅就好了潮汕红桃粿（糯米粿）的做法步骤5 锅里煮开水倒入粘米粉关小火搅拌成团潮汕红桃粿（糯米粿）的做法步骤6 揉好用湿毛巾盖住潮汕红桃粿（糯米粿）的做法步骤7 揉至不沾手潮汕红桃粿（糯米粿）的做法步骤8 印成型潮汕红桃粿（糯米粿）的做法步骤9 上锅蒸十五分钟潮汕红桃粿（糯米粿）的做法步骤10 蒸熟倒扣在盘子上潮汕红桃粿（糯米粿）的做法步骤11 香喷喷的桃粿就做好啦！
潮汕红粿糯米香饭的做法？
做潮汕糯米红龟粿，先要有木制印模，叫做龟印。外皮用糯米粉粞加食用色素染红备用。煲熟糯米饭，洒少许盐调味。爆香冬菇粒、瑤柱、虾米、花生后，加入芹菜粒及葱花，连锅中油倒进糯米饭中拌匀成香饭馅。将香饭馅包进搓薄的红粉团皮中包成桃状，压进模内成考。隔水烹20分钟即成。
潮汕油粿包菜粉丝馅做法？
包菜用热水焯一下，5秒即可，凉水拔一下剁碎成指甲盖那么大就行，不要太碎否则吃时就找不到菜了捞出包菜的同时把粉丝放进热水煮软，基本上剁完包菜粉丝也就好了，继续粉丝也剁碎把姜，葱剁碎，放在剁碎的菜上，锅里到油烧到冒烟关火，把油浇在葱姜上喷香。依次放入，虾皮，蚝油，盐，糖，鸡精，老抽，香油，花椒油，喜欢吃辣的还可以放点辣椒，搅拌一下即可
潮汕三角包做法？
1/3 红薯蒸熟烂，关火，加入糯米粉，揉搓成光滑面团2/3 芋头加姜丝蒸熟，抽成丝，加入白砂糖，花生碎作馅3/3 面团捏成等份数块，擀成圆形，包成来捏三个角，全部完成，油下锅烧开，油粿放下慢火炸成金**便可
牛肉包饭的馅怎么调？
一、把买回来的牛肉清洗干净后切薄片，然后切成小块儿开始剁馅，在剁馅的过程中分三次倒入15毫升的生抽（以1斤牛肉为例），让生抽的味道慢慢沁入到牛肉中，然后再分次倒入20毫升凉水，这样在调馅儿时就不用往里面打水了。二、肉剁好后我们就开始调馅了，我用分次放料，层层增香的方法是让牛肉馅鲜美的关键。先往馅中倒入20毫升花椒水，顺一个方向搅匀上劲；然后倒入15毫升料酒，同样顺一个方向搅匀上劲；再放入10毫升老抽再次搅匀。随后放入切好的葱末，也是顺一个方向搅匀；然后放入1勺耗油搅拌均匀后放入姜末、十三香、白胡椒粉搅匀。最后放入香芹丁、15毫升的香油和1小勺食盐充分的搅拌均匀，牛肉包子的馅儿就调好了。
潮汕红糖包做法？
1、首先准备面粉200克，这里用家里用的普通面粉就可以了。加2克的酵母、5克的白糖促进叫法发酵。120毫升的温水和面。
2、搅拌成大面絮之后，加10克的玉米油。加油可以让面团更柔软做出来的包子更好吃。刚开始的面团可能会有点粘手，移到案板上多揉一会就光滑了。
3、揉光滑之后滚成细长条，下剂子。剂子不用下的特别大，这样饺子大小的剂子就差不多了。
4、把剂子揉一下，擀成一张饼皮。
5、按照包包子手法放入红糖馅。如果怕流糖的话可以加一些面粉这样就不会流糖了，不过我更喜欢这种只加红糖的包子。
6、都做好之后放入蒸屉内。温水上锅把胚子饧一下，具体饧发到两倍大就可以了。
7、之后大火烧开转中火蒸20分钟焖5分钟就可以了。
潮汕糯米球的做法？
材料:糯米粉、水、白芝麻
1、 将水倒入糯米粉中搅拌（水的比例一定要掌握好不能太多也不能太少太多了面会西太少了面会干）
2、糯米粉和水搅拌后弄成球状看起来表光滑不干不西
3、将其分成多个小汤圆（如果是做汤圆的话可以直接下锅煮咯哈哈）
4、把小汤圆放进装好芝麻的碗里翻滚直至汤圆裹上芝麻
5、锅里注入大量油
6、等油烧至七成熟后将裹好的汤圆放进锅里炸至表面焦黄
7、炸好后装盘即可（我在盘子下面垫了几张生菜）