今天冷知识百科网小编 赫连昌南 给各位分享卤水煮哪些菜好吃简单做法的知识，其中也会对卤水娃娃菜做法？(卤水娃娃菜做法窍门)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
卤水娃娃菜做法？
主料：娃娃菜2颗豆腐1块虾5只辅料：葱适量淀粉适量料酒适量盐适量酱油1匙鸡精少许胡椒粉少许香油几滴姜适量蒜适量做法：1. 娃娃菜洗净切段，豆腐提前放冰箱冷藏，目的是让豆腐脱水。2. 虾洗净，用盐、料酒、胡椒粉腌一下，葱姜蒜切好。3. 豆腐切小块，用热水焯一下去卤水味。4. 锅中油热后，加入虾慢慢煸熟，盛出备用。5. 锅中再加点油，下入葱姜蒜爆香。6. 加娃娃菜、酱油翻炒。7. 下入豆腐块，加入温水没过食材煮一会。8. 尝一下娃娃菜熟了，加入虾同煮一下。出锅前加盐、鸡精、胡椒粉调味。最后淋几滴香油提香。9. 成品
肘子炖什么菜最好吃？
在我们东北，万物皆可炖酸菜。取猪肘子一个，毛褪净，冷水下锅浮沫，水开后撇去浮沫，放入葱段三段，姜片四五片，料酒去腥。然后调至最小火，炖一个小时，如果喜欢软烂口味可多炖半个小时。这期间准备酸菜半颗切丝，放入水中洗净，轻攥出水分，下入锅里，再炖二十分钟，把肘子捞出，切片，再放入锅中，食盐调咸淡即可。
定州八大碗的卤汤详细做法？
步骤1猪五花肉切大块，至少5厘米见方
步骤2五花肉泡在凉水中浸泡30分钟，中间换水，去除血水。加入姜片、花椒冷水上锅，煮开后再煮10分钟，捞出五花肉沥干水份。这个过程如果发现肉皮上有猪毛等可以用镊子去除干净
步骤3准备调料，葱切段、姜切片
步骤4油锅烧热，下冰糖，小火炒糖色
步骤5炒至冰糖完全融化，颜色变深，冒小泡，开始变粘稠，下五花肉翻炒上色
步骤6把肉放入电饭煲（也可以放在炒锅中小火加盖直接炖，那样需要炖1个半到两个小时），加入没过排骨的温水、老抽、料酒，除浓汤宝之外的所有香料（小粒的香料我放到香料盒里了，这样比较方便最后取出），加入盐
步骤7电饭煲设定蒸煮功能，1个小时
步骤8程序结束还剩15分钟的时候加入家乐浓汤宝，继续炖至程序结束，香喷喷的卤肉就好了
卤水干了可以加水吗？
可以的首先，我们指导当卤汤熬干了很容易，你所虏的东西粘锅，那么你一定要在这之前及时加水，而且由于之前用的调料比较足，所以不必担心味道会淡，同时，一定要记住，加水之后，把水要熬开，然后里边所卤的食物要多放一会儿，否则可能会不入味儿。
卤面的卤汤怎么做好吃？
原料:面 (1斤半),豆角 (1斤半),黄豆芽 (1斤 ),蒜薹 (1斤半 ),鸡精 一勺,八角 2粒,香叶 5片,干辣椒 5个,葱 适量,蒜 适量,老抽 适量,肉丸 适量方法/步骤1.原料、面条，在市场上买的那种已经蒸过的面条，就是那种做炒细面那种面条，买不到这种面条的可以自己蒸，一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！ 2.鸡精一勺 八角2粒 香叶5片 干辣椒5个 葱 蒜 老抽 肉丸 （本来用五花肉会更好的，我嫌麻烦就用了之前炸好的肉丸）。 3.配菜 蒜苗 豆角 豆芽 我爱吃菜，所以菜就放的多。 4.锅内放油下香料炒香。 5.因为都叫不好熟，所以先下锅多炒一下。 6.然后再下蒜薹与豆芽。 7.炒2分钟左右导入适量老抽，鸡精，我还加了点蚝油，这个加不加都无所谓，还有加入小半碗水，以没过菜得四分之三为准。8.开大火让菜菜们在锅里翻滚一下，大火烧个2分钟关火，把之前准备好的面条和锅里的汤汁菜菜和匀。9.上蒸锅，先把水烧开，外面饭店都是在蒸屉上面铺荷叶，俺们家没有那个玩意，现学现用我就用圆生菜叶子代替的，蒸晚还能吃哦，如果用蒸布的话会 把纱布染色。10.把和好的卤面到上去蒸10分钟左右。11.盖锅盖， 作者:北京新东方烹饪学校