怎样做泡大白菜
煮好的盐开水**后放入坛中，加入各种香料，再加白菜，密封泡菜坛，泡10天左右即可。请点击输入图片描述 操作方法2 01 白菜洗净，切成4份，如下图，在白菜的每一层都加一点点盐腌制15分钟左右，使白菜析出水分。请点击输入图片描述 02 用手将白菜的水分捏干。
白菜剥去表层干皮和老帮，洗净，控干水分，顺长切成四瓣，待用。将香料水倒在小盆内，放入白菜和食盐泡约7天，捞起控水，待用。糯米粉入盆，倒入适量开水冲熟成糊状，待凉透后，加入辣椒面、辣椒酱、白糖和鸡粉放在小盆内拌匀成混合辣酱料。
白菜洗净，对切，沥干水分。香料适量备好。加盐适量的盐水烧开，再将其**。煮好的盐开水**后放入坛中，加入各种香料，再加白菜，密封泡菜坛，泡10天左右即可。白菜洗净，切成4份，如下图，在白菜的每一层都加一点点盐腌制15分钟左右，使白菜析出水分。
制作方法 选择有心的大白菜，去掉菜头和外帮，用水清洗后沥干，切成4厘米小块；萝卜洗净去皮切成片。用冷开水500克溶化30克食盐，搅拌均匀后盛于陶缸内，再把白菜、萝卜倒入盐水中浸泡1～2天。捞出白菜、萝卜，倒掉缸内的盐水。
“大白菜”酸菜的做法：食材及器皿：大白菜1棵，海晶盐（粗盐）适量，泡菜坛子 具体做法： 将大白菜去掉外面二层不好的叶子，并且切去根部，将大白菜一切二瓣。此步注意：1：尽量挑选绿叶少、黄叶多，并且较为紧实的大白菜，这样腌制出来颜色金黄，看起来更诱人、有食欲。
原料：大白菜2千克，大蒜100克，萝卜1千克，食盐60克，辣椒40克。制法：（1）选择有心的白菜，去掉菜头和外帮，用水清洗后沥干，切成4厘米小块；萝卜洗净去皮切成片。（2）冷开水500克溶解食盐30克，搅拌均匀后盛于陶缸内，再把白菜、萝卜放入盐水中浸泡1～2天。
大白菜怎么腌制泡菜?
大白菜酸菜的腌制方法 所需食材：大白菜1颗、泡菜盐（小半碗如图）。 白菜去掉外表干枯的叶子，用刀将根部切掉，将白菜对半切开，继续再次将白菜切成八等份。不过要注意的是，白菜不要用生水冲洗（用凉白开），沾上生水的白菜即使腌好之后也很容易坏掉。
食材准备：大白菜3棵，泡菜盐45g、纯净水1L。 做法步骤： 选择又圆又胖的大白菜。首先来说腌酸白菜时白菜的选择，尽量选择叶片为**并且体型圆胖的白菜，这种白菜水分含量大，内部松散，口感更脆，更容易腌透而且腌出的白菜更酸脆好吃。 切白菜。将白菜对半切开，一分为二，然后再继续分成四份，最后分成八份。
将白菜一层层码在缸中，每层加少许盐，码好后上放重物，然后注入开水，淹没白菜，放置*凉处，约20天待发酸时即可。选用抱合很紧的黄芽白，去掉外帮洗净，直剖成两瓣，切成寸半长的段，然后再直切成二分宽的粗丝。
将大白菜从一旁的切片上一两把刀，切片后焯一下比较方便，可以焯到核里面去。准备一个大锅，把锅里的水烧开，然后把大白菜放在沸水里焯一下，转个身，煮2分钟左右。大白菜焯水不要太久，焯水前后左右即可取出**。准备一个泡菜坛子或玻璃坛子，尽量不要选择塑料桶等，将卷心菜整齐地放在坛子里。
泡白菜的腌制方法和配料
1、【一】：白菜对半切开，然后洗净，放太阳底下晒半天，晒得有点发软就差不多了。【二】：把晒过白菜再次用清水洗净。【三】：接着把白菜放入坛子里，撒上食盐。压紧。盖上坛子盖，在坛子沿加上清水密闭。
2、泡白菜的腌制方法 把准备好的盐水与清水一起入锅，加热煮开，把花椒和小茴香等香料一起入锅煮一会，煮好以后关火降温，降温以后把它们倒入准备好的泡菜坛子中，加入适量的黄酒。
3、东北大白菜腌制酸菜的方法：主料：大白菜3斤。辅料：盐10-20克。步骤：大白菜剥去外面不新鲜的皮，备用。一片片掰下，放在清水中泡10分钟洗净。晾干水分，1-2天。晾干后，切丝细长状态。用盐腌一下，手翻压白菜容易出水。半小时后看到盆底有汁水就可以了。
4、大白菜酸菜的腌制方法 所需食材：大白菜1颗、泡菜盐（小半碗如图）。白菜去掉外表干枯的叶子，用刀将根部切掉，将白菜对半切开，继续再次将白菜切成八等份。不过要注意的是，白菜不要用生水冲洗（用凉白开），沾上生水的白菜即使腌好之后也很容易坏掉。
白菜怎么腌制酸菜
1、腌制酸菜是将白菜切块后放入消毒容器中，加入盐和水，密封后在适宜温度和湿度下发酵20-30天。期间要定期检查并压下上浮的白菜。发酵好后取出洗净即可食用。
2、然后放在外面晒太阳，晒到潮湿、柔软程度。将大白菜从一旁的切片上一两把刀，切片后焯一下比较方便，可以焯到核里面去。准备一个大锅，把锅里的水烧开，然后把大白菜放在沸水里焯一下，转个身，煮2分钟左右。大白菜焯水不要太久，焯水前后左右即可取出**。
3、农村大缸腌酸菜的方法 选菜是关键 （选用绿色有机蔬菜，不要选市场上看上去非常饱满（化肥催的），买平头或小头的（带虫眼更好，无农药）。
4、大家好！许多人都喜欢吃酸菜，许许多多蔬菜都可以做酸菜，今天我来说说大白菜腌制酸菜方法，大白菜收获季节，吃不完就把它来腌制酸菜，掌握关键步骤七天就能吃，腌酸菜的过程方法如下，一起来看看吧。 腌制材料：大白菜6颗，精盐1袋。 腌制工具：不锈钢盆2个，大罐2个，不锈钢锅1个。
5、大白菜酸菜的腌制方法 所需食材：大白菜1颗、泡菜盐（小半碗如图）。 白菜去掉外表干枯的叶子，用刀将根部切掉，将白菜对半切开，继续再次将白菜切成八等份。不过要注意的是，白菜不要用生水冲洗（用凉白开），沾上生水的白菜即使腌好之后也很容易坏掉。
6、腌制酸菜，先准备大白菜、盐、辣椒、姜、蒜、醋、糖。将大白菜洗净切块，焯水后沥干。在大容器中加盐和糖，搓揉大白菜至软且出水。放入密封容器，加调料和醋，密封放置*凉通风处10-15天，待大白菜变黄有酸味即可。腌制时间和温度会影响口感和质量，可根据个人口味调整。
如何泡酸白菜???
用一个洗干净的石磨压在白菜上，缸里加点凉水，不用加太满，加到能看到水就可以了，等过几天白菜还会下陈，白菜杀出来的水也会比现在多，这样一缸可以腌60棵大白菜，腌制一个月左右就可以吃了。如图所示。 以上就是大部分东北人，家家都会做的腌酸白菜，也叫积酸菜，积一缸酸菜，够**人吃一冬天。
下面就分享一下如何用水腌泡酸白菜的方法给大家~~ 食材准备：大白菜3棵，泡菜盐45g、纯净水1L。 做法步骤： 选择又圆又胖的大白菜。首先来说腌酸白菜时白菜的选择，尽量选择叶片为**并且体型圆胖的白菜，这种白菜水分含量大，内部松散，口感更脆，更容易腌透而且腌出的白菜更酸脆好吃。 切白菜。
东北酸白菜是东北美食，将大白菜切块腌制一晚，挤干水分后，再加入白醋、生抽和调料拌匀，腌制一天后即可食用。制作时需保持容器清洁，选用新鲜大白菜。食用时口感酸爽，味道鲜美，营养丰富。
怎样泡大白菜最好吃
1、将涂好酱料的白菜放入泡菜坛中，密封起来，2天后即可食用。
2、凉水，干白菜首先用凉水泡发，泡开之后在用水煮，大约煮十五分钟后，关闭火，再泡十分钟后用凉水洗凉，就可以吃了。时间足够的话提前凉水泡，口感最好。实在赶时间就用温水加些盐容易更快泡开。
3、白菜洗净，对切，沥干水分。香料适量备好。加盐适量的盐水烧开，再将其**。煮好的盐开水**后放入坛中，加入各种香料，再加白菜，密封泡菜坛，泡10天左右即可。白菜洗净，切成4份，如下图，在白菜的每一层都加一点点盐腌制15分钟左右，使白菜析出水分。
4、准备食材：选择新鲜、紧实的大白菜一颗，剥去外层的老叶，切成四份。每份再切成5厘米至2厘米宽的段。同时准备适量的盐、白糖、辣椒粉、蒜瓣、生姜、香葱、白醋。 腌制白菜：将切好的大白菜放入大盆中，撒上盐，搅拌均匀后腌制2小时左右，直至白菜出水。然后用清水冲洗去盐份，沥干水分备用。
5、泡白菜 原料：大白菜2千克，大蒜100克，萝卜1千克，食盐60克，辣椒40克。制法：（1）选择有心的白菜，去掉菜头和外帮，用水清洗后沥干，切成4厘米小块；萝卜洗净去皮切成片。（2）冷开水500克溶解食盐30克，搅拌均匀后盛于陶缸内，再把白菜、萝卜放入盐水中浸泡1～2天。
6、步骤：白菜去掉外层不好的部分，把外表层清洗一下。擦干水分，切成四份。层层均匀撒上盐，腌制1-2小时至出水。腌制白菜过程中，准备好其他配料。将配料菜切成小块。准备好调味。将配料和调味一起用料理机搅拌成泥，辣椒酱就做好了。经过2个小时腌制，大白菜明显变软。
如何泡大白菜和如何腌制大白菜泡菜的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!