1、材料：韭菜[韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟*、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。]、黄喉[黄喉是宠物龟的一种，它是比较容易饲养的品种。]、胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或**。]、盐、味精、色拉油[色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。]、淀粉[淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。]。
2、韭菜洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]、切段[切段是中药切制方法之一，将洗净软化后的药材，用机器或人工切铡成段状的*制工艺过程。]，黄喉、胡萝卜洗净、切丝。
3、用沸水将全部原料[ 原料是指经过加工制造就可以成为产品的材料，如矿产品和农产品，其价格往往是标准价格或按质论价。]焯一下，捞起后待用。
4、锅内放少许油，下入全部原料一起炒，调味后，用淀粉勾薄芡即成。