1、卤好的鸡腿[鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。]放冰箱[冰箱，保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。]可以放三天，取出食用[食用，意思是可作人的食物的。]仍然有其鲜味。如果超过三天就有可能会变质变味，造成不能食用了。如果放冰箱冷冻[冷冻（Frozen），其他中文名：雪地求生、冻劫、冰峰36小时，导演、编剧为亚当·格林 Adam Green，上映时间为2010年。]，可以放一个月[《一个月》是一部连载于起点中文网的现实小说，作者是唐墨云。]，几个月甚至一年以上，但取出食用时应作加热处理。
2、否则食用了会拉肚。如果能能稳定保存在零下18℃以下，卤好的鸡腿放冰箱冷冻最长可存放1年左右，但家用冰箱很难达到这个要求，冰箱门随开随关、突然断电、延迟启动等都会使冰箱内温度发生变化，使保存期限缩短。
3、因此冰冻的鸡腿最好在一个月内吃完。冰冻时间过长的鸡腿将大大影响肉的口感，冷冻时间越久，维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]的损失越大，特别是B族维生素。