1、准备食材：鱼头[鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。]适量，豆腐适量，白萝卜[白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。]适量，洗净备用。
2、鱼头去腮，内层的黑色膜，洗净沥干净水，切开，在鱼的内外均匀的抹上少许盐。
3、豆腐买回来后放在水中，做菜时再拿出来切成块或者自己想要的形状。
4、白萝卜，姜切成丝，辣椒切成段备用。
5、锅烧热倒入油烧冒烟放入鱼头。
6、鱼头放入锅内时不要动它，让油炸上5分钟左右，等鱼头表面金黄就可以用锅铲**鱼头下方把鱼头翻边，继续炸另一边[《另一边》是由香特尔·阿克曼导演的一部纪录片，2002年5月24日于法国首映。]至微金黄。
7、放入一大碗冷水，水的位置刚好淹到鱼头，放入切好的姜丝。
8、等鱼汤煮成浓白的水就可以放盐，然后再放入豆腐，萝卜丝[用料材料 用量萝卜80g做法1. 晒干 1...]煮2分钟后加一点点[《一点点》歌曲伍佰歌曲《一点点》歌曲信息：单曲名称：《一点点》 词曲：伍佰 演唱：伍佰 所属专辑：《梦的河流》 发行年代：2001年 歌词： 所有的事 都剩下一点点 脚步轻盈 才能够跟在-yidiandian
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味精，撒上香菜就可以出锅了。