1、食材：排骨[排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。]200g、榴莲[榴莲（durian），又名韶子、麝香猫果，属木棉科热带落叶乔木。]壳100g、姜片少许[《少许》是一个汉语词汇，基本意思是许少、少数、短缺。]、红枣[红枣，又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。]少许、盐少许、鸡精[鸡精是一种复合鲜味剂，是味精的一种，由主要成分都是谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。]少许。
2、先用刀把榴莲壳里面的白肉弄下来，注意不要把手划伤了。外面带刺的硬壳壳是不能吃的哦，果肉[果肉指植物中可食用的部分，分为水果果肉，干果果肉，坚果果肉等。]里面的核也是可以炖汤的。
3、再把排骨洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]，最好是焯下水，把血沫都焯掉。
4、再把白色壳肉洗净，切成块状。
5、把焯过水的排骨放到炖宝，或高压锅[高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。]中。放入红枣，生姜。
6、再切好的果肉倒入高压锅中。
7、兑上水盖上盖子，按炖汤键，慢慢的炖熟。
8、等汤炖熟后，再撒上盐，鸡精调味即可。
9、吃排骨喝汤 ，榴莲壳的果肉就不用吃了，主要是吃果肉炖出的营养。