东北干四季豆角做法？

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东北干四季豆角做法？

用料:干四季豆角200克，土豆1个，红薯小宽粉1小把，葱，姜少许，八角1个，生抽，老抽少许，冰糖5小块，盐，鸡米精，十三香少许，植物油，料酒少许，五花肉400克
步骤 1干豆角热水泡发，清洗干净，再下锅焯水控干，土豆切块，五花肉切块焯水控干，红薯粉下冷水烧开煮一小会捞出用冷水浸泡软。步骤 2锅中放少许油下冰糖炒酱油色，下入肉煸炒微黄出油，加入料酒，生抽，老抽，十三香，八角，放葱姜把肉炒制酱红色，步骤 3放入干豆角翻炒，加入水，大火烧开，转小火炖大约10分钟，放入土豆，炖土豆软烂。放入红薯粉条烧开，放入盐，鸡精调味，撒入小青葱即可。

清炖干豆角家常做法？

用料：干豆角 若干、土豆 1个、红薯小宽粉 1小把、葱，姜 少许、八角 1个、生抽，老抽 少许、冰糖 5小块、盐，鸡精，十三香 少许、植物油，料酒 少许、五花肉 少许做法：1、干豆角热水泡发，清洗干净，再下锅焯水控干，土豆切块，五花肉切块焯水控干，红薯粉下冷水烧开煮一小会捞出用冷水泡着。干粉条直接炖不好熟。2、锅中放少许油下冰糖，下入肉炒微黄加入料酒，生抽，老抽，十三香，八角，放葱姜把肉炒熟3、放入干豆角翻炒。4、加入水，大火烧开，转小火炖大约10分钟，放入土豆，炖土豆软烂。5、放入红薯粉条烧开，放入盐，鸡精调味，撒入小青葱开吃了。

干豆角咸菜的做法？

原料more干豆角 (500g)辣椒 (1根)黄瓜 (1根)萝卜 (1根)盐 250g凉开水 800g花椒 10g紫苏 10g高度白酒 50g
1.首先要一个泡菜坛子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。2.新鲜的豆角撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。3.准备一个大的干净的盆，把晾好的豆角放进去，然后放盐，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豆角至豆角变成翠绿色就可以了；4.把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豆角为宜。5.一个星期左右就行，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制；同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜一起腌制；其他，诸如花椒，紫苏之类的，依据个人口味适量着放。6.为了防止泡菜坛里长出白沫，可以放入几勺高度白酒，比如二锅头；如果泡菜坛里已经长出白沫，还是加入白酒以去掉白沫。7.美味又好吃的干豆角咸菜的做法完成开吃了。

老菜豆做法？

蒸老豆角的做法　　原料：老豆角一把，半碗干面粉，大蒜一头，香油少许，半勺盐。　　做法步骤：　　1、把处理干净的老豆角切成小粒，放盐和面粉拌匀，让每个豆角粒上面都沾上薄薄一层干面粉，没有多余的干面粉而且不会感觉粘手为正好。　　2、把蒸锅烧开后再铺入拌好的豆角，大火蒸20分钟，出锅，摊开降温。　　3、大蒜做成蒜泥，加少许香油拌匀，再把蒜泥倒入蒸好的豆角里拌匀即可。　焖老豆角的做法　　原料：老豆角400g，1/2勺白糖，鲜红椒3根，蒜瓣、白醋、味精、油、盐得适量。　　准备：老豆角处理好以后切段，鲜红椒切丝，蒜瓣切粒。　　做法步骤：　　1、炒锅油热后放入蒜粒爆香，放豆角段，加白糖、盐和少许白醋，翻炒。　　2、豆角变色后加少量清水，加盖，焖至豆角熟透。　　3、放鲜红椒丝大火翻匀，关火，放味精，翻匀，装盘。老豆角的做法，老豆角怎么做好吃　　老豆角炖肉的做法　　原料：老豆角400g，猪肉100g，盐、老抽、葱段、姜片。　　准备：猪肉洗净后切成薄片待用，可以用猪瘦肉或五花肉。老豆角切段。　　做法步骤：　　1、起炒锅，烧油，放葱段和姜片，爆香，放肉片炒至变色。　　2、倒老抽给肉片上色，炒匀后放老豆角，再炒匀后加少量开水，放盐，盖锅。　　3、炖至肉片和豆角熟透入味即可。　　补充一下：还可以加入适量粉条或粉丝一起炖。　　老豆角饼子的做法　　原料：老豆角1把，面粉适量，盐适量。　　准备：老豆角洗净后切成碎粒状。　　做法：把豆角粒放在和面盆里，加适量细盐拌匀，再加适量面粉，用温水和成面团。把面团做成一个个的面饼，上蒸锅蒸至面饼熟透即可。　　老豆角疙瘩汤的做法　　原料：老豆角1把，鸡蛋1只，面粉适量，香油、盐各适量。　　准备：把处理好的老豆角切小粒待用。鸡蛋和面粉放一起拌成面疙瘩。　　做法：锅里先倒清水烧至滚开，放老豆角煮至变色后，下面疙瘩煮熟，放盐，淋香油，出锅。　　米汤煮老豆角的做法　　原料：老豆角1把，米汤一大碗，猪油、鸡精、盐各适量。　　准备：老豆角切小段待用。　　做法：起炒锅把猪油烧热，放豆角段炒至变软，加米汤，烧开后用小火煮至豆角熟透，放盐，放鸡精，翻匀，关火，出锅。

干短豆角的家常做法？

食材：五花肉300克，干短豆角适量，八角少许，葱少许，姜少许，冰糖少许，生抽少许，老抽少许，盐适量。
1.五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断；2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分；3.锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色；4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色；5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时；6.1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可。7.美味又好吃的干短豆角的家常做法完成开吃了。

重庆干豆角的做法？

工具原料主要材料：豆角3斤调料：食盐1茶匙水1锅1
先把豆角冲洗几遍，然后浸泡10分钟，再冲洗干净2/3烧开一锅水，放入盐，然后把豆角放入焯大约两三分钟至颜色变的很绿，捞出立刻浸泡凉水3/3之后悬挂在太阳底下晒干即可（太阳好的话，大约2天即可晒干）之后就可以分把**至干燥处储存。隔一两个月可以拿出来晾晒一番(可晒200g左右

肉皮炖干豆角正宗做法？

主料：肉皮100克干豆角200克土豆150克辅料花生油15毫升 精盐少量 胡萝卜50克 白糖20克肉皮炖干豆角正宗做法步骤：步骤1准备食材步骤2热锅放油，放入白糖步骤3至糖化出现焦糖色步骤4放入切好的肉皮步骤5放入豆角，土豆和胡萝卜步骤6翻炒几下步骤7加入适量水步骤8汤收浓时加入少许盐即可步骤9盛入盘中

邵东豆角干的做法？

材料：腊猪蹄300克、干豆角30克、菜芯100克、调味品水豆豉15克、蕃薯粉5克、蒜片5克、鸡精2克、红干椒粉10克、味精2克、葱段5克、食用油500克。1、腊猪蹄劈成3公分的格子，入洗米水中侵泡40分钟，清洗后入式开水中焯5分鐘捞起来。2、菜芯入开水中绰水1分鐘预留。3、锅中加点油烧至四成热时将猪脚淋油5分鐘（文火），捞起来沥净油。4、豆角干用温小水泡发后切割成4公分长的段，在净锅中炒干水份。5、将猪脚摆在扣碗中。锅中留底油，烧至六成热后，放入水豆豉火灾炒出香味，放进蕃薯粉、蒜片、干豆角、红干椒粉、鸡精、味精煸炒1分鐘后盖板在猪脚上，入笼中灶火蒸60分钟。6、将扣碗中料汁滗出，猪脚翻扣盘里，料汁在锅中水淀粉勾芡淋明油浇在猪脚上，洒上葱段，盘四周用菜芯围边即成。