今天冷知识百科网小编 上官近阳 给各位分享宜宾哪里可以打豆子的知识，其中也会对正宗宜宾干拌京酱面做法？(宜宾京酱面臊子做法)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
正宗宜宾干拌京酱面做法？
配料：干黄酱20g、甜面酱20g、黄豆酱20g、五花肉200g、花雕酒10g、花椒8g、葱20g、生抽15g。
做法：
1.干黄酱、甜面酱、黄豆酱，比例约为1:1:1，黄豆酱可稍微多加点，加入少许花雕酒，少许生抽，半碗清水，搅拌均匀备用。
2.五花肉切丁，丁可以稍微大些，这样肉酱吃起来才比较香。大葱切沫备用。起锅烧油，放入八角花椒爆香后捞出。
3.放入五花肉丁煸炒至微微出油，放上一大把葱花爆香。倒入调好的酱汁，再撒入一把葱花，小火慢慢的炒，把水分慢慢的敖干，达到油和酱分离。
4. 再撒上一把葱花、加入一勺白糖提鲜，即可出锅。煮好的面条，放入自己喜欢吃的菜码，浇上一勺酱香扑鼻的炸酱，吃上一口，那味道真的绝了。
跷脚面的正确做法？
用料:
牛肉100克
小葱3根
香菜3根
姜8片
盐少许克
黑胡椒粉末少许
孜然粉末少许勺
步骤 1
牛肉可以选自己喜欢的部位，三棵葱打结放入雪平锅加水加牛肉100g加盐加黑胡椒加孜然粉末。比例配方，盐可以只加一点点，因为蘸料有咸淡。
步骤 2
三颗香菜打结，可以先揉一下，容易散发味道。
步骤 3
姜切片或条，大概八片，喜欢姜的味道可以多放，精华的味道是小葱和香菜结合出的清香。整根打结小葱和香菜之外，再另外放入一些切碎的小葱香菜，视肉质把握时间。
步骤 4
蘸料：六婆辣椒面+小葱和香菜切碎。
步骤 5
调味菜料开水7分钟的汤色已经很好。
宜宾烧烤十大排名？
01 ·龙湾老字号烧烤
要说龙湾老字号烧烤为什么让人如此着迷，包浆豆腐与必须排第一名。
包浆豆腐的好吃与否，直接决定了一家烧烤的灵魂是否纯正！
龙湾老字号的包浆豆腐小料非常实在！辣椒面，折耳根、香菜......豆腐外皮烤制的焦黄，香得板~没有一个宜宾人可以抵抗**！
除了包浆豆腐，其他菜品也值得一试，温馨提示，晚上九十点高峰期可能会排队~
地址：叙州区平安街与永兴街交叉口西南50米
鼻筋黄喉味道都还可以
生蚝很新鲜！
天味香肠是宜宾烧烤YYDS
02 ·秀秀烧烤
秀秀烧烤的生意真的好到爆！来晚了必然要排号才吃得到哈！认准河湾苑这家，仅此一家~
店内门面虽然不大，但招牌菜一点都不含糊——烤圆蘑菇！
圆蘑菇切薄片后，和蒜蓉一起放进铁盘，撒上特制辣椒面和热油，回味无穷。
除了圆蘑菇，其他烤串也同样优秀，不得不提一下烤黄粑，不爱吃油的可以和老板提“烤干点”，冬天晚上的夜宵配上这个不摆了~
地址：河湾苑小区旁边
03 ·大版烤五花（唐人总店）
宜宾烧烤届的黑马，从唐人这家小店，发扬到全国四处可见的“盗版”，大版烤五花绝对是宜宾烧烤在外的招牌。
早年由于品牌意识不强，被别人抢注了“大板烤五花”商标，现在改名为“大版烤五花”，不要认错了哦~
作为写在店名上的招牌，五花肉根根精选，烤得微干又脆，同时保留了肉汁，撒上葱花和孜然粉之后，蘸黄豆面和辣椒面，巴适得很！
同样的招牌菜，还有鼻筋！Q弹有嚼劲，冬天趁热吃非常不错。
地址：唐人财富中心3栋1层1单元7号
04 ·泸州合江烤鱼王（女学街总店）
如果要说全宜宾最会做烤鱼的烧烤店，必须是女学街（二中对面）这家老字号。
扎耳根烤鱼是他们的招牌菜，鱼肉肉质非常好，但是吃到后面会有点咸，总体来说还不错，价格也很良心，注意刺有点多，吃的时候小心。
也可以提供打包服务~带回家配上电视剧，比店里吃更舒服！
除了烤鱼，店里的烧烤都很不错，完全不会踩雷。
另一个值得推荐的菜是——生牛肉！这家店的生牛肉肉质很好，香菜和辣椒都用料超级足，喜欢吃生牛肉的朋友不要错过哈！
地址：女学街63号（二中附近
宜宾咸鲜面臊子的做法？
配料：猪肉末200克，熏干1块，挂面400克，青菜叶6片，姜10克，香醋45毫升，酱油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，盐5克，红油15毫升，花椒粉10克，香葱少许，芝麻少许。
做法：
1.猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用；
2.油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白；
3.放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色；
4.放入高汤或者清水，水量没过材料1/2即可，然后加入盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓即可；
5.另起一个汤锅，将水烧开后放入面条，将面条煮到约八成熟后捞出。面条盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。
龙隐小吃街配方怎么样？
1.准备新鲜的小龙虾二斤左右，放入盆中，倒入清水，用手拉住小龙虾的尾部，扭动两下，去掉虾线。
2.再用刷子把小龙虾的腹部刷洗干净，剪掉头部里面的黑囊，全部处理好以后，放入盆中备用。
3.生姜一块拍扁，切成姜末，蒜子切成蒜末，和姜末放在一起，再放入一小把花椒，一小把红干椒和一小撮麻椒备用，准备小葱几根切成段，放入小盆里面。
食材准备好以后 我们开始下一步操作：
4.起锅倒入食用油，等油温至五成热时，先把小龙虾倒入漏勺中控去水分，再下入油锅中，用勺子连续翻动，使小龙虾受热均匀。
5.开中火炸2分钟左右，即可倒入勺中控油。
6.锅内再添入少许食用油，倒入辅料炒香。
7.加入麻辣火锅料30克，开小火炒化，炒出里面的红油。
8.淋入一勺清水，再倒入一罐啤酒，去腥增香。
9.煮沸以后，倒入小龙虾，加入味极鲜10克，白糖2克提鲜，胡椒粉1克，搅拌化开调料，加入辣鲜露3克，改小火盖上锅盖，煨5分钟，使小龙虾慢慢入味。
10.5分钟过后，掀开锅盖，倒入小葱段，快速翻炒几下，即可关火起锅装盘。
四川宜宾黄粑的做法？
准备材料：大米，糯米，红糖，猪油，黄粑叶。
再将大米打浆，糯米蒸熟，再将两者加上红糖猪油搅拌好。
等待微凉，再将洗干净晾干的黄粑叶包好上锅蒸熟即可。