1、包生菜[生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。]洗干净；
2、将包生菜纵向切段[切段是中药切制方法之一，将洗净软化后的药材，用机器或人工切铡成段状的*制工艺过程。]备用；
3、锅放水，加盐和少许[《少许》是一个汉语词汇，基本意思是许少、少数、短缺。]油，水沸后放入生菜，再次水沸后捞出，沥干水分倒入盘里；
4、热锅内放少许油加入蚝油[蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。]、料酒、酱油和鸡粉[鸡粉由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精（谷氨酸钠）、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料等为原料经特殊工艺制作而成的调味品，它以味道鲜美、独特开始逐渐代替味精走进了千家万户。]和少量水，煮开后以生粉[生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在**使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在**惯用的芡粉则为太**，是用土豆或木薯制成的。]勾薄芡，淋在生菜上即可。