1、碗打鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]。
2、放适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]凉水，搅拌[用手或器械在混合物中转动。]成鸡蛋液。
3、放适量白面。
4、搅拌成面糊[面糊，汉语词汇，拼音为miàn hù，指用面粉加水调成的糊状物等。]。
5、香肠[香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。]，胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或**。]，西葫芦[西葫芦（学名：Cucurbita pepo L. ），别名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜。]，洗净。
6、香肠，胡萝卜，西葫芦擦成细丝。
7、把上面三种丝放入面糊中，放少许盐。
8、搅拌均匀。
9、平底锅[平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。]放油加热，放入一勺面糊摊平。
10、两面煎至金黄即可。