1、乌鸡[乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，已有400多年的历史。]汤搭配红枣[红枣，又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。]最好。红枣枸杞[枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。]洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]，红枣对切两半！*参洗净切段，当归黄芪洗净和红枣枸杞*参一起泡在水里备用。
2、乌鸡切块洗净，切姜丝，冷水下锅，把姜丝和乌鸡煮开！再倒掉水，这是为了去乌鸡的血水[血水，1. 指血液，2. 含血的水。]和腥味，不要煮太久，开一下就可以倒掉血水了。一般都是煮多少汤泡多盖上锅盖[锅盖一般为圆形，中间有提纽。]，煮个二十分钟[《二十分钟》是连载于晋江文学城的小说，作者是水陆两栖。]，时间到，开锅盖，加盐巴鸡精调味即可。