今天冷知识百科网小编 独孤紫芙 给各位分享小章鱼的做法有哪些的知识，其中也会对小八爪鱼家常做法？(小八爪鱼家常做法窍门)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
小八爪鱼家常做法？
食材：小八爪鱼500克？洋葱 一个、美人椒 二个、生姜 一块、香葱 两根、生粉 两汤匙、白糖 一汤匙、八角 一粒做法：1.先把八爪鱼处理干净，切记头里面有一粒硬骨头一定要取出。内脏全都不要，内膜有一层黑色的膜要反复清洗干净，再把八个爪子，一个个分开，也可以两个爪子分成一份，身子处理干净后打成花。2.把辣椒去籽切成丝，生姜去皮也切成丝，洋葱剥掉外面一层，也切成丝。3.烧半锅水，水滚后把八爪鱼放下焯下水，再捞出来控水备用。4.锅烧七成热，放二勺花生油，先下姜丝和八角下去，小火煸出香味，再把焯了水的八爪鱼放下去过一下油。5.只要翻炒均匀，10下左右就可以铲出来备用。接着把洋葱和辣椒放下去翻炒，炒至洋葱变软后把炒好的八爪鱼再倒下去翻炒均匀。6.最后调制少量淀粉水，加一勺盐，半汤匙鸡粉，翻炒均匀即可。
小八爪鱼怎么做好吃又简单？
小八爪鱼做的好吃又简单方法主料：
八爪鱼300克，奶白菜200克。
辅料：
西红柿片100克，酸萝卜150克，白玉菇50克，鹅卵石1000克，野山椒15克，泡姜10克，南瓜茸50克，小米辣10克。
调料：
盐10克，味精8克，文蛤精5克，干贝素5克，瑶柱汁4克，海鲜浓汤500克，白醋30克。
做法如下：
1、将活八爪鱼用袋子包好，放在盆里摔打，加盐、生粉洗净，放入温度为80度的水中汆至定型，捞出，放入冰水中冰镇，改刀成段，备用；奶白菜、白玉菇分别洗净，白玉菇汆水，倒入老汤内煨至入味，再放入油锅内煎香，备用；鹅卵石用锡纸包好烧热，备用。
2、锅放底油，倒入热水，快速将水温升至140度，放入奶白菜快速滚一下，捞出沥水，备用。
3、置净锅，放底油，放入小米辣、野山椒、西红柿片、泡椒，倒入海鲜浓汤，大火烧开，放入白玉菇、酸萝卜、南瓜茸，加盐、味精、文蛤精、干贝素、瑶柱汁、白醋调味，即成酸汤，备用。
4、取一砂煲烧热，放入鹅卵石、八爪鱼段、奶白菜，倒入酸汤，上桌即可。
农国栋八爪鱼的做法？
主料大八爪鱼500g，韭菜100g辅料油10ml，盐3g，生抽5ml，姜5g，香油5ml 做法1八爪鱼放水中搓洗，洗掉八爪鱼表面的粘液2剪开头部，去除内脏和脏东西3撕去八爪鱼的皮4清理好的八爪鱼切段5锅中水开后，关火，将八爪鱼下锅焯10秒钟6立刻捞出沥干水，姜切末7韭菜清洗干净后切段8锅中放油，油热后，将姜末下锅爆香9将八爪鱼下锅翻炒几秒，加入生抽和盐10最后放入韭菜段，翻炒几下即可关火，滴香油出盘。
白切八爪鱼正宗做法？
主料：活章鱼750克配料：香菜、酸萝卜调料：芥末、辣椒酱、蒜蓉、美极酱油、精盐做法1、章鱼用精盐搓至鱼头发硬为止，洗净待用。2、锅中置入清水，加适量精盐烧沸后放入章鱼，改用小火煮至熟透。3、章鱼捞出，浸泡在冰块水巾，**后沥干水分，根据刀工配切装盘，食时配上芥末、蒜蓉、辣椒酱、美极酱油、香菜、酸萝卜即可。
红烧小章鱼做法？
材料主料：黑鱼1000克，调料：香醋3克，姜5克，猪油80克，盐3克，小葱10克，白砂糖15克，黄酒25克，酱油50克
做法1.姜洗净，切片；
2.葱去老叶，洗净，切段；
3.将乌鱼去鳞，剪去鱼鳃鳍；
4.在背脊处从头至尾剖开，除内脏，留鱼肠；
5.将鱼肠剪剖洗净，用刀在鱼肠上轻轻斩几刀；
6.将鱼用清水洗净，除去脊椎骨；
7.从鱼尾处用刀斜片，刀距约为2厘米左右，两片刀缝呈“八”字型；
8.将锅置旺火上，舀入熟猪油，烧至五成热时，投放姜片、葱段炸香；
9.即将鱼和鱼肠放入锅中，鱼肉朝下，鱼肠放在鱼下面，使鱼身膨空；
10.放入黄酒、精盐、酱油、白糖和清水，烧煮；
11.烧沸后，移小火再烧约一小时；
12.再移回旺火收浓汤汁，烹入香醋，淋人熟猪油25克即成；
13.装盘时，鱼肉朝上，片片竖立，鱼肠放在鱼肉中间，卤汁浇在上面。
八爪鱼的做法处理方法？
八爪鱼这样处理和制作八爪鱼的清洗方法：1、水里加入适量醋和碱面，再放进八爪鱼，用手不停搓洗，至八爪鱼表面的粘液被清洗干净。2、再找出八爪鱼的牙齿，抠掉。3、然后掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。4、清除出来的章鱼的内脏，统统扔掉。5、八爪鱼先去皮，从头部顺着往下撕即可。最后把八爪鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就代表清理干净了。麻辣八爪鱼的正确做法：第一步：八爪鱼清洗干净后，起锅烧水，大火烧开，水开后加入生姜、料酒，再倒入八爪鱼，等到八爪鱼的脚都收拢起来后，可以捞出用清水冲洗干净备用了。第二步：起锅烧油，将提前准备好的生姜丝、大蒜以及干辣椒翻炒出香味，再加入豆瓣酱翻炒出红油，然后加入八爪鱼翻炒均匀，等到八爪鱼均匀上色之后，加入1罐啤酒，加入适量的白胡椒翻炒均匀，盖上锅盖煮3分钟，加入之前切好的辣椒丝，翻炒1分钟就可以出锅了，吃的时候蘸点汤汁更香更入味。以上就是麻辣八爪鱼的做法，比较简单的做法，让你在家也能做，做出来的八爪鱼麻辣鲜香，鲜嫩滑爽有弹性，一口一个特别过瘾。
清炖爆头八爪鱼做法？
食材:八爪鱼3条、料酒1勺、姜片5-6片、蒜10瓣、洋葱半个、郫县豆瓣酱2勺、老抽1勺、生抽2勺、花椒10粒步骤 ：1· 清洗几遍，特别是吸盘，头留着要爆，不需要放墨汁2· 锅中放入葱段姜片料酒花椒粒，水温40~50度时放入切好的八爪鱼快速过一下水，30~40秒即可，不要煮老了3· 捞出盛盘4· 锅中油热后放入葱段蒜瓣姜片花椒粒生抽老抽郫县豆瓣酱炒香爆锅5· 放入八爪鱼翻炒5分钟左右6· 放入适量热水开始咕嘟7· 汤汁收差不多后加入切好的洋葱块8· 翻炒2分钟左右加入香菜碎9· 出锅啦
章鱼怎么做好吃家常做法？
食材清单小章鱼 500克 、 料酒 1勺 、 线椒 1个 、 小米辣 2个 、 姜 3片 、 蒜 3瓣 、 豆瓣酱 1/2勺 、 甜面酱 1/2勺 、 辣椒酱 1/3勺 、 生抽 2勺 、 糖 2小勺烹饪步骤步骤1小章鱼把肚子翻出来，里面的内脏去掉，再剪掉眼珠，用盐搓去那些个粘粘的，最后用清水冲洗干净。步骤2蒜切片，姜切丝，辣椒切圈。步骤3水烧开，把洗干净的章鱼放入汆烫1分半钟，捞出后用凉水冲洗一下，沥干水分。步骤4来调酱汁，豆瓣酱和甜面酱，再有辣椒酱。步骤5最后加入白糖，调匀。步骤6油锅烧热，把姜蒜辣椒放入，爆香（留三分之一的辣椒，要起锅前再放入）。步骤7随后，加入刚调好的酱料，炒匀。步骤8小章鱼放入。步骤9再加上点生抽，快速炒匀，出锅装盘。