今天冷知识百科网小编 独孤笑志 给各位分享蛋糕胚哪些做法大全的知识，其中也会对蛋糕坯怎么做？(蛋糕坯怎么做 烤箱)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
蛋糕坯怎么做？
首先准备好以下材料牛奶或水。，玉米油其他油也可以代替，玉米淀粉，低筋面粉，鸡蛋。第1步：将玉米油和牛奶混合搅拌均匀。第2步：把鸡蛋蛋清和蛋黄分离。第3步：把玉米淀粉和低筋面粉加入混合的玉米油和牛奶中，再把蛋黄加进去，搅拌均匀。第4步：把蛋清打发，打发至蛋清提起有小弯钩。第5步：把打发的蛋清和蛋黄部分混合均匀。最后：把混合好的蛋清和蛋黄放入烤箱。150度烤50分钟，根据不同的烤箱温度时间是不同的，需调节。
不用烤箱的，蛋糕胚该怎么做？
材料 电饭煲， 2个小盆 ，鸡蛋4个， 低筋粉或蛋糕粉60克（实在买不到低筋粉，就买那种馒头包子专用粉，大概是中筋的）， 白砂糖（越细越好）80克（其实就是汤勺6勺）， 炼*少许， 黄油少许，纯牛奶4勺（喝汤用的稍微有点深度的勺子）， 几滴白醋（用来平衡酸碱度，有助于蛋糕发起量）， 食盐少许（可增加内部洁白，加强面筋的结构） 手动搅蛋器. 做法 1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分装到两个小盆中。 注意点：鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温 容器要稍大一些，而且蛋黄的容器要比蛋清的容器更大点 2、蛋黄里加入牛奶、黄油、炼*和两勺白糖，滴入3滴左右的白醋，放少许盐，打匀，分几次放入面粉，搅成糊状，这个不用搅太久。搅拌好后放旁边备用（有条件就用温水泡着） 3、搅蛋白。打出鱼眼泡后加入三分之一的糖，打到湿性发泡时再放三分之一的糖，最后打至干性发泡就行啦，就是可以把筷子立在里面。 注意点：一定要注意打蛋清的容器不能有水，不能有一点点蛋黄。必须是始终一个方向的打，比如你已开始时是逆时针打，那么就一直逆时针打，千万不能改方向。 4、将搅好的蛋白分两到三次倒入蛋黄液中，用橡皮勺（我没有橡皮勺，就用电饭煲盛饭的塑料勺子）从下到上搅拌均匀，就成了我们需要的蛋糕糊。 注意点：把打好的蛋清和蛋糊混合时，一定要轻轻上下翻搅，千万不可很快很用力，不然空气跑没了，蛋糕发不起来． 这个过程要块，最好不要超过两分钟。 5、在电饭煲里涂一层油，也可以放黄油。我当时放得油比较多，十分得好脱膜。将蛋糕糊倒入电饭煲中，将电饭煲按至煮饭档，约3分钟左右就跳到保温了，等过了5－10分钟后，再按下煮饭档，几分钟后又跳了，然后等30分钟后，开盖，就看到漂亮的蛋糕了。 最重要的就是锅底的那层油了不要忘了刷。
商业版生日蛋糕胚的做法和配方？
蛋包糕胚一般用4到5蛋，将蛋清和与蛋黄分离，蛋黄加15克，白糖40克，牛奶40个低筋粉，搅拌成蛋黄糊蛋白佳25克，白糖分三次打发至大弯钩状态，将蛋黄糊与蛋白，翻版成蛋糕液，放入模具振动后，放烤箱200度烤50分钟
蛋糕胚的做法烤温是多少？
材料：鸡蛋4只、奶粉25克、水60ml、白糖60克、面粉90克、食油25ml步骤：1、
鸡蛋清蛋黄分离，蛋清中加入白糖40克，电动打蛋机打到雪花状。2、
蛋黄打散加入白糖20克继续打散，然后加入面粉、食油拌匀备用。3、
将雪花状的蛋清倒入蛋黄糊内拌匀。4、
最将拌匀的蛋糊倒入移动蛋糕模具内。5、
进入烤箱分二步：①
第一步：温度为140度，上下火，烤25分钟。②
第二步：温度为170度，上下火，烤25分钟，取出凉透即可。
空气炸锅用蛋糕粉怎么做蛋糕胚？
空气炸锅不适合做蛋糕胚，蛋糕粉做蛋糕就是把蛋糕预拌粉中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀就可以倒入模具中烤制了，但是空气炸锅的上烤管离蛋糕表面太近容易糊，里面会不熟，因为空气炸锅温度不稳定，上下火力不能控制，还有热风循环烤出来比较干
8寸蛋糕胚的做法配方？
蛋白料鸡蛋清5个糖50g蛋糕糊蛋黄5个面粉120克油40g糖26g水100g8寸蛋糕胚的做法步骤
1.分好蛋清、蛋黄。2.分3⃣️次倒入白糖打蛋清。3.打至小尖角。4.蛋黄料除面粉都放在一起。5.用打蛋器搅打均匀6.筛入面粉。7.画Z字型调糊。8.取一部分蛋白倒入蛋糕糊，切拌均匀。9.再倒入剩下的蛋白里，切拌。10.拌好的面糊，从高处倒入模具。烤箱150预热，放入蛋糕糊后，温暖调至120，调时75分钟。