今天冷知识百科网小编 董诗潇 给各位分享玉米里面有哪些营养作用的知识，其中也会对玉米属于热性还是凉性？(玉米属于热性还是凉性)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
玉米属于热性还是凉性？
纯玉米是属于热性的。玉米有很高的营养价值。维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。玉米中的维生素E和玉米黄酮，可以延缓衰老。含有玉米果糖浆能防止牙龈出血，可以辅助治疗对心血管疾病。玉米还有美容瘦身的作用。与大豆、小麦相比，玉米的脂肪、蛋白质含量较低，升糖指数也较低。吃了容易有饱腹感。很特殊的是，玉米须又是属于凉性的。具有利尿功能，建议和玉米一起吃。
大米和小麦玉米哪种营养最高？
大米，小米，玉米中玉米的营养价值最高。大米中含淀粉62％～86％，蛋白质含量为6%-9%之间，脂类含量约0.6-3.9%，水分含量基本在13%-16%之间以及少量的氨基酸，维生素等。 小麦中70%是碳水化合物，9%～14%是蛋白，2%是脂肪，1.8%是矿物质及12%是食用纤维，还有少量氨基酸，维生素等。由于玉米种类较多，各种玉米之间的差异也较大，以普通玉米为例，每100克玉米中含:蛋白质85克，脂肪4.3克，钙22毫克，磷120毫克，铁1.6毫克，维生素B1B2，维生素E，维生素A原（胡萝卜素），烟酸和微量元素硒、镁等；其胚芽含52％不饱和脂肪酸，是精米精面的4—5倍；玉米油富含维生素 E、维生素 A、卵磷脂及镁等含亚油酸高达 50％。
优质蛋白玉米的营养有何价值？
优质蛋白玉米在栽培上要注意以下几点：（1）隔离种植：优质蛋白玉米是由O2隐性基因控制的，在纯合情况下才表现出优质蛋白特性。如接受普通玉米的花粉，其赖氨酸含量也和普通玉米一样。因此，在生产上种植优质蛋白玉米的地块必须与普通玉米隔离，一般相隔300米，不让它们相互串粉。如果大面积连片种植，隔离差一点，影响也不大。（2）选用硬质或半硬质杂交种：与普通玉米相比，优质蛋白玉米杂交种具有更明显的区域性。由于粉质杂交种易感穗粒腐病，多雨地区不宜种植，所以应选用硬质或半硬质胚*的杂交种，穗粒腐病害轻，产量高。（3）进行种子处理：为防治和减轻病害，播种前要进行选种、晒种和用25％粉锈宁可湿性粉或50％多菌灵可湿性粉按种子量的0.2％拌种，或用种子量的2％种衣剂13号包衣。或用“绿风95”500倍液浸种，均有防病增产效果。（4）精心播种，一播全苗：优质蛋白玉米子粒结构较松，容易霉烂，幼芽顶土力也差，播种偏深，墒情不佳，土壤板结等都会造成缺苗断垄。因此，在播前要精细整地，做到无坷垃、不板结、墒情适中。播深3厘米～5厘米，及时防治**虫，确保全苗。（5）加强田间管理：优质蛋白玉米子粒较秕，苗期长势弱，因此在施种肥的基础上要早追提苗肥，重施壮秆孕穗肥，补施攻粒肥。同时，要及时中耕除草，防治虫害，及时灌溉和排涝。（6）及时收晒妥善贮存：优质蛋白玉米成熟后，子粒含水量较普通玉米高，要注意及时收晒，以防霉烂。选择晴天收获，收后连晒几天，待果穗干后脱粒，以免损伤果皮和胚部。当水分降到13％以下时，入干燥仓库贮存。贮藏期间，由于优质蛋白玉米适口性好，易招虫、鼠为害，要经常检查，做好防治。有条件的可在人库前药剂熏库，以防仓库害虫。
