1、若要花生米[花生米是一种坚果，是指去掉花生壳的花生仁，属于绿色原生态食品。]口感酥脆，在煸炒时记得加入白酒，白酒沸点低，挥发时能带走花生米中多余的水分，除此之外[除此之外，作词是阿怪 ，作曲是陈达伟...]还可让花生米放凉后食用，口感依旧酥脆。
2、花生是一种营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]很高的坚果，号称植物肉，其含油量[ ...]高。花生热量很高，比牛奶高20%、比鸡蛋高40%，还含有大量蛋白质和钙离子、铁离子，还有维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]a、维生素b、维生素e等营养成分。食用花生后可有效补充身体所需维生素和矿物质，并且可以补充人体所需要的氨基酸，起到改善记忆力[记忆力jì yì lì 英文解释：the faculty of memory; the ability to memorize。]，益智健脑的作用。花生中的儿茶素[儿茶素，英文名为Catechin,又名儿茶酸、儿茶精(Caredhieacid),系从茶叶等天然植物中提取出来的一类酚类活性物质。]可以维持身体健康[《身体健康》是张卫健演唱的歌曲，有国语与粤语两个版本，由蓝奕邦作词作曲，收录于《2002健情歌》专辑（国语版）、2002年国语/粤语专辑《齐天大圣孙悟空》（香港版）以及2005年国语专辑《张卫健的主题曲》。]。