干巴鱼正宗做法？

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干巴鱼正宗做法？

干巴鱼洗净，放入清水中浸泡片刻。捞出控干备用。青辣椒切条状，葱姜蒜切好备用热锅放油，放花椒，油热放葱花姜丝，倒入干巴鱼翻炒片刻，倒入酱油上色。然后倒入青辣椒，翻炒，加入食盐，鸡精，蒜，最后放少许的醋。美味的辣椒干巴鱼就做好了。

青岛干巴鱼的做法？

先把鲅鱼用水泡一泡，可以红烧，也可以蒸着吃

干巴鱼的油炸做法？

鱼洗干净沥干水分，碗里放入面粉与鸡蛋，加点水和盐搅拌均匀后，将鱼块放进去滚一圈，然后将沾裹了面粉液的鱼放入油锅炸熟

怎么自制干巴鱼？

1、干巴鱼温水泡软2、青椒切丝备用3、土豆切粗丝（或细条）4、根据个人喜好，确定干辣椒的数量5、葱姜切丝6、热锅熬油，炒香葱姜、辣椒7、加入干巴鱼翻炒，加少量水，熬制8、加土豆条，继续熬制9、加点酱油上色，并放入加青椒10、加入香菜和蒜瓣，装盘

干吧鱼是什么鱼做的？

干巴鱼原是一种小鱼，因其个头小，捕捞上来熬、炖、煎容易碎烂，油炸又费事、费油，对这种小鱼最简便的方法莫过于晒干待用。晒后的干巴鱼便于存放，与配料熬熟同吃别有滋味，因而颇受城乡居民的喜爱。干巴鱼是地方的俗称，它的名称应该是“毛刀鱼”，也叫“鲚鱼”，有的超市挂牌写着“白鳞鱼”，不知是否同种鱼，反正是小而晒干的鱼在鲁南、鲁西南都统称为干巴鱼。在鲁南地区有一种四时常吃的家常菜，那就是辣椒熬干巴鱼。这里的**都能吃辣，以为用辣椒熬出的干巴鱼才最有味道，才解馋、过瘾。做法步骤：1、干巴鱼温水泡软2、青椒切丝备用3、土豆切粗丝（或细条）4、根据个人喜好，确定干辣椒的数量5、葱姜切丝6、热锅熬油，炒香葱姜、辣椒7、加入干巴鱼翻炒，加少量水，熬制8、加土豆条，继续熬制9、加点酱油上色，并放入加青椒10、加入香菜和蒜瓣，装盘

萝卜丁炖干鱼的做法？

用料
干巴鱼1条
白萝卜 1个
葱 适量
姜 5片
海鲜酱油 2勺
鲁花花生油 适量
做法步骤
步骤 
1、油比平时炒菜多点
 2、油烧开放点姜丝，葱花，把鱼用到剁成块，放进锅里炒一下在加萝卜 
3、继续翻炒，酱油翻炒一下，加水的量跟平时炖鱼一样多就行，这个鱼晒的时候加了很少的盐 
4、大火烧开锅转中火 5、汤汁快没有多时候，尝一下萝卜的滋味决定盐的量即可出锅。