今天冷知识百科网小编 甘绿海 给各位分享刺参有哪些做法的知识，其中也会对刺参做法？(刺参做法大全)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
刺参做法？
一、烧刺参1、将刺参(海参)发透后大的每只切3块，小的切片2、冬笋切长3厘米、宽1.3厘米、厚0.6厘米的片3、香菇切片4、淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用5、葱白切长6厘米的段6、炒锅放在旺火上，下熟猪油烧至五成热，将葱段下锅炸1分钟呈金黄时放入刺参，过油半分钟，倒入漏勺沥油7、炒锅留余油，放在中火上烧热，将瘦肉、冬笋、香菇放入锅内，加酱油、味精、黄酒、白糖煸炒，再倒入奶汤250克，放入过油葱段、刺参烩3分钟8、拣去瘦肉，然后用湿淀粉勾薄芡，淋上芝麻油，装入盘中。二、绒鸡炖刺参材料：净白绒鸡1只约800克、水发刺参400克，葱结50克、姜块15克，绍酒50克，精盐4克，味精2克，芝麻油10克，猪脊骨500克。做法1、将净绒鸡剁去脚爪。刺参切成长条。猪脊骨剁成段。姜去皮，一半切片，一半留块(拍松)。做法：1、将刺参条、葱结15克、姜块10克下入沸水锅中，加绍酒20克煮约15分钟捞出，去掉葱，姜。刺参条，再与焯过的猪脊骨块、绍酒15克另下入清水中，中火煮约20分钟，捞出刺参条。2、将绒鸡下入沸水锅焯净血污，捞出，放入容器内。3、将刺参放在鸡的四周，加入清水、绍酒、精盐、葱结、姜片，加盖，用绵纸封严，入锅蒸2小时左右至熟烂取出，去掉葱、姜、加味精、淋入芝麻油即成。
海参的10种烧法？
首先把大葱白切成段，海参皮斜刀片成片。
用筷子把青菜扎个孔放上一个枸杞子，这样做出来菜品颜色搭配更好看。
接着我们把青菜焯一下水，锅内烧水，放入食盐2克，植物油5克。
水烧开以后放入青菜 ，放入食盐和植物油可以使青菜色泽更翠绿。
把青菜焯至断生以后，捞出控干水分摆放在盘中。
锅内再烧水，放入料酒5克，把海参皮焯一下水，放入一点料酒可以减少海参皮的腥味。
水烧开以后，可以捞出海参皮，用凉水冲洗控干水分。
现在我们把大葱炸一下，炸一点葱油，锅内烧多点油，放入大葱白，等葱白炸至变色捞出，把葱油倒出来。
现在我们开始烹饪：锅内烧油，油热以后，倒入一点面粉。
炒好以后，把炸过的大葱白倒入锅内，放入焯过水的海参皮，加入一点清水。
倒入料酒5克，生抽3克，加入食盐2克，胡椒粉1克，白糖2克。
勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁，淋入一点芝麻香油。
快速翻炒化开调料以后，就可以起锅装盘了
海参的家常做法6种吃法？
做法一：海参蒸鸡蛋海参和鸡蛋都是公认的很好的滋补佳品，首先要将鸡蛋打入碗中，然后加入海参小丁，少许的盐分，少许的胡椒粉，然后适当的搅拌一下，也可以适当的放入一点香菜生姜等，然后在锅里煮大约10-15分钟，然后拿出来吃就可以了。这样的做法可以起到很好的滋补胃，也能够顺气。
做法二：凉拌海参凉拌海参的做法特别简单，首先要将水发的海参切成薄片，然后加入调料汁就可以了，做这道菜重要的就是要调汁，首先要将大蒜捣成蒜泥，然后加入料酒、酱油、食盐、白糖、味精以及芝麻油等，这样的吃法特别的清爽可口，而且适合夏季来吃，小朋友也是非常喜欢吃的。
做法三：鸡肉海参汤海参汤的做法很简单，需要准备一些煮鸡汤的调味料，比如熟鸡块、葱姜片，黄酒，食盐、味精等，然后起锅烧油将调味品加入之后适当的炒香，然后加入鸡块，清汤，黄酒等烧沸之后撇去一些浮沫，然后加入葱段姜片就可以了，这样炖煮大约15分钟，然后放入发好的海参，再炖个3分钟就可以出锅了。
做法四：海参芹菜粥海参芹菜粥的做法特别简单，只需要准备海参，食盐，芹菜，生姜还有大米，首先要将大米洗干净之后，然后浸泡30分钟，倒入清水的锅子当中，用大火烧沸倒入米熬煮，然后改成中小火来煮沸30分钟，然后将芹菜切成碎末之后加入海参片，生姜就可以了继续煮三分钟就可以出锅了。
做法五：胡椒海参汤这里就是需要海参水发好，可以将里面的一些内脏处理干净，然后起锅烧油掌勺，将葱丝蒜末炒香，加入适量的料酒，然后加入鸡汤，味精，酱油盐还有胡椒粉等，然后加入海参片，这样烧开汤之后调好味就可以淋入香油和香菜就可以了。
做法六：红烧海参红烧海参的做法是爆炒，可以选择海参直接放入开水当中煮沸55分钟，然后将里面的内脏洗干净切干净，加入瘦肉切丝，加入调味品，然后将白菜洗干净，烧热锅之后加入就可以了勾芡上碟子了。
以上就是海参的六种家常做法
海参15种正确吃法？
材料：发好海参500克 / 瘦肉200g / 白菜300姜2片 / 葱2棵 / 红萝卜数片 / 盐半茶匙糖半茶匙 / 生抽1茶匙 / 酒各1茶匙上汤1杯 / 蚝油 / 生粉1茶匙 / 油麻油 / 胡椒粉少许 / 清水3汤匙
做法：1.海参放入姜、葱、开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干2.瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用3.白菜洗净，以油、盐、水灼熟围于碟边4.烧热锅，下油两汤匙爆香姜、葱，加入煨料及海参煮至海参软烂，放入瘦肉，芡汁料兜匀上碟即成
昌茂黑刺参的做法？
黑刺参的做法：1、将黑刺参切成长约五、六厘米，宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸，投入绍酒，泡去海参腥味后捞起，去掉姜、葱。肚肉、老鸡肉各斩成几块。2、将猪油下鼎烧热，放入海参略炒，然后倒入锅内（锅用竹蔑垫底），顺鼎把肚肉、老鸡肉炒香，溅绍酒，加入芫荽头（扎成一把）、生蒜、酱油、红豉油、二汤、甘草片同滚然后倒入海参锅内，先用旺火烧沸，后用文火焖约1小时，再加入香菇、肉丸仔、虾米，海参软烂后去掉肚肉、老鸡肉、生蒜、芫荽头、甘草片。3、再把黑刺参、香菇、肉丸仔、虾米捞起，盛入汤碗，将原汁下鼎，加入精盐、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，加入芝麻油、猪油拌匀，淋在海参上面即成。
深海红参的家常做法？
食材清单冰岛海参 300克 、 大葱 两颗 、 蚝油 一勺 、 生抽 一勺 、 老抽 半小勺 、 胡萝卜 适量 、 盐 适量 、 味精，鸡精都可 适量1/3红参洗净备用，大葱切滚刀块备用。
2/3
热锅凉油，加入胡萝卜片，生抽，海参炒两分钟，加入大葱，老抽，鸡精。出锅。
北极参的家常做法？
原材料：北极参2-3头 （1-2人份），葱（大小均可），盐少许，高汤小半碗（大骨头汤、鸡汤等均可）。做法：1、将北极参改刀，切成小块（大小自己掌握，大点小点都可以，但不要太小）；葱大部分斜刀切成2厘米的段，少部分切成5厘米左右长的细丝。2、炒勺内放适量的花生油，待油烧热先放入葱段，炒至稍微变色立即盛出3、用葱丝炝锅， 放入海参， 炒2，3分钟后盛出。4、强先前炒好的葱段、海参、高汤混合在一起，再次下锅。 略炒2-3分钟左右，即可出锅，葱烧北极参就做好了。
海参**做法？
步骤1/4海参焯水大葱切段，锅中加入适量的盐放入海参焯水备用，锅中油热后放入葱段，开小火煎葱。2/4腌制海参把葱煎至两面金黄，把炸好的葱夹到海参里，加入生抽和适量蚝油腌制一下备用。3/4锅中煎海参锅中油热后放入葱段，煎至两面金黄后倒入腌制好的海参，加适量的盐和适量白糖。4/4炖10分钟加入适量的清水，小火慢炖10分钟，时间到后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。