今天冷知识百科网小编 杨问宜 给各位分享干牛肉有哪些做法简单的的知识，其中也会对干牛肉做法？(干牛肉做法)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
干牛肉做法？
主料：牛后腿肉400克调料：盐3克、醋20克、白砂糖30克、花生油30克、葱1根、姜1小块、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、花椒5-6粒、茴香少许、肉蔻1个干牛肉的做法
1、将牛肉剔去筋膜，片刀为大长条，葱切段，姜切片2、盐、葱、姜、糖、八角、香叶、桂皮、花椒、茴香、肉蔻放在碗中调化，将牛肉腌制12个小时3、12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可4、将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时，晾凉后切条即可装盘
牛肉干的做法家用？
一、原料：牛肉700克、精盐3克、糖5克、生抽15克、老抽5克、姜2片、料酒3克、橄榄油5克、五香粉10克。二、做法：1、牛肉事先在水里浸泡20分钟左右去血水，切成长条形。2、所有调料加入牛肉中，调制均匀。3、放入保鲜袋中，腌制两小时以上，时间越长越入味。4、烤箱180度预热5分钟后，烤盘上铺锡纸，牛肉条均匀摆好，烤25分钟左右即可，中途要拿出翻面。5、完成后可以表面撒些芝麻，即可食用
干炖牛肉的做法？
干炖牛肉主料:4人份 牛肉适量 食盐适量辅料:土豆适量胡萝卜一根葱适量姜适量蒜适量干辣椒少许八角少许花椒少许色拉油适量生抽适量料酒适量白糖少许1、将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开2、再大火续煮2-3分钟，撇去浮沫后关火，然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用3、将焯过水的牛肉块放入锅内，加入多一些的凉水，再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒，开大火煮4、一直用大火煮，煮至中途，锅内的水减少一半时，加入土豆、胡萝卜，锅开后改中火煮5、中火煮至汤汁收浓，并能闻到香香的牛肉味道时，加入蚝油调味，即可关火
牛肉干条的做法？
一：煮过血水，淋干。锅里放油，放入牛肉，再放入所有调料（除熟芝麻外），中小火慢慢炒。炒7-8分钟的样子吧。二：把所有牛肉条倒入烤盘，350F(175C)预热，然后5-7分钟吧，或者根据牛肉量而定三：烤完后，撒入熟芝麻，拌匀，即可。炒香的牛肉条就做好啦
所有调料根据口味而定，自己随意
干烹牛肉的做法步骤？
用料：牛肉500克，葱姜蒜未各1支、蒜半头，花椒1小撮，椒盐、孜然、芝麻各1小勺，料酒少许，盐、鸡精少许，辣椒粉1勺，淀粉2勺，黑糊椒（腌牛肉时加入的）1小勺，泡椒6条，玉米、土豆、杏鲍菇、 花菜、藕、腐竹，香干、萝卜、海带头，香菜，青红椒6根步骤 1把牛肉切成2.5厘米左右的方块小粒，加盐、糖适量，料酒少许、黑胡椒粉1小勺，食用油适量，抓勺，地瓜粉两勺放入碗中加少量的水，拌匀变成稀糊状再加入到牛肉中，抓匀，放一边入味。最上面的是抓好地瓜粉的牛肉，薄薄的一层就行了。步骤 2所有的菜洗净切块或片，菜过水烫至七分熟捞出，糯米血糕和土豆切块炸熟捞出控油。青红椒切小段分大小两份。步骤 3把刚才炸土豆的油倒出，留下炒菜的量，热油，放入姜葱蒜末、花椒、泡椒（切小块）爆香，家里有火锅底料也可以加入些，味道更赞，首先放入比较耐炒的菜如藕、玉米、杏鲍菇、海带、萝卜、花菜炒一会，加蠔油、盐、鸡精调味、放入洋葱、土豆、金针菇，菜可根据个人喜欢而加入，，再撒入椒盐、孜然拌匀翻炒几下即可盛出。步骤 4锅洗净，热锅冷油，倒入比炒菜多些的油，放入牛肉粒，炒至变色捞出，铺到刚才的菜上。步骤 5锅里留下炒牛肉粒的油加热，放入青红椒圈过一下油，翻炒两下捞出铺牛肉上，再撒些椒盐、孜然、白芝麻、辣椒粉，葱段。锅里的油再次加热，1放入少许的花椒粒爆香淋在上面，滋滋滋响，满屋飘香，最后放入香菜，即可上桌。
干溜牛肉的做法？
1、麻辣牛肉干。用料：牛毽子肉500g、干辣椒20g、花椒10g、芝麻20g、五香粉10g、八角3个、姜1块、盐一小勺、糖1汤勺、油适量。做法：（1）准备好所有食材。（2）姜切片。（3）牛肉洗干净切1厘米厚的片，在逆纹路切条，1厘米宽的条。（4）锅里放适量水，放入姜片，八角，放入切好的牛肉，飞水，3分钟。捞起来洗一下。（5）用料理机打辣椒面，花椒面。（6）辣椒面不用打的太细，半粉状比较出香味。（7）烧适量油，可用花生油。（8）8成热倒入牛肉，转小火，炸5到7分钟。看火候。（9）炸到这样，牛肉黑了，基本没有水分就好。（10）油可以盛一些出来，留点油。给辣椒面，花椒面，五香粉，一小勺盐，一汤勺糖。然后小火翻炒。（11）炒3分钟，调料都融合了，给适量的白芝麻就好啦。
张飞牛肉干做法
1准备好食材，今天下午的牛肉都卖的只有这么一点点了，没办法。就是它吧，总比没有的好，把生姜去皮切成丝，八角和花椒冲下水和生姜放在一起，还准备了二片香叶。2把所有配料都放进高压锅里，牛肉也放下去，放一碗水，一勺老抽和一勺生抽。盖盖子煮二十分钟。3时间到了不要急于拿出来，等锅里面的水蒸气出完了再小心拿出来等它凉。4再准备 好大蒜籽，把大蒜籽去皮切碎。5锅烧七成热，放少少花生油，把蒜末放下去，放一小碟酱油，烧滚即可。6把凉了的牛肉切成片，摆盘。味道还不错呢。再把热的大蒜油铲出来放一个小碟子里，，再放在盘子的中间，简单的张飞牛肉做好了。
兰州干切牛肉做法？
食材准备：牛肉5000克，15克13香，生姜末30克，芹菜末30克，洋葱末30克，胡萝卜丁30克。15克八角，15克花椒粒，100克盐，30克白酒。大葱一棵，生姜一块，干辣椒段50克，八角五颗，香叶三克，一片桂皮，白蔻八克，两粒**。20克鸡精，15克盐，五十克生抽，牛肉切大块长条，加清水泡三小时，捞出控水，加入13香，生姜末，芹菜末，洋葱末，胡萝卜丁，八角，花椒粒，盐，白酒，抓拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制24小时。将牛肉放肉锅中，倒入清水，放入葱，姜，干辣椒段，八角，香叶，桂皮，白蔻，**，鸡精，盐，生抽，煮至40分钟关火泡一小时，捞出**切片即可。
成都家常菜周幺姑牛肉干做法？
1. 牛肉选择肩部牛肉，用于凉拌的那种。先煮至牛肉熟，煮过牛肉的水留下一碗，等会儿会用上。
2. 将煮熟凉好的牛肉，切成一指宽的牛肉条。
3. 切好的牛肉放入盆中，放入姜片、大葱、糖、生抽、老抽（少许）、醋、胡椒、五香粉少许、少许盐，腌制3小时。
4. 油锅中放入八角、**、桂皮炒香后，倒入腌制好的牛肉，放入牛肉汤，中火慢炒。炒至牛肉汤汁很少时，将肉中的姜片、大葱等捞出，并放入辣椒面，待汤汁完全收干。
5. 起锅前加入花椒面、白芝麻。
6. 可以开吃了！这道是凉菜，但不是热的时候也是很美味的！